Podľa spôsobu prípravy sú sladkosti rôzne.Často sa vyrábajú z cukru, čokolády a iných výrobkov. Ale úplne iný spôsob varenia s želé. Toto je jeden z mála produktov, ktoré pravdepodobne všetci milujú. Jeho prínosy a poškodenia sú popísané v článku.
Želé je svetlý dezert vo formekoloidný potravinový roztok, ktorý je založený na ovocí a želatíne. Po ochladení získava hmota konzistenciu želé. Slovo prišlo z Francúzska. Preložené "želé" - gél, želé. Uplatňuje sa však iba na sladké jedlá. Mnoho ľudí vie, že želé sa pripravujú použitím želatíny z lýtkových hláv a nôh. Takýto produkt sa nazýva aspický alebo aspický.
Čerstvé aMrazené ovocie, sirupy, džúsy. Počas varenia sa vyleje želatína. Posledne menovaný je produkt živočíšneho pôvodu získaný trávením, sušením a mletím kostí, šliach a iných častí tela zvieraťa. Želatína sa musí používať podľa receptu, pretože v dôsledku pridania väčšieho množstva sa pravdepodobne získa nepríjemná chuť.
Teraz existujú rôzne recepty na želé.Môže to byť pektín a agar-agar. Tieto výrobky sú rastlinného pôvodu, takže sú vynikajúce pre želé. Dobre tuhnú aj pri vysokých teplotách a nepoškodzujú chuť produktu. Pektín by sa nemal pridávať vo veľkých množstvách, inak môže byť zákusok zakalený. S agarovým agarom sa to však nestane: je tvorené z hnedých a červených rias, pozostáva z polysacharidov, takže sa získa silná želé. Tento produkt má farbu a priehľadnosť bohatú na slávnosti a prostredníctvom hmoty by malo byť viditeľné ovocie alebo tanier.
Ak chcete získať pôvodnú chuť a vôňu, vdezerty pridané červené víno, madeira, sherry, citrónová šťava, port, likér. Výrobky by sa mali podávať chladené spolu s penami, sirupmi, sladkými omáčkami. Na dekoráciu sa používajú bobule, ovocné krúžky, plátky, šľahačka. Aby všetko fungovalo dokonale, dno misky na nalievanie želatíny by sa malo zahriať, pretože hrudky sa potom neobjavia. Nepoužívajte hliníkové nádoby, pretože materiál sa stáva nepríjemným a stmavuje sa vplyvom tohto materiálu. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť jedlo, vrátane receptov na zimné želé.
V prírodnej želé sú 2 ingrediencie -ovocná šťava a želatína. Hotový produkt je obohatený o vitamíny a minerály, všetko záleží na druhu použitej šťavy. Napríklad v čerešňovej šťave sú vitamíny C, D, A, organické kyseliny, vláknina z potravy. V takýchto nápojoch sa zvyčajne vyskytujú minerálne zložky - železo, draslík, vápnik.
Samotné zloženie želatíny je takmer zbytočné.Jeho hlavnou úlohou je zahusťovanie kvapaliny. Vo všeobecnosti je však chemické zloženie užitočnejšie ako škodlivé. Výrobok má nízky obsah kalórií - 80 kcal na 100 g. Na prípravu želé doma sa používajú rôzne recepty. Niektoré z nich sú uvedené v článku.
Odborníci na vedomie cenné vlastnosti želé kvôlipozitívne účinky na chrupavkový systém človeka. Produkt chráni pred artritídou a inými ochoreniami kĺbov. Želatína je potrebná pre kosti, nechty, vlasy. S tým bude možné obnoviť tkanivo chrupavky.
Podľa vedcov sa pektín z tela odstraňujesoli ťažkých kovov, najmä olova. Agar-agar so zväčšením objemu opuchom napĺňa črevá a stimuluje peristaltiku. Je to kvôli vysokému obsahu hrubých vlákien. Agarový agar odstraňuje toxíny a toxíny z tela.
Neexistujú žiadne prísne obmedzenia na používanie produktu. Hlavné je používať ho s mierou, inak je možné predávkovanie, nevoľnosť a nepríjemné pocity. A želé nemá globálnu škodu.
Želé majú úplne odlišné vlastnosti.vyrobené z chemikálií. Na jeho získanie sa často používajú koncentráty, ktoré môžu narušiť imunitný systém, narušiť gastrointestinálny trakt. Použitie takýchto výrobkov môže ovplyvniť výskyt chronických ochorení, ktoré sa budú veľmi ťažko liečiť.
Paradajky si môžete uvariť vo funky želé. Vyžaduje si to:
Receptové želé paradajky sa pripravujú nasledovne:
Takto vyzerá recept na výrobu chutného a zdravého obrobku. Plechovku môžete kedykoľvek otvoriť a ochutnať tento úžasný produkt.
Dostanete lahodný dezert, na vareniečo vyžaduje šťavu (1 liter) a cukor (1 kg). Varí sa všetkých 5-10 minút. Budete tiež potrebovať maliny (2 kg) a vodu (2,5 L), táto sa varí 15 minút. Potom musíte vytlačiť, na 1 liter šťavy je potrebný 1 kg cukru, mal by sa variť, kým nestuhne.
Želé z rakytníka vyžaduje cukor (600 g) na 1 liter šťavy. Produkt sa varí a naleje do pohárov. Vďaka tomu je pripravený lahodný a zdravý dezert. Recept vám umožňuje zásobiť sa ich pre budúce použitie.
Ako dezert potrebujete:
Termíny musia byť naplnené vodou v množstve 1:1 a po chvíli rozšľaháme v mixéri. Šťavu z pomarančov zohrejeme, pridáme k nej datle. Agar-agar sa osobitne rozpustí vo vode. Keď má šťava 65-85 stupňov, mali by ste naliať agar-agarový roztok. Produkt sa naleje do foriem, ochladí sa. Týmto je proces varenia ukončený.
Želé je teda zdravý produkt. Väčšinou sú to sladké dezerty, ktoré sú chutné aj zdravé. Hlavná vec je používať všetko s mierou.
