Chantilly Cake francúzsky krémový receptdostatočne jednoduché. Je pripravená z niekoľkých komponentov. Najdôležitejšou zložkou je krém. Musia byť čerstvé a musia mať obsah tuku najmenej 30%. Postupom času sa krémová formulácia zmenila. Moderné prevedenie tohto zákusku sa môže výrazne líšiť od pôvodného. Možnosti jedla obsahujú okrem hlavných prísad koňak, likér, čokoládu a všetky druhy korenia. Chantilly smotana môže byť dokonca vegetariánska. V tomto prípade sa používa kokosové mlieko.
Na výrobu krémov Chantilly potrebujetešľahačka. To je možné dosiahnuť pomocou mixéra alebo metla. Na šľahanie je vhodné použiť riad z nehrdzavejúcej ocele. Pred prácou by sa malo ochladiť. Okrem toho môžete použiť riad zo skla alebo keramiky.
Aby sa pri procese šľahania produkt nezmenil na olej, je potrebné ho ochladiť. Preto by sa nádoba na krém mala umiestniť do inej nádoby naplnenej ľadom.
Na prípravu klasického krému budete potrebovať:
Na výrobu krémov Chantilly potrebujeteporaziť krém dobre. Na začiatok by mali byť ochladené. Potom nalejte do hlbokej nádoby pohár smotany a pohár mlieka. Výhodne chladené. Teraz môžete začať šľahať. Najlepšie je to ručne pomocou metla alebo mixéra. Výsledkom by mala byť nestabilná pena.
Zvyšná hmota by sa mala naliať do zvyškusmotana, pridajte vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor, ako aj ľadový cukor. V takom prípade by sa mali zohľadniť niektoré nuansy. Ak používate vanilkový cukor, potom by mal byť práškový cukor pridaný trochu. Chantilly krém by nemal byť veľmi sladký.
Po zmiešaní všetkých zložiek je potrebné zloženieporaziť znova. Výsledkom by mala byť homogénna hmota, ktorá dobre drží svoj tvar. Správne pripravený krém by mal byť hladký. Takáto hmota je ideálna na zdobenie zákuskov.
Krém pripravený podľa tohto receptu, podľa chutiiné ako predchádzajúce. Koniec koncov, jeho vrcholom je čokoláda. Dodáva zmesi jemnejšiu a originálnejšiu chuť. Na prípravu takého krému budete potrebovať:
Ak chcete vyrobiť čokoládový krém Chantilly,Najprv musíte čokoládu pomeliť a naliať do smotany. Výsledná zmes by sa mala zahriať. To je nevyhnutné, aby sa čokoláda rozpustila. Je lepšie ohriať hmotu vo vodnom kúpeli. Ale ak je to potrebné, môžete použiť mikrovlnnú rúru. Stačí na 30 sekúnd vložiť nádobu so smotanou a čokoládou a znova ju zohriať. Potom musí byť zmes dobre premiešaná. Ak je čokoláda zle rozpustená, postup sa môže opakovať. Výsledkom je, že hmotnosť by sa mala získať bez hrudiek a s jednotným odtieňom.
Je potrebné poznamenať, že bičová horúca smotanaJe to nemožné, pretože môžu vypracovať ropu. Výsledná hmota by sa preto mala na chvíľu umiestniť do chladu. Malo by dobre vychladnúť. Až potom bude možné ho poraziť.
Teraz musíte postupovať podľa uvedených pokynovv recepte opísanom vyššie. Chladenú hmotu trochu porazte. Mala by sa tvoriť nestabilná pena. Potom musíte do kompozície pridať práškový cukor. Uvedomte si, že krém by nemal byť príliš sladký. Hmota musí byť znova vyšľahaná. Výsledkom by mala byť hrubá kompozícia, ktorá nestráca tvar. Hotový krém Chantilly môžete použiť na torty, koláče a pečivo.
V súčasnosti existuje veľa receptov.tento krém, napríklad klasický, s čokoládou, vegetariánsky a dokonca aj krém Chantilly v taliančine. V takom prípade zvážte spôsob jeho prípravy s liehovinou. Na prípravu krému budete potrebovať:
Pred prípravou krému Chantillykrém dobre ochladíme. Toto je zlaté pravidlo. V opačnom prípade sa namiesto krému získa olej. Po ochladení treba krém naliať do hlbokej nádoby, najlepšie z nehrdzavejúcej ocele. Teraz ich môžete poraziť. Najlepšie je to urobiť pomocou mixéra a pri vysokej rýchlosti. Ak ste začiatočník, tak si dajte na čas. V takom prípade je najlepšie poraziť pri strednej rýchlosti.
Nádoba so smotanou by sa mala držať v druhejnádoby s ľadom, aby sa nezohriali. Porazte ich, kým sa hmota nestane pružnejšou a hladšou. Potom môžete pridať ríbezľový likér a práškový cukor. Hmotu jemne premiešajte zdola nahor. Môžete na to použiť ručnú metličku. Krém je hotový. Teraz ho môžete použiť na zdobenie dezertov.
Krém Chantilly bol známy v 16. storočí. Je ideálny na zdobenie všetkých druhov dezertov. Príprava takéhoto krému je veľmi jednoduchá. Hlavnou vecou je zvoliť správne výrobky a úhľadne vyšľahať krém. Ak ste vegetariáni, môžete zmeniť klasický recept. Krém je možné nahradiť koksovým mliekom, respektíve maslom, ktoré sa v ňom zhromažďuje. Je pravda, že taký krém musíte použiť ihneď po príprave.
