Torta "Svetlana": recept na pečenie na panvici

Nedostatok rúry v kuchyni nie je dôvododmietnuť domáci koláč. A nejde o torty kúpené v obchode, ktoré doma možno jednoducho rozmazať obľúbeným krémom. Lahodný a ľahko pripraviteľný koláč je možné pripraviť pomocou panvice. Tento koláč sa nazýva Svetlana. Ako upiecť koláče na panvici, ako uvariť lahodný krém a zostaviť tortu, povieme v našom článku.

Torta "Svetlana": recept na varenie koláčov

Výroba koláča začína hnetením cesta na koláč. Musíte to urobiť v nasledujúcom poradí:

1. Beat 1 vejce do peny pomocou mixéra. Bez prerušenia šľahania pridajte 380 ml kondenzovaného mlieka.
2. Pridajte preosiaty múku (3 polievkové lyžice) a sódu s haseným octom (1 čajová lyžička) do hmoty vaječného mlieka.
3. Najprv premiešajte lyžičkou a potom rukami elastické cesto, zložte ho do gule a potom ho rozdeľte na 8 až 10 častí. Množstvo koláča závisí od priemeru vašej panvice.
4. Zohrejte panvicu na vysokú teplotu.
5. Koláče s požadovaným priemerom rozvaľkajte, preneste ich na panvicu a pečte ako palacinky minútu na každej strane.
6. Vyberte horúci koláč z panvice na stôl, dajte dosku s vhodným priemerom na vrch a okraje rovnomerne orezajte.
7. Podobne pečte všetky koláče na panvici.

Nevyhadzujte koláče z koláčov, ale skôr ich osušte na panvici, ochlaďte a zomelte v mixéri alebo pomocou valčeka v strúhanke.

Puding na tortu

Kým koláče ochladzujú, musíte si pripraviť krémtortu. Výborne nasiakne koláče, vďaka ktorým sa koláč Svetlana stáva jemným a príjemným podľa chuti. Experimentovanie s inými krémami je nežiaduce.

Poradie jeho prípravy je nasledovné:

1. Varte mlieko (750 ml) v panvici.
2. V samostatnej miske porazte mixérom 2 vajcia a 250 g cukru. Pridajte 70 g múky.
3. Do vaječnej hmoty nalejte horúce, ale nie vriace mlieko. Dobre premiešajte, nalejte do hrnca a položte na kachle na mierny oheň.
4. Varte smotanu, nezabudnite premiešať, až kým nebude dostatočne hustá.
5. Vložte maslo (180 g) do horúcej smotany. Miešajte do hladka.

Ako zbierať a zdobiť tortu "Svetlana"?

Na prípravu koláča sú všetky koláče navrstvené teplou smotanou. Na jeden koláč je potrebné rozprestrieť asi 3-4 polievkové lyžice.

Keď je koláč pripravený, pokropí sa naň avedľajšie varené omrvinky. Dort "Svetlana", zdobený čerstvými bobuľami, vyzerá veľmi pekne. Hotový dezert by mal trochu vsiaknuť pri izbovej teplote (asi hodinu), potom sa musí schladiť ďalších 6 hodín.