Bravčové kotlety sú veľmi chutné a veľmiZaujímavé jedlo, ktorého príprava zaberie málo času. Teraz, aby ste nakŕmili všetkých členov svojej rodiny, nemusíte premýšľať a vymýšľať niečo špeciálne. Koniec koncov, existuje šanca uvariť šťavnaté mäso, ktoré poteší každého pri stole. Dnes budeme podrobne hovoriť o tom, ako variť šťavnaté a chutné bravčové kotlety, zistíme najobľúbenejšie recepty a mnoho ďalších užitočných informácií. Začnime hneď teraz!
Správne uvarené bravčové kotletysú jemné, šťavnaté, s harmonickou vôňou a šik tvarom diela kulinárskeho umenia. Jedným z hlavných prvkov, ktorým je potrebné venovať pozornosť, je nákup veľmi kvalitného mäsa. Z tohto mäsa budete musieť nakrájať na malé kúsky určitej hrúbky a veľkosti.
Zároveň procesvarenie. Aby bolo jedlo skutočne chutné a šťavnaté, je potrebné ho správne vyprážať, to znamená nepokaziť ho. V tomto prípade veľa závisí len od kulinárskeho zážitku toho, kto varí. Dnes sa naučíme variť chutné a šťavnaté bravčové kotlety!
Vedeli ste, že najlepšia časť bravčového mäsa prevarenie kotlety je ramenná časť? Môžete použiť aj karé alebo šunku. Zároveň stojí za zmienku, že na prípravu tohto jedla je vhodné filé alebo dužina s kosťou.
Ak ste sa stále rozhodli pre filé,dávajte pozor na to, aby ste ho nikdy nestrihali príliš tenko. Spolu s tým sú chybou aj veľmi hrubé kusy mäsa. Odborníci sa domnievajú, že hrúbka ideálnych bravčových rezňov je asi 1,5 cm.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať aj veľkostikotleta, ktorá priamo závisí od toho, akú veľkosť ste si vybrali kus mäsa. Podľa odborníkov je opäť ideálna veľkosť kotlety ľudská dlaň.
Dnes sa učíme, ako variť šťavnaté kotletybravčové mäso, tak v tomto prípade si treba uvedomiť, že počas bitia mäsa to v žiadnom prípade nepreháňajte. Ak mäso silno porazíte, zmení sa na koláč, z ktorého v žiadnom prípade nebude možné uvariť šťavnaté dielo kulinárskeho umenia.
Skôr ako začnete krájať mäsokotlety, nemal by sa umývať, v tomto prípade bude stačiť utrieť obrúskom. Každý kus mäsa by mal byť správne vyšľahaný. Musíte použiť dostatočnú silu, aby ste vlákna výrobku len zmäkli, ale v žiadnom prípade nie nadmernú, aby sa kúsok mäsa nezmenil na čipku.
Ak ste vo varení nováčikkotlety, je lepšie použiť nie kovové, ale drevené kladivo. Tiež si všimnite, že ak je mäso staré alebo kus nie je veľmi úspešný, potom v tomto prípade môžete bezpečne zvýšiť silu úderov. Je celkom logické, že ak je mäso ešte mäkké, mali by ste s ním tiež zaobchádzať jemne.
Ďalším krokom pri varení je vyprážanie.V tomto prípade je dôležité poznamenať, že solenie mäsa nie je v žiadnom prípade potrebné. Málokto vie, že soľ pri varení vytiahne šťavu z misky, čím mäso vysuší. Ak plánujete uvariť klasickú kotletu, ktorá nebude mať žiadne korenie, žiadne cesto, žiadnu marinádu, potom všetko, čo môžete urobiť pred vyprážaním, je len korenie. Toto jedlo môžete osoliť, až keď je už na tanieri.
Mnoho ľudí sa pýta, ako variť mäkkéa šťavnaté bravčové rezne bez marinády a dá sa to vôbec? Bez marinády je varenie lahodných kotletiek naozaj skutočné. Odborníci však stále odporúčajú mäso marinovať, a to je potrebné najmä v prípadoch, keď je kus húževnatý alebo nevydarený. Do nálevu môžete pokojne pridať korenie, horčicu, sušené bylinky, paradajkový pretlak, olej a ďalšie prísady. Nezabúdajte však, že bravčovú kotletu musíte osoliť až po úplnom uvarení.
A teraz poďme diskutovať o receptoch na varenie kotlety, ktoré získali najväčší počet pozitívnych recenzií.
Obyčajný kotlet vyrobený z bravčového mäsa respakékoľvek iné mäso, má klasickú vôňu čerstvého mäsa. Ak chcete zmeniť chuť hotového jedla k lepšiemu, musíte sa uchýliť k pomoci bylín, ako aj iných podobných prísad. V tomto prípade získate skutočne lahodné jedlo, ktoré bude mať nielen šik arómu, ale aj úchvatnú chuť.
Ingrediencie na varenie:
Pripravme si teda bravčový rezeň.Kusy bravčového mäsa pripravené na varenie by mali byť namazané rastlinným olejom, potom by mali byť posypané dostatočným množstvom bylín a ponechané asi 30 minút na marinovanie.
Na rozdrvenie cesnaku použite drvičdo panvice by sa malo naliať dostatočné množstvo oleja, zapáliť ho s maximálnou úrovňou tepla. Do oleja pridáme nasekaný cesnak a vetvičku rozmarínu. Olej priveďte do varu a potom z neho vyberte vetvičku rozmarínu. V oleji s cesnakom musíte vložiť kotlety, smažiť ich do zlatista na oboch stranách. Posledným krokom je priviesť mäso do plnej pripravenosti. Po uvarení vložíme kotletu na pár minút do alobalu a až potom podávame na ochutnanie.
Diskusia o najpopulárnejších receptoch krok za krokombravčové kotlety, v žiadnom prípade by sa tento spôsob varenia nemal zaznamenať. Mnoho ľudí vie, že horčičná marináda je jednou z najchutnejších a zároveň cenovo dostupných.
Táto marináda je vhodná pre akékoľvek mäso, ktoréje jeho neodmysliteľnou výhodou. Ak máte bravčové mäso, ktoré už nie je prvou čerstvosťou, a stále z neho chcete variť mäkké a veľmi chutné kotlety, potom vám v tomto prípade pomôže zvládnuť túto náročnú úlohu horčicová marináda v kombinácii s cesnakom.
Na prípravu tohto majstrovského diela moderného varenia teda potrebujeme:
Prvým krokom je nakrájanie mäsa na plátky.požadovanú veľkosť a odstrihnite ju. Niekoľko strúčikov cesnaku by sa malo nastrúhať alebo prejsť cez špeciálny lis. Každý kus šľahaného mäsa musí byť natretý horčicou a potom tam pridajte cesnakové pyré, ktoré plátky namazajú na oboch stranách.
Upozorňujeme, že na vareniejedlá podľa tohto receptu, potrebujeme mať hrubostennú panvicu. Je potrebné naliať dostatočné množstvo oleja, silne ho zahriať a rozložiť kotlety.
Každý kus mäsa by mal byť vyprážaný, kýmzlatá kôrka. Je dôležité si uvedomiť, že mäso musí byť po celú dobu varené na vysokej teplote, inak sa pokazí. Na konci varenia môžete trochu znížiť teplotu ohrevu sporáka, aby boli kusy mäsa pripravené. Dávajte však veľký pozor, aby ste kôrku z každej kotlety neprepálili.
Nasekané mäso nemusí byť vždy vyprážanélen na panvici. V tomto prípade obyčajná rúra bez problémov nahradí sporák a panvicu. Neviete, ako variť bravčové kotlety? Recenzie naznačujú, že toto jedlo má pri varení v rúre elegantnejšiu chuť. Skúsme teda tento recept v praxi.
Čo si musíme pripraviť? V tomto prípade používame:
Na prípravu tohto zaujímavého jedla s bravčovým mäsomkotlety, v prvom rade by sa mal kus mäsa nakrájať na plátky a urobiť z neho kotlety. Kúsky mäsa posypeme tymianom, korením, potom túto zmes opatrne rozotrieme na plátky a necháme asi 30 minút pôsobiť.
Huby by mali byť nakrájané na malé kúsky.Ďalej by sa malo do húb naliať malé množstvo čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Paradajky je potrebné ošúpať a najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je obarenie vriacou vodou. Nezabudnite túto zložku nakrájať na malé kúsky.
Potrebné množstvo cesnaku treba vynechaťcez lis, zmiešame s hubami, paradajkami, pridáme korenie a bylinky podľa ľubovôle. Ďalším krokom je zahriatie panvice, vyprážanie mäsa na oboch stranách na vysokej teplote, kým sa neobjaví kôra. Ďalej je potrebné zakryť plech alebo formu fóliou, ktorú je potrebné najskôr zložiť do 2 vrstiev.
Položte kotlety na plech na pečenie a na vrch každéhodať kúsok plnky z húb a paradajok. Jedným z posledných krokov je prikryť kotlety druhým kusom fólie. Nakoniec je potrebné utesniť okraje. Toto jedlo je potrebné variť pri teplote 160 stupňov po dobu 30 minút. Varené kulinárske majstrovské diela môžu byť bezpečne posypané čerstvými bylinkami, ktoré im dodajú extra chuť.
Mäso sa javí ako veľmi jednoduchá ingrediencia.Nie každý si však uvedomuje, že urobiť z toho skutočné kulinárske majstrovské dielo je v skutočnosti dosť ťažké. Ak chcete pripraviť chutné kotlety, budete potrebovať:
Je dôležité si uvedomiť, že príprava tohto jedla zaberie približne 30 minút a na konci budú asi 4 porcie. Pustíme sa teda do varenia.
Prvým krokom je dôkladne opláchnuť mäso a vysušiť.jeho. Chrbát nakrájame na malé kúsky s rebrami. Ďalším krokom je opatrne odklepnúť mäso. V tomto prípade sa snažte nepreháňať.
Teraz je potrebné kotlety okoreniť a osoliť,v tomto čase rozbite vajcia do misky a dobre rozšľahajte metličkou alebo mixérom. Do iného taniera nasypte potrebné množstvo múky alebo ho nahraďte obyčajnou strúhankou. Mäso namočíme do vajíčka a potom obalíme v múke alebo strúhanke.
Panvica by mala byť zahriata, nalejte jednulyžicu slnečnicového oleja a potom mäso. Kotlety opečieme z oboch strán do hneda. V priemere to všetko trvá asi 3-4 minúty, ak varíte na strednom ohni.
Kulinárske majstrovské diela, s ktorými sa môžete bezpečne podrobiťsmažené zemiaky alebo napríklad dusená kyslá kapusta. Zároveň je pyré vhodné aj ako príloha, rovnako ako akékoľvek obilniny: pohánka, ryža atď.
Šťavnaté bravčové kotlety vo voňavom obalesa môže stať najobľúbenejším jedlom v strave každého človeka. Je dôležité poznamenať, že toto majstrovské dielo moderného kulinárstva je nielen veľmi chutné, ale aj uspokojujúce, výživné a zároveň veľmi užitočné.
Aké ingrediencie teda potrebujeme na výrobu bravčových rezňov v obale? Budeme potrebovať:
Prvým krokom pri varení je umývanie mäsa akrájanie na porcie. Optimálna hrúbka je v tomto prípade 0,8 cm.Každý plátok mäsa by mal byť starostlivo spracovaný špeciálnym kladivom na bitie.
V žiadnom prípade to nepreháňajte.Koniec koncov, v tomto prípade sa kotlety ukážu ako suché a bez chuti. Potrebné množstvo mletého čierneho korenia a soli treba zmiešať a potom každý kus mäsa potrieť touto zmesou z oboch strán. Teraz dajte mäsu asi 10-20 minút, aby len absorbovalo tieto koreniny. Každý kúsok mäsa namáčame v strúhanke.
Ďalej musíte rozbiť a poraziť vajciapotom ponorte každú kotletu do tejto zmesi žĺtkov a bielkovín. Ďalším krokom je vyvaľkať všetky kúsky opäť v strúhanke. Požadované množstvo oleja by sa malo naliať do panvice a zahriať. Posledným krokom pri varení je položiť kotlety na dno panvice a uvariť ich.
Z každej strany treba priniesť kúsok mäsajasný zlatý odtieň. Hotové jedlo môžeme podávať s akýmikoľvek prílohami. Mäso je predsa univerzálny produkt. Rôzne zelené môžu byť použité ako dodatočné prvky prezentácie.
Čo si ženy v domácnosti po celom svete myslia o receptoch,ktoré boli prezentované v tomto článku? Recenzie na každý recept na bravčové kotlety sú pozitívne v 80% prípadov. Profesionálni kuchári a bežné gazdinky si každý zo spôsobov varenia pochvaľujú pre jeho jednoduchosť a konečný výsledok, ktorý si určite obľúbite.
Preto sme dnes študovali najobľúbenejšie recepty na bravčové kotlety. Varte rýchlo a veľmi chutne. Dobrú chuť!
