Kyslá kapustová polievka, ktorej recept trochu zvážimeďalej sa ukazuje, že je chutné z akéhokoľvek druhu mäsa. Dnes vám však predstavíme postupnú metódu, ako zbohatnúť prvý chod iba z hovädzieho mäsa na kosti.
Požadované komponenty:
Kyslá kapustová polievka, ktorej receptúra je založená na hovädzom mäse,by sa malo robiť iba po starostlivom spracovaní mäsového výrobku. Musí sa dobre umyť a potom vložiť do veľkej nádoby priamo s kosťou.
Kyslá kapustová polievka (recept je určený pre 6-8 porcií)by sa malo začať variť s vriacim mäsom. Aby ste to dosiahli, musíte naplniť hovädzie mäso vodou, soľou a priviesť k varu. Keď sa pena vytvorí na povrchu vývaru, musí byť odstránená štrbinovou lyžicou, oheň sa nastaví na minimálnu hodnotu a mäso sa 1 hodinu varí. Keď je hovädzie mäso na kosti pripravené, musí sa odstrániť a ochladiť. Zároveň sa do vývaru vloží bobkový list, mrkva, kyslá kapusta, kaša z nakladaných paradajok, cibule, čierneho korenia a sušeného kôpru. V tomto zložení sa polievka musí variť pol hodiny.
Kyslá kapustová polievka, ktorej recept sme skúmaliVýrobok by sa mal podávať členom rodiny v hlbokých polievkových doštičkách v horúcom stave. Takáto tekutá miska bude omnoho chutnejšia, ak je navyše ochutená čerstvými bylinkami, mletým korením a silnou kyslou smotanou. Na večeru si môžete priniesť ražný alebo pšeničný chlieb. Stojí za zmienku, že toto jednoduché, ale bohaté jedlo má osobitnú chuť vďaka tomu, že obsahuje také aromatické prísady, ako sú kyslá kapusta a nakladané paradajky. Dobrú chuť!
