Už ste niekedy vyskúšali šalátKórejčina vo funchose? Aj keď tak neurobíte, potom na pultoch obchodov ste určite narazili aspoň raz na sklenené rezance. Pre tých, ktorí sledujú tento produkt, ale neodvažujú sa ho kúpiť a variť, bude náš článok obzvlášť užitočný.
Jedlá Funchose sa nedajú nazývať každý deň.Ovplyvňuje to nielen cenu, ktorá síce nie je neúnosne vysoká, ale určite nie aj rozpočtovú. Aj tu je dôležitá pomerne malá prevalencia. Mnohí ani na dovolenke často neslúžia jedlá so sklenenými rezancami, nehovoriac o dennom menu.
Pred prípravou kórejského šalátu Funchoza, ktorého receptúru si vyberiete z našej malej ponuky, nebude zbytočné oboznámiť sa s hlavnými charakteristikami tohto produktu.
Niektorí omylom označujú tento produkt za pastu.alebo cestoviny. V skutočnosti iba forma kombinuje vermicelli a špagety funchose. Jeho zloženie je úplne odlišné. Ak je pasta pripravená z tvrdej pšeničnej múky, potom sa na výrobu funchózy použije škrob získaný z fazule mungovej. Samozrejme sú prítomné ďalšie zložky: hrach, kukuričný škrob, voda. V dobrej funkčnej dávke však nie sú žiadne konzervačné látky a farbivá.
Je ľahké uhádnuť, ako väčšinaĎalekýchodné tradičné výrobky sú užitočné. Môže byť odporúčaný aj pre diétne menu. Nezabudnite však na pomerne vysoký obsah kalórií (320 kcal na 100 g), kvôli ktorému by ste sa s jedlom z tejto zložky nemali prejedať.
Táto okolnosť tiež určujehospodárna spotreba produktu. Napríklad, ak chcete pripraviť šalát s funchózou a kórejskou mrkvou, mäsom alebo morskými plodmi pre dvoch, potrebujete iba polovicu balenia.
Nezamieňajte si Funchose s podobnýmryžové rezance. Chuť, vlastnosti a zloženie týchto výrobkov sú úplne odlišné, ale navonok sú mierne podobné. Niet divu, že Funchozo sa nazýva sklenené rezance, pretože je priesvitné aj v surovej podobe. Jej vlákna sú tenšie, všetky rôznej dĺžky a sú obvykle navinuté do gule. Ryžové rezance sú hustejšie, hladšie a úplne nepriehľadné.
Keď som sa raz pokúsil pripraviť receptový šalát,Množstvo a množstvo prísad si môžete podľa svojich predstáv ďalej meniť. Funchoza ide dobre s mnohými výrobkami, dokonca aj s výrobkami, ktoré nesúvisia s kuchyňou Číny, Japonska a Kórey. Je však potrebné si raz a navždy pamätať na jednu okolnosť av budúcnosti nesmie porušovať túto technológiu. Ide o predvarenie rezancov.
Ak priemer závitu nedosahuje 0,5 mm, stačíRezance naparte vriacou vodou. A ten s väčším priemerom, blanch vo vriacej vode po dobu 3 minút. Pridajte do vody trochu olivového alebo sezamového oleja, aby sa rezance nelepili.
Akýkoľvek kórejský šalát vyrobený z funchózy bude ešte chutnejší, ak okamžite po varení pridáte k rezancom špeciálny dresing, ktorý sa predáva v rovnakých oddeleniach Ďalekého východu.
Na túto liečbu potrebujeme pol baleniasklenené rezance a zelenina: mrkva, uhorka, paprika (každá každá). Okrem toho potrebujete pár strúčikov cesnaku a veľa akýchkoľvek bylín. A dochutíme šalát dresingom na funchose.
Nastrúhajte zeleninu na kórejskom strúhadle alebo nakrájajte na dlhé tenké plátky. Soľ podľa chuti, pridajte trochu feferónky. Cesnak vytlačte, premiešajte a odložte stranou.
Varte rezance, vypustite vodu. Nechajte funchose vychladnúť, potom zmiešajte so zeleninou a dresingom. Pred podávaním jedlo vychladnite v chladničke.
Môžete si pripraviť taký šalát s funchose a kórejskou mrkvou, ale musíte použiť čerstvé uhorky a papriku.
Pre najslávnostnejšie udalosti je perfektná možnosť hovädzieho, bravčového, kuracieho alebo kačacieho mäsa.
Ako variť taký šalát "Funchoza v kórejčine"?Jeho recept je podobný predchádzajúcemu, ale potrebujeme ďalších 200 gramov vareného mäsa. Rozstrihnite ju na polprstové palice cez vlákna. Nastrúhajte strúhanú zeleninu, mäso, cesnak a bylinky, nechajte ju uvariť asi pol hodiny. A po pridaní chladených rezancov nalejte šalátový dresing podľa chuti.
Pridanie morských živočíchov zvýši výhodysklenené rezance a ich chuť ho ešte zvýraznia. Pre jedlo sú vhodné obyčajné chobotnice s krevetami a lahôdkami, ako je krabie mäso a sépia.
Na 100 gramov rezance potrebujeme 250 gramovmorský kokteil, jeden feferónka, pár strúčikov cesnaku a lyžička zázvoru koreňovej strúhané na jemnom strúhadle. Do tejto zmesi okamžite pridajte 1 - 1,5 lyžice obliekania.
Morské plody varte osobitne asklenené rezance, nechajte vychladnúť. Cesnak prelejte cez lis, premiešajte so zázvorom, pridajte korenie a soľ. Ak chcete, môžete pridať trochu jemne nasekané zelené.
Zmiešajte ingrediencie, pridajte nasekanéplátky korenia. Nalejte zálievku a vyberte šalát v kórejskom štýle z funchose v chladničke na niekoľko hodín, aby bol dôkladne premočený. Pred podávaním posypte sezamovými semiačkami.
Tento recept je vhodný najmä na leto azačiatok jesene, keď je sezóna zeleniny v plnom prúde. Na prípravu šalátu z pol balenia rezancov potrebujeme veľkú mrkvu, baklažán, 2 strúčiky cesnaku a bylinky.
Olúpte baklažán, povarte hoslanú vodu do mäkka, alebo grilujeme. Preložíme do cedníka a scedíme. Cesnak ihneď pridajte do horúceho baklažánu a nechajte ho v zapečatenej nádobe vychladnúť - bude tak oveľa viac prevoňaný.
Ak pripravujete kórejský šalát z funchose, ktorého recept obsahuje čerstvú mrkvu, nastrúhajte zeleninu, soľte a pamätajte rukami. Pred vložením do šalátovej misy šťavu poriadne vytlačte.
To je všetko, zostáva len zmiešať ingrediencie: baklažán, chladené rezance, mrkvu a omáčku.
Ak pripravujete kórejský šalát z funchose,ktorého recept odporúča použiť čerpaciu stanicu, ale nebolo možné nájsť potrebnú súčasť v predaji, nemali by ste byť smutní. Rovnakú omáčku si môžete pripraviť aj doma, jej zloženie je dosť jednoduché.
V miske zmiešajte jednu lyžičku koriandra a mletej červenej papriky, potom pridajte rovnaké množstvo sezamového oleja a sójovej omáčky (každá po 1 lyžičke)
Ak nie ste dostatočne ostrí, môžete do zálievky nakvapkať trochu ryžového octu. Táto omáčka sa bude dobre hodiť ku každému jedlu s funchose.
Kórejský funchose šalát sa zvyčajne podáva v spoločnej šalátovej miske a potom sa pomocou paličiek rozloží na taniere. Táto pochúťka sa podáva s orientálnymi príbormi.
Môžete podávať taký šalát akonezávislé jedlo alebo príloha k mäsu, tiež varené v orientálnom štýle. Ako nápoje sú vhodné minerálna voda, nesladené ovocné a zeleninové šťavy, biele víno. Mimochodom, je dovolené podávať mirin s funchose šalátom (ako viete, vo východnej tradícii sa kombinácia mirinu a saké s ryžovými jedlami považuje za zlé správanie).
Hotový šalát sa neodporúča skladovať, preto je vhodné ho uvariť naraz.
