Toľko rôznych sviatočných šalátov!Ale medzi touto odrodou má chryzantémový šalát osobitné miesto. Je nežná a veľmi krásna – veď o jej veľkoleposti svedčí už aj samotný názov. Ako to uvariť?
Šalát "Chryzantéma" - recept a popis varenia
• Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a necháme pol hodiny v nádobe so studenou vodou, aby sa odstránila horkosť. Vypustite tekutinu.
• Uvarte 5 vajec. Oddeľte veveričky a žĺtky do rôznych jedál a nastrúhajte na stredne veľkom strúhadle.
• 400 g krabích tyčiniek nakrájaných na čo najmenšie rozmery.
• Jedno jablko bez šupky nastrúhame na strednom strúhadle. Aby jablká nezhnedli, pokvapkajte ich citrónovou šťavou.
• Teraz urobte vrstvy, nezabúdajte na to, že je to potrebnénatrieme ich majonézou: dno misky prikryjeme listami šalátu a najprv položíme vrstvu jablka. Potom polovicu žĺtkov, krabie tyčinky, 200 g strúhaného mäkkého syra, cibuľu a na záver sneh z bielkov. Polejeme majonézou a prikryjeme zvyšnými žĺtkami.
• Ozdobte šalát "Chryzantéma" takmer skutočnémodrý kapustový kvet. Za týmto účelom nakrájajte hlavu modrej kapusty na dlhé prúžky. Do stredu hotového šalátu položte niekoľko listov zeleného šalátu a ozdobte samotný kvet, pričom pásiky kapusty opatrne poukladajte vo forme okvetných lístkov chryzantémy.
Šalát "Chryzantéma žltá"
Varenie trvá takmer 40 minút. Ale stojí to za to, pretože vaši hostia sa budú snažiť prísť na to, z čoho ste túto mňamku pripravili.
• Varené kuracie stehná nakrájané na prúžky.
• Solené huby (asi 200 g) nakrájané na prúžky a smažiť ich v rastlinnom oleji.
• Jednu cibuľu nakrájame na polkolieska a zalejeme vriacou vodou, aby nezhorklo.
• Zmiešajte kuracie mäso, huby a cibuľu a položte na krásnu rovnú dosku vo forme šmýkačky.
• Pripravte si vaječné palacinky.Za týmto účelom rozšľaháme dve vajcia vidličkou, osolíme a nalejeme na veľkú panvicu, aby bola omeleta tenká. Ak máte malú panvicu, smažte palacinky v dávkach z polovice vajíčka. Hotové vychladnuté palacinky nakrájame na tenké dlhé pásiky a posypeme ich kopcom šalátu.
• Ozdobte kukuricou.
Toto jedlo sa nazýva „Šalát zo žltej chryzantémy“, pretože má žiarivo žltú farbu. Na takomto pozadí bude dekorácia vo forme kvetu, podobná tej, ktorá je opísaná v predchádzajúcom receptúre, vyzerať veľmi pôsobivo.
Kvetinové varenie je módnym trendom v umení varenia
Dnes riad zfarby. Kvety, na ktoré sa pozeráte, neprinášajú o nič menej potešenia ako tie, ktoré sa jedia. Jedlá je napríklad chryzantéma. Výhonky, súkvetia a listy tejto rastliny majú pikantnú chuť a špecifickú vôňu. Samotný kvet sa používa na zdobenie rôznych jedál, koláčov, zdobenie sendvičov a mrazenie kvetov v kockách ľadu.
V ázijských krajinách je chryzantéma produktom pre veľmi chutné a výživné dezerty.
Ak chcete urobiť kandizovaný kvet nazákladom živej chryzantémy na ozdobenie sladkého jedla alebo pečiva, potom môžete urobiť nasledovné: vyšľahajte vaječný bielok a ručne zakryte okvetné lístky bielkom pomocou štetca. Potom cez sitko jemne posypte okvetné lístky alebo púčiky práškovým cukrom a osušte ich na obrúsku alebo papierovej utierke. Ak chcete získať farbu vo farbe chryzantémy, môžete zafarbiť práškový cukor.
Ak chcete vyskúšať čínštinudezert z kvetu chryzantémy, potom použite tento recept: okvetné lístky chryzantémy na chvíľu ponorte do hmoty vajec a múky, potom vyberte a rýchlo ponorte do rozpusteného horúceho masla. Rozložíme na papier a necháme prebytočný olej vsiaknuť do papiera. Posypeme cukrom alebo práškovým cukrom. Táto pochúťka pripomína tortu a môže sa podávať so zmrzlinou. Niektorí gurmáni navštevujú čínske reštaurácie výlučne kvôli tomuto dezertu.
Odborníci tvrdia, že varenie kvetov je veľmi zdravé a má množstvo liečivých vlastností. Ale toto je téma na iný rozhovor.
