Cestoviny, rezance - veľmi výživné jedlá,highcalorie. Jeden problém - „cesto“ je dosť nudné. Môže to však byť vynikajúci základ na varenie iných potravín, nemenej uspokojivý a veľmi chutný.
Čo je Noodle
Pre tých, ktorým je slovo „rezance“ dokonaléneznáme, vysvetlite: je to cestovina. Každý recept na perník (a verte mi, veľa z nich) môže obsahovať, okrem hlavného produktu, mnoho komponentov. Preto sa vaša kastrol stane chutí sladkou alebo slanou, s tvarohom alebo šampiňónmi, mäsom alebo vajíčkom - ako sa vám páči. Nekomplikovaný základ cesta necháva široký priestor pre kreativitu a experimentovanie.
Čo môžem variť
Vašej pozornosti sa ponúka recept na rezancesladké. Najjednoduchšie a nenáročné. Na jednu porciu vám postačí 250 g už uvarených cestovín, 1 vajce, pol pohára mlieka a 2-3 lyžice stolového cukru. Pekáč dobre vymastíme maslom. Vložte do nej cestoviny. Vajíčko rozšľaháme s mliekom a cukrom, touto zmesou nalejeme cesto. Pošlite do rúry piecť všetko do zlatista. Takéto jedlá sú vhodné na raňajky alebo dezert na večeru. Kastról polejeme medom, džemom alebo sirupom. Alebo nasekajte vlašské orechy, zmiešajte s rozpusteným maslom a podávajte túto omáčku ako dezert.
Toto je takpovediac možnosť v službe.Teraz je recept na rezance zložitejší - s tvarohom. Hodí sa k nemu príloha, ktorú ste si navarili deň predtým, no rodina nezjedla všetko. Ukazuje sa to veľmi chutné, nikto nepovie, že ide o zvyšky (ktoré sú navyše sladké). Na jednu porciu potrebujete:
- 240 g cestovín (rohy, špirály, skutočné rezance atď.);
- jeden a pol pohára tvarohu;
- 1 vajcia;
- niekoľko polievkových lyžíc cukru (podľa chuti - niekto má rád sladšie, niekto kyslé);
- strúhanka - 1-2 polievkové lyžice;
- lyžica margarínu a rovnaké množstvo kyslej smotany (to znamená polievkové lyžice);
- soľ, ako obvykle, podľa chuti.
Náš recept na rezance sa zmení na takéto jedlocesta: tvaroh sa otrie cez sito alebo mlynček na mäso. Pridá sa surové vajce, soľ, cukor, to všetko sa spojí s cestom, premieša sa. Zapekacia misa sa dôkladne vymastí margarínom, vysype strúhankou, vloží sa do nej zmes vajec a cestovín. Na vrch sa položí kyslá smotana (musí byť rozložená po celom povrchu). Pridajte rozpustený margarín a pečte do kôrky. Podávame na stole s kyslou smotanou alebo džemom, sirupom, medom. Tu je recept na výrobu rezancov pre milovníkov sladkého.
Pre milovníkov pikantného
Pre tých, ktorí sa radšej dôkladne stravujú aVážne, je tu ďalšie úplne úžasné jedlo z pečených rezancov - kugel. Odkazuje na tradičnú židovskú kuchyňu, ale bude chutiť predstaviteľom rôznych národov a etnických skupín: jedlo je chutné a zdravé. Pre voňavý a slaný kugel si vyberte tieto produkty:
- tenké rezance z vaječného cesta - 200 g;
- 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku (cesnak môžete ihneď vytlačiť);
- vajcia - 3 kusy;
- kuracie alebo husacie škvarky - 3 lyžičky s vrchom;
- paradajková pasta - 2 čajové lyžičky;
- jeden a pol polievkovej lyžice kyslej smotany (smotana alebo maslo);
- rôzne koreniny a koreniny. Je dobré mať po ruke kocku bujónu s príchuťou kuracieho alebo morčacieho mäsa;
- rastlinný olej, samozrejme.
Začnime. Hotový kugel je skvelým jedlom na raňajky, obed alebo večeru.
- Varte rezance.
- Zatiaľ čo tento proces pokračuje, môžete urobiť omáčku.Cibuľa sa nakrája, naleje do panvice, pridá sa voda. Všetko sa zapáli na vysoký oheň, kým sa kvapalina neodparí. Tento malý trik pomáha odstrániť prirodzenú horkosť z koreňovej plodiny.
- Prilejeme olej, oheň stíšime, cibuľku necháme zľahkavyprážané. Potom do nej vložte cesnak a iné korenie, premiešajte a jemne rozdrvte cibuľu. Ďalej je na rade kyslá smotana (alebo jej náhrada), potom paradajky a oškvarky. Všetko sa mieša, chradne. Medzitým manipulujete s rezancami – uvarili sa, uvarili, treba ich odstaviť zo sporáka, prefiltrovať a opláchnuť.
- V širokej miske sa rezance zmiešajú s omáčkou. Vtlačí sa do nej vajíčka, všetko sa znova premieša, posype rascou.
- Pripravte si zapekaciu misu. Namažte ho olejom.
- Polotovar sa rozloží do formy, vloží sa do rúry a pečie sa asi hodinu (teplota - 180 stupňov).
- Mierne vychladnuté hotové jedlo nakrájame na porciované plátky a podávame s rybami alebo mäsom.
Páčia sa vám recepty? Učte sa, varte, staňte sa skutočnými kulinárskymi odborníkmi!
