Brusnici sa hovorí bobule nesmrteľnosti.Toto je neoceniteľný dar sibírskych lesov, ktorý vám umožňuje predchádzať mnohým chorobám a tiež uľahčiť uzdravenie chorého človeka. Brusnice obsahujú železo a mangán, takmer všetky vitamíny, monosacharidy a potravinovú vlákninu, škrob a organické kyseliny. Tradičná medicína pozná tento liek ako všeobecné tonikum a hojenie rán, antipyretikum a tonikum, preháňadlo a choleretikum. Chcem zachovať prospešné vlastnosti týchto bobúľ po celú zimu, ale ako to urobiť? Je to veľmi jednoduché, ak si napíšete recept na „päťminútový“ džem z brusnice.
Cieľom každej ženy v domácnosti je zachovať potenciál tohto magického bobule. Ak ho uvaríte, stratíte viac živín. Preto dnes zvažujeme recept na džem "Päť minút" z brusnice.Cukor v ňom pôsobí ako konzervačný prostriedok a absencia tepelného spracovania je len prospešná. Toto je v skutočnosti čerstvé bobule, ktoré bude pokojne sedieť v chladničke celú zimu. Ďalším plusom je skvelá chuť. Takýto liek neodmietnu ani deti.
Jeseň je ideálnym obdobím na výrobu džemu "Päť minút" z brusnice.Recept je dosť jednoduchý, potrebujete iba čerstvé bobule, cukor a jedlá, ako aj trochu voľného času. Zhromaždené bobule budú musieť byť dobre spracované a očistené od prachu a nečistôt. Toto je veľmi dôležitý bod, pretože nebudú tepelne spracované. Aj keď sa tieto snahy zdajú finančne náročné, čučoriedkový džem stojí za to. Samotný proces varenia navyše nezaberie veľa času.
Recept na džem "Päť minút" z brusnice sa prakticky nelíši odväčšina analógov. Na jeho prípravu budete potrebovať jeden a pol kilogramu kryštálového cukru a podobné množstvo bobúľ. Tieto čísla môžete ľubovoľne znižovať alebo zvyšovať. Navyše na dané množstvo bobúľ budete potrebovať pohár vody.
Kyslé bobule nie sú príliš vhodné na konzumáciučerstvé, preto neváhajte zapojiť deti do pracovného procesu. Pomôžu roztriediť bobule a odstrániť všetky pokazené. Toto je dôležitý bod pre uchovanie džemu.
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Na stole by mala byť vyčistená voda, cukor a umyté brusnice. Džem "Päť minút" pripravené rôznymi spôsobmi, z ktorých vymôžete si vybrať ten, ktorý sa vám najviac páči. Prvý možno považovať za tradičný. Na varenie sa voda naleje do širokého hrnca alebo guláša. Nalijeme do nej cukor v pomere. Keď sa sirup rozptýli, musíte pridať bobule a variť päť minút na miernom ohni.
A napriek tomu bude lepšie, ak sa trochu zmeníšrecept „Päť minút“. Tiež nemôžete variť čučoriedkový džem. V tomto prípade si zachová ešte viac vitamínov a antioxidantov. Aby ste to urobili, zrelé bobule, ktoré boli vopred triedené, sa musia umyť a nakrájať pomocou mixéra. Ak toto zariadenie v kuchyni chýba, potom je to v poriadku, urobíme to bežným mlynčekom na mäso.
Pomer zložiek sa mierne zmení, o 2kg brusníc bude musieť vziať 1,5 kg kryštálového cukru. Teraz je obrobok vložený do chladničky na 2-3 dni. Počas tejto doby sa cukor úplne rozpustí, potom musíte intenzívne miešať, vložiť sterilné nádoby a zrolovať. Uchovávajte v chlade.
Recept na zimnú „Pyatiminutku“ si zaslúži svoje miestov kuchárskej knihe každej hostiteľky. Niektorí sa však domnievajú, že je zle vhodný na skladovanie pri izbovej teplote. Krátkodobé zahriatie nie je schopné poskytnúť úplnú ochranu pred vykysnutím a mnohí jednoducho nemajú v chladničke miesto na ďalšie plechovky. Preto ponúkame pomerne jednoduchú možnosť. Za týmto účelom sa bobule najskôr blanšírujú, to znamená, že sa niekoľko minút ponoria do vriacej vody. Potom ich odhodia späť do cedníka a nechajú ich prúdiť.
Paralelne musíte pripraviť sirup.Za týmto účelom vezmite 1,5 kg cukru a 600 ml vody na každý kilogram bobúľ. Sirup sa uvedie do varu a zrná sa úplne rozpustia. Potom sa ovocie naleje so sirupom a varí sa 30 minút na miernom ohni. Potom sa hotový výrobok naleje do sterilných pohárov a zroluje sa viečkami. Teraz viete, ako pripraviť čučoriedkový džem. "Päť minút" varí sa rýchlejšie, ale uchováva sa v chladničke.
Toto je ďalší obľúbený recept na brusnicový džem. "Päť minút" pripravené šetrným spôsobom so zachovaním vitamínov.Varenie vyžaduje dva veľké hrnce. Jeden široký, ktorý obsahuje druhý, o niečo menší priemer. Keď voda vrie v spodnej, môžete do horného hrnca vložiť bobule a kryštálový cukor. Je potrebné zahrievať, kým sa zrná cukru nerozpustia. Banky sa musia sterilizovať v rúre alebo vriacou vodou. Naleje sa na ne úplne vychladnutý džem, potom sa skrúti a odošle do skladu.
Dnes to má takmer každá kuchyňaasistent. S jeho pomocou pripravíte chutnú a zdravú pochúťku s minimálnymi časovými nákladmi. Vybrané a umyté bobule sa nalejú do misky s viacerými varičmi a posypú cukrom v pomere 1: 1. Pre ešte väčšiu chuť pridajte citrónovú kôru. Zatvorte veko a zvoľte režim „hasenie“. Procedúra bude trvať asi hodinu. Potom prepnite časovač na režim „kúrenia“ a nechajte ďalšie dve hodiny. Tento proces je pomerne dlhý, ale nevyžaduje externý zásah. Hneď ako vyprší čas, môžete výsledný džem vložiť do pohárov. Ešte horúce zrolujú a nechajú čakať do jari.
Brusnicová pochúťka je skvelá aj v sólo verzii.Na vytvorenie bohatého a bohatého dezertu je však možné použiť rôzne kombinácie. Každý si môže nájsť ten pár, ktorý mu najviac vyhovuje. Tu je niekoľko príkladov:
Deťom sa väčšinou páčia tie tradičnejšiekombinácia produktov, takže čučoriedkový džem s jablkami alebo hruškami sa stane obľúbeným dezertom. Za týmto účelom vezmite prísady v pomere 1: 1, ovocie nakrájajte na tenké plátky a odstráňte jadro. Teraz sa pripravuje vriaci sirup z cukru a vody, do ktorého sa plody namáčajú. Varíme niekoľko minút a vypneme. Po vychladnutí postup zopakujte. Tretíkrát budete musieť pridať bobule. Hneď ako zovrie, vypnite ho a nechajte na sporáku, kým úplne nevychladne. Potom položte do pohárov a zrolujte. Zvlášť zaujímavý je džem s hruškami. Jeho jemná textúra a chuť nenechá nikoho ľahostajným.
