Brusnica je veľmi zdravé bobule.Obsahuje veľké množstvo vitamínov, aminokyselín a ďalších látok, ktoré dokonale pomôžu podporiť vašu imunitu v chladnom období. Z nášho článku sa dozviete, ako si vyrobiť bobuľový džem, aby ste vždy mali prírodné liečivé prostriedky na prechladnutie a nedostatok vitamínu. Prekvapte svoj domov lahodnými a zdravými predvoľbami.
Takže vám povieme, ako uvariť džembrusnice. Ponúkame niekoľko receptov na výber - môžete si vybrať buď klasické, alebo s rôznymi prísadami - jablká alebo hrušky, citrusové plody alebo dokonca mrkvu! Mimochodom, zdroj môžete využiť nielen na varenie želé alebo ovocných nápojov, ale aj na plnenie otvorených koláčov, sušienok alebo pečiva.
Brusnicový džem: klasický recept
Na varenie budete potrebovať:
- 1 kilogram čerstvej brusnice;
- pol pohára vody;
- 2 šálky granulovaného cukru;
- pol škoricové tyčinky alebo mierne mleté;
- lyžičku citrónovej kôry;
- 3 karafiátové hviezdy.
Umyte bobule a vytriedte odpadky, nechajtesuchý na uterák. V tomto okamihu môžete variť cukrový sirup: v pol pohári vody rozpustite 2 polievkové lyžice. granulovaný cukor a uveďte do varu. Kmeň v prípade potreby. Nalejte bobule s výslednou tekutinou, potom, ako sa panvica položí na oheň a varíme, kým nie je mäkká (kým bobule nie sú mäkké a kým nie je jamka mierne hustá). V okamihu, keď zistíte, že varenie je takmer úplné, pridajte klinčeky, citrónovú kôru a škorica. Korenie sa samozrejme pridáva podľa želania, ale spôsobí, že váš prípravok bude voňavejší. Po odstránení riadu s džemom z ohňa ho nechajte mierne vychladnúť a potom zabalte do sterilných pohárov, prevráťte viečka a odložte na uskladnenie.
Brusnicový džem: recept s hruškami
Pripravte si:
- 2 kilogramy čerstvých bobúľ a mäkkých hrušiek;
- 4 kilogramy granulovaného cukru;
- trochu škorice a klinčekov;
- pohár čistej vody.
Hrušky umyte, odstráňte šupku a semená,nakrájajte na náhodné plátky. Umyte bobule, vytriedte ich. Z uvedeného množstva vody a cukru uvaríme cukrový sirup (podľa potreby môžeme pridať ešte trochu vody), necháme 5 minút prevrieť a potom doň ponoríme hrušky. Ovocie premiešame a štvrť hodiny povaríme, pridáme škoricu (tyčinku alebo pol lyžičky prášku) a pár súkvetí klinčekov. Po uplynutí stanoveného času vložte brusnice do hrušiek, premiešajte a varte, kým bobule veľmi nezmäknú. Ako skontrolovať pripravenosť džemu? Naberte trochu obsahu panvice do polievkovej lyžice a nalejte na tanier. Ak sa neroztečie, džem je hotový. A aj tak sa dá zabaliť do téglikov a uskladniť až do zimy. Mimochodom, hrušky môžu byť nahradené sladkými jablkami - bude to rovnako chutné.
Brusnicový džem: recept s pomarančmi
Na 1 kilogram bobúľ budete potrebovať 2 pomaranče akilogram kryštálového cukru. Brusnice ako obvykle umyte, roztriedte, posypte cukrom. Vytlačte šťavu z ovocia a nalejte na bobule. Nechajte niekoľko hodín uvariť a potom položte panvicu alebo panvu na sporák a dusíme do mäkka (prečítajte si predchádzajúci recept, ako to určiť). Krátko predtým môžete do džemu pridať trochu škorice - dodá mu jedinečnú chuť. Po zabalení a odoslaní na sklad.
Brusnicový džem: recept s mrkvou
Pripravte si:
- 1 kilogram bobúľ;
- 300 g čerstvej mrkvy;
- 400 g kryštálového cukru.
Roztrieďte a umyte bobule, ošúpte mrkvu anakrájame na kocky, kolieska, alebo môžeme len nastrúhať na hrubom strúhadle. Čučoriedky blanšírujeme vo vriacej vode niekoľko minút, potom ich vytiahneme dierovanou lyžicou, pridáme cukor a trochu povaríme – postačí 5 minút. Pridajte mrkvu a priveďte džem do pripravenosti. Je to také jednoduché. Zber brusníc zaujme na zimu svoje právoplatné miesto medzi vašimi zásobami. Zdravý a chutný džem bude obzvlášť užitočný v chladnom období, pretože je najprirodzenejším zdrojom vitamínov a ďalších užitočných látok.
