Túto rybu nazývame makrelamikrajiny - makrely, ale chuť na zmenu názvu sa nemení. Je lacný, ľahko sa pripravuje a nemá malé kosti, čo je dobré pre detskú výživu. Táto ryba obsahuje asi 17% zdravých tukov, ako aj omega-3 kyseliny. Makrelové mäso je bohaté na vitamíny B. Má tiež užitočné stopové prvky, ako je sodík, mangán, draslík, zinok, fosfor. A to je dôležité, najmä pre tých, ktorí sa obávajú svojej postavy, že táto ryba je dietetická. Nutričná hodnota samozrejme do značnej miery závisí od spôsobu prípravy jedla. Napríklad makrela pečená vo fólii, obsah kalórií je 181 Kcal na sto gramov výrobku. A výživnú hodnotu vyprážaných rýb zvyšuje olej.
Čokoľvek máte v úmysle robiť s makrely,Najprv musí byť vyčistený a vypitvaný. Obzvlášť dôležité je úplne odstrániť žiabre, pretože sú jedovaté a svojou horkou chuťou môžu zničiť celé jedlo. Preto kuchári na vernosť zvyčajne odporúčajú variť makrelu bez hlavy. Musíte sa tiež páčiť nožom a odstrániť čierny film, ktorý sa nachádza v bruchu. Jatočné telo dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Dnes teda pečieme makrely vo fólii. Čo je na to potrebné?
Samotná ryba má samozrejme asi 700 g.Čerstvé, pokiaľ možno po dlhom skladovaní makrela horká. Ďalej - zelenina, ako budeme plniť ryby. Potrebujeme ich ako prílohu aj ako „špongiu“, aby absorbovali prebytočný tuk. To, čo sa dá do jatočného tela vložiť, závisí od vašej fantázie a výrobkov, ktoré sú v dome. Je dôležité, aby tieto komponenty navzájom dobre harmonizovali. Napríklad pečieme makrely vo fólii so zemiakmi, cibuľou a mrkvou - každá zelenina je jedna vec. Čistíme ich a rezáme.
Výsledok je veľmi šťavnatý a nežnýryba pečená vo fólii. Makrela je tiež zaujímavá v tom, že keď je zima, najmä po jej uložení v chladničke, získa arómu zákalu. Ak ste nejedli teplé jedlo na jednom sedení, ochladte ho. Nasledujúce ráno dostanete "makrela uzená za horúca". Ďalšou výhodou makrely je, že s ňou môžete bezpečne experimentovať. Môžete plniť nielen rôzne druhy zeleniny (cuketa, paradajky, kapusta), ale aj cereálie. Zvážte podobný recept.
