Ako viete, zemiaky v Rusku boli považované za „druhé“chlieb. “ Jedlo z toho je obrovské množstvo. Tu je niekoľko - varené, šťouchané, vyprážané, dusené, vyprážané. Môžete ich uviesť donekonečna. Tento článok popisuje, ako uvariť zemiaky na použitie ako nezávislé jedlo alebo ako súčasť iných. Dobrá rada vám pomôže získať chutnejšie jedlá.
Jeden recept: Ako uvariť zemiakovú kaše
Pre sviežu a chutnú prílohu je lepšieberte odrody s vysokým obsahom škrobu. Umývajte hľuzy a šupky. Nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti a naplňte studenou vodou, trochou soli. Po varení vyberte penu a varte 20-30 minút. Pri príprave zemiakovej kaše je najdôležitejšie, aby ste nevynechali správny okamih mäkkosti hľúz. Keď sú trávené, hmota sa môže zmeniť na zablatenú, hustú zmes. Zemiaky by sa mali pripraviť na plnú pripravenosť. Po rozdrvení drviny a pridaní k masu mlieka a masla rozdrvte zemiakovú kašu pomocou mixéra. Prílohy sa prekvapivo ukážu vzdušné a bez hrudiek.
Recept dva: Ako uvariť mladé zemiaky
Pretože kôra ovocia je dosť tenká, môžetehľuzy varte bez olúpania. Mladé zemiaky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, ak je to potrebné, použite kefu na lepšie odstránenie špiny. Hľuzu nakrájajte hľuzy na rovnaké časti. Aby sa zemiaky počas varenia príliš nezarriali, je lepšie ho ponoriť do už vriacej vody. Skontrolujte pripravenosť pomocou vidlice. Teplé zemiaky podávame s maslom alebo kyslou smotanou, posypané jemne nasekanou čerstvou kôprom.
Recept tri: ako uvariť zemiaky v koži
Pre tento spôsob varenia je vhodnýmalé hľuzy za predpokladu, že nie sú poškodené. Zemiaky infikované rôznymi chorobami, pri ktorých sa vyskytujú vnútorné čierne bodky alebo streaky defekty, nebudú fungovať. Hľuzy dôkladne umyte jedlou sódou. Počas varenia veľmi často praskajú uvarené zemiaky v uniformách, preto by sa malo znižovať iba vo vriacej vode, zatiaľ čo na viacerých miestach sa prepichuje vidličkou. Trvanie prípravy závisí od odrody a obsahu škrobu. Drobivejšie a aromatické zemiaky sa získavajú s vysokým obsahom tejto látky. Počas varu neustále monitorujte proces, pretože hotové hľuzy sa môžu okamžite rozpadnúť. Zemiaky s plášťom sa zvyčajne podávajú horúce so solenými alebo nakladanými rybami.
Štvrtý recept: ako uvariť zemiaky na výrobu koláčovej náplne
Najbežnejším „plnivom“ jeje to množstvo varených hľúz. Za účelom získania náplne do koláčov sa ako základ považuje recept na prípravu zemiakovej kaše. Je veľmi dôležité, aby boli hľuzy úplne pripravené, aby dôkladne vypustili zvyšnú vodu. Vyprážané huby, mleté mäso, pečeň, varené vajcia, nasekané bylinky a aromatické korenie sa môžu použiť ako prísada do drobivej hmoty pre rôzne chute.
Recept päť: Ako uvariť zemiaky na šaláty
Táto zelenina je často hlavnou zložkou.veľa šalátov. Zvyčajne sa varí vopred, aby sa hľuzy pred rezaním úplne ochladili. Zemiaky môžete variť v lúpanej celej podobe aj v šupke.
Vychutnajte si voňavé varené zemiaky - univerzálne jedlo ruskej kuchyne!
