Nie je známe, čo by urobili v Rusku bez zemiakov,pretože tento produkt sa dnes nazýva „druhý chlieb“. Na jeho prípravu existuje veľa receptov, ale dusené zemiaky možno pripísať tým najjednoduchším a najchutnejším.
Môžete dusiť zemiaky s duseným mäsombanky. K tomu, aby hovädzie dusené mäso, v ktorom menej tuku ako bravčové. Aby nedošlo k omylu s výberom mäsovej zložky, je potrebné skontrolovať, že štítok sa vzťahuje len na GOST, zložky nemajú sóju, a tam by sa žiadna zmienka o TU.
Zemiaky sa berú podľa ročného obdobia, niektorí však tvrdia, že najchutnejšie jedlo sa získava s rôznymi „modrými očami“, ktoré sú drobivé.
Ako dusiť zemiaky, aby získaliistá sofistikovanosť? Aby sa to dosiahlo, je nakrájaná na štvrtiny, okrem toho sa odreže žiarovka a mrkva. Zelenina sa kladie na panvicu tak, aby pokrývala iba vodu, a varí sa až do polovice prípravy zemiakov. Potom sa na panvicu pridá soľ, dusená masa z plechovky, misa sa pripraví. 6-7 minút pred koncom varenia pridajte nakrájanú zeleninu, bobkový list a korenie. Dusené zemiaky môžete ozdobiť lyžičkou kyslej smotany.
Pre tých, ktorí chcú vedieť, ako dusiť zemiakybez duseného mäsa, informujeme, že existuje vynikajúci recept na zemiaky dusené zeleninou. Budeme potrebovať tieto prísady: cuketa, zemiaky, cibuľa, mrkva, paradajky, paradajková pasta, bylinky, pór, cesnak, paprika, trochu vriacej vody alebo vývar.
Každá žena v domácnosti si vyberá proporcie individuálne.
Mrkva je nastrúhaná. Zemiaky, cibuľa, paradajky, cuketa a paprika sa nakrájajú na malé kocky.
Cibuľa sa vypráža na panvici a potom sa k nej pridajú zemiaky s paprikou. Zmes je mierne vyprážaná.
Nalejte horúci vývar alebo vodu a misu na pár minút dusíme.
Potom sa pridajú paradajky, cuketa, zelenina sa dusí asi 7 minút, kým sa neuvarí. Pár minút pred koncom varenia vložte paradajkovú pastu, pór, bylinky, cesnak.
Mnoho remeselníkov tiež vie, ako sa vydávaťzemiaky so šampiňónmi. Toto jedlo sa často nazýva „pečené“. Za neho si vezmite kilogram húb, 0,6 kg zemiakov, 0,3 kg kyslej smotany, pár malých cibule, maslo, soľ, zeleň (kôpor, petržlen). Varenie začína sekaním húb, cibule a zemiakov. Potom sa cibuľa smaží v masle asi 4-5 minút, pridajú sa plátky húb. Zmes sa vypráža až do varenia. Na ďalšom panvici sa zemiaky smažia až do polovice varenia a potom sa pridajú do húb s kyslou smotanou, kde sa dusia až do varenia.
Ani pre začínajúcich kuchárov to nie je veľký problém.zemiaky s duseným mäsom s kuracím mäsom. K tomu je potrebné vziať 0,4 kg kurčaťa, 7-8 zemiakov, pár malých cibuľiek a mrkvy, maslo, pár polievkových lyžíc kyslej smotany, zelenú cibuľu, cesnak, korenie, vriacu vodu. Kuracie mäso je nakrájané na malé kúsky a ľahko vyprážané. Súčasne sa trie mrkva, cibuľa a zemiaky sa krájajú (na stredné kocky). Kura sa vyberie, cibule a mrkva sa vyprážajú na výslednej omáčke. Kuracie mäso so zemiakmi sa ukladá na pečenie, všetko je posypané zelenou cibuľkou. Kyslá smotana sa zmieša s malým množstvom cesnaku, pridá sa horúca voda a touto zmesou sa nalejú zemiaky s kuracím mäsom. Zmes sa dusí do mäkka.
Teraz viete, ako dusiť zemiaky hlavnými ingredienciami. Dobrú chuť!
