Kučeravý koláč je skutočným nálezom pre skúsenýchženy v domácnosti, a pre tých, ktorí práve začali rozumieť základom domáceho varenia. Má obrovské množstvo nepopierateľných výhod. Po prvé, je jednoducho nemožné pokaziť také cesto. Ani nepatrná odchýlka od receptúry a použitie proporcií „od oka“ nespôsobí výrazné škody. Kučeravý džemový koláč sa vždy ukáže. Po druhé, je uložený pomerne dlho bez zatuchnutia. Je vhodné vziať si ho na dlhú cestu a na prechádzku. A rozmanitosť náplní, ktoré sú ideálne pre tento dezert, otvára obrovský priestor pre improvizáciu. Túto pochúťku môžete pripraviť zakaždým novým spôsobom podľa rovnakého receptu.
Ak ste nikdy nerobili excentrický koláčdžem, recept s fotografiou krok za krokom (v rúre) vám pomôže pochopiť všetky nuansy procesu. Prvýkrát sa pokúste prísne dodržiavať všetky odporúčania, odmerajte určené množstvo výrobkov. V budúcnosti budete túto pochúťku s istotou variť bez toho, aby ste sa vôbec museli pozrieť do kuchárskej knihy. A výsledok vždy poteší vás aj vašich hostí.
Snažte sa udržiavať všetky komponenty pri rovnakej teplote. Stačí ich predtým vytiahnuť z chladničky a chvíľu nechať na stole. Kučeravý koláč je vyrobený z jednoduchých surovín. Budete potrebovať:
Môžete tiež použiť maslo.To však nemá vplyv na chuť a plasticitu cesta. Margarín je lacnejší ako prírodný olej. Niektorí ľudia však tento výrobok nejedia z akýchkoľvek dôvodov. Ak si myslíte, že olej je lepšou voľbou, pokojne ho použite na test. Proporcie výrobkov sú v tomto prípade rovnaké.
V miske zľahka prešľaháme vajíčko a cukoromša. Pridajte rozpustený margarín, dôkladne premiešajte. Hmota bude vyzerať ako suspenzia jemných vločiek. Pridajte vanilku a sódu bikarbónu a potom za stáleho miešania po častiach pridajte múku. Cesto sa veľmi rýchlo začne hromadiť v hrudke, ktorá sa bude dobre miesiť rukami. Miesime ho, zabalíme do igelitu a dáme do chladničky na 30 minút.
Cesto môžete pripraviť trochu inak.Margarín alebo maslo sa musia uchovávať v mrazničke. Keď je základný tuk zmrazený, nastrúhajte ho do misky s múkou. Potom pridáme vajíčko, cukor a ostatné prísady. Hotové cesto je tiež potrebné uchovávať pol hodiny v chladničke, kým začnete formovať nastrúhaný lekvárový koláč. Recept s fotografiou vám pomôže zistiť, ako proces prebieha.
Najbežnejšou možnosťou je bobuľový džem.a ovocie. Je lepšie používať husté, aby sa nerozšírili. Ale ak ste vzali formu s malou stranou, urobí sa absolútne každý z vašich obľúbených džemov. V lete možno čerstvé ovocie použiť aj na plnenie kučeravého koláča. Ale je lepšie ich predvariť v cukrovom sirupe alebo ich skaramelizovať - koláč tak bude chutnejší. Toto cesto sa perfektne hodí k lekváru.
Zadaný počet produktov je dostatočný nakučeravý koláč pomerne pôsobivej veľkosti. Pripravte formulár. Musí byť čistý a suchý. Mnohé ženy v domácnosti, ktoré vyskúšali recept, odporúčajú nemastiť ho žiadnym tukom, pretože v cesta je už dosť masla alebo margarínu. Vychladnutú hrudku rozdelíme na dve rovnaké časti. Ihneď vložte jednu z nich späť do chladničky a z druhej vyformujte koláč. Narovnávajte ho, kým ho nenatiahnete na požadovanú veľkosť. Môžete použiť valček. Cesto rozdeľte do tvaru a snažte sa formovať rovnomerné strany. Odstráňte všetok prebytok, aby ste dosiahli rovnomerný okraj. Užitočné sú aj nastrihané kúsky.
Cesto môžete prepichnúť vidličkou na niekoľkých miestach,aby torta nenafučala. Distribuujte džem. Vrstva náplne by mala byť asi 0,5 cm Ak používate džem alebo zaváraniny s veľkým množstvom sirupu, rozdrvte ich povrch škrobom - budete ich potrebovať asi polievkovú lyžicu. Zvyšok cesta vyberte a vytvarujte vrchnú kučeravú kôrku.
Ako asi tušíte, vrch koláča daljeho meno. Existuje mnoho spôsobov, ako tieto pečivo ozdobiť. Ak chcete urobiť všetko rýchlo, stačí cesto roztrhnúť na malé kúsky a rozotrieť po povrchu. Kuchynské náradie vám môže pomôcť vyformovať krásny kučeravý zaváraninový koláč.
Podrobný recept s fotografiou demonštruje, čo môžetepoužite bežné hrubé strúhadlo. Zmrazené cesto je dokonale rozotreté v rovnomerných pásoch. Nechajte ich chaoticky ležať na povrchu, nerozdrvujte sa zhora, potom vám vzniknú veľmi účinné „kučery“. Ďalšia krásna, ale časovo náročnejšia metóda spočíva v použití mlynčeka na mäso. Cesto otáčajte a výsledné „cestoviny“ rovnomerne rozsypte po povrchu džemu. Zostáva predhriať rúru na 180 oS a pečieme náš kučeravý lekvárový koláč, kým nebude uvarený.
Recept s fotografiou vám pomôže pochopiť zložitosť procesu. A toto jednoduché, ale veľmi chutné jedlo si rýchlo osvojíte.
