Ako pripraviť koláč so šampiňónmi a zemiakmi?

Koláč so šampiňónmi a zemiakmi je možné pripraviť mnohými spôsobmi. Najrýchlejší a najchutnejší sa získa pomocou kvasinkovej základne. Zvážte túto metódu pečenia podrobnejšie.

Recept na koláč so šampiňónmi krok za krokom (fotografia misky je uvedená nižšie)

Zložky potrebné pre test:

• 3% hrubý kefír - 1 l;
• stredné vajcia - 2 ks;
• sóda na pečenie (neuhasiť octom) - 1 zákusok plná lyžička;
• čerstvé maslo - 170 g alebo 1 balenie;
• pšeničná múka - nalievajte, kým nezískate husté cesto;
• stolová soľ - 1/3 malej lyžice;
• granulovaný cukor - 1,3 veľké polievkové lyžice.

Proces miesenia

Koláč s hubami a zemiakmi je vynikajúco získaný zakýkoľvek test. Rozhodli sme sa variť z kefíru a masla. Táto voľba je spôsobená tým, že táto základňa sa hnetie a pečie oveľa rýchlejšie. Preto by sa mal 1 liter 3% kefíru naliať na panvicu, mierne zahriať a potom v nej uhasiť dezertnú lyžičku jedlej sódy. Keď mliečny výrobok napení, pridajte do neho 2 vajcia, rozpustené maslo, jedlú soľ a granulovaný cukor. Po zmiešaní ingrediencií k nim pridajte pšeničnú múku a hnette, kým sa nevytvorí hrubý základ.

Ak chcete pripraviť koláč so šampiňónmi a zemiakmi, musíte pripraviť aj náplň.

Nevyhnutné zložky:

• čerstvé šampiňóny - 7 veľkých kusov;
• veľká cibuľa - 2 ks;
• zemiakové hľuzy - 6 ks;
• maslo - 65 g (pre šťouchané zemiaky);
• rastlinný olej - 50 ml (na vyprážanie);
• malé kuracie vajcia - 2 ks. (pre šťouchaný a mastný koláč);
• čerstvé mlieko - 1,5 šálky (na šťouchané zemiaky);
• soľ a korenie - podľa vôle a osobného vkusu.

Šampiňonský proces

Z hríbov a zemiakov je možné pripraviť koláčlišky, huby ustrice, huby, medové huby atď. Rozhodli sme sa však použiť ako náplň šampiňóny. Musia sa umyť, nakrájať a potom ľahko opečiť cibuľou, korením a soľou v rastlinnom oleji.

Proces výroby zemiakovej kaše

Výroba hríbového koláča zahŕňapoužitie nielen kefírového základu a húb, ale aj zemiakovej kaše. Aby ste to dosiahli, musíte olúpať 6 hľúz, uvariť v slanej vode a potom okamžite rozdrviť maltou (horúcou), pridať vajce, mlieko a maslo. Potom nalejte predtým vyprážané huby na zemiakovú hmotu a všetko dôkladne premiešajte.

Tvorba misky

Ak chcete urobiť koláč, musíte sa rozdeliťzákladňu kefíru na 2 nerovnaké časti. Väčšina z nich by sa mala použiť na spodnú vrstvu. Musí sa zvinúť do vrstvy a potom položiť na vymastený plech rúry na pečenie. Potom dajte do cesta zemiakovú náplň s hubami a rovnomerne ju rozložte veľkou lyžičkou. Ďalej by zelenina a šampiňóny mali byť pokryté druhou valcovanou časťou základne, ktorá sa odporúča namazať rozbitým vajcom.

Tepelné spracovanie

Taký koláč sa varí v peci asi 40 minút. Toto malé množstvo času stačí na to, aby bolo cesto úplne upečené a jedlo sa ukázalo ako ružové a zalievajúce sa ústami.