Chutné voňavé ucho s vôňou ohňa ...Možno veľa ľudí spája toto jedlo so zábavnými zhromaždeniami v priekopníckom tábore, ohňom „do neba“ a zábavnými piesňami s gitarou. Zdá sa, že varenie toho istého bohatého, výživného a voňavého ucha doma nebude fungovať. Vôbec nie. Doma si v kuchyni mestského apartmánu môžete uvariť prvé jedlo, ktoré nebude o nič menej chutné ako pravá rybia polievka. Ako na to?
Všetko v závislosti od receptu, ktorý ste si vybrali. Je dôležité poznať niekoľko dôležitých nuancií, ktoré vám pomôžu pri príprave správnej polievky.
Jedna z najobľúbenejších rýb, ktoré hostesujú častejšiecelková suma použitá na prípravu rybej polievky je šťuka. Túto rybu môžete získať v lete aj v zime, vďaka čomu je recept všeobecne k dispozícii aj mimo sezónu. Ak chcete získať skutočné kulinárske majstrovské dielo, zbierať chute a chute v jednom pikantnom zložení, nezabudnite na recept na klasickú rybiu polievku z šťuky.
Keďže hlavnou zložkou rýb je rybia polievka,potom začnite proces prípravy s jeho prípravou. Zbavíme sa šupín a vnútorností. Mimochodom, mnoho skúsených žien v domácnosti odporúča čistiť šťuky s vidličkou, takže zákerné váhy s množstvom hlienu sa dajú rýchlejšie a ľahšie odstrániť.
Ak sa chystáte pridať do zásoby rýbhlavu, potom nezabudnite odstrániť žiabre. Telo ryby je nakrájané na porciované kúsky, ktorých hrúbka nepresahuje päť centimetrov. Časti rýb sme dali do panvice, nalejeme dva litre vody a zapálime. Do vody môžete pridať akékoľvek korenie a chuťové prísady. Hlavnými sú soľ, celá cibuľa a korenie a ďalšie sú bobkový list strúhaný na hrubom strúhadle.
Recept na rybiu polievku z akejkoľvek ryby je veľmi jednoduchý.Hlavnou vecou je zodpovedne pristupovať k výberu a príprave ingrediencií. Po očistení rýb, vypitvaní vnútorností a ich odoslaní do hrnca na varenie pokračujte v zelenine. Zemiaky olúpeme a nakrájame na malé, rovnomerne kocky. To isté môžete urobiť aj s mrkvou. Cibuľa sa nakrája na malé kúsky. Pred poslaním do ucha dôkladne vypražte zeleninu. Bohatý vývar sa získa bez pridania olejovej vyprážanej zeleniny.
Keď sa ryba uvarí, vyberte ju z vývaru.Posielame zemiaky, pol pohára premytej ryže a mrkvy. Cibuľu mierne opečte (voliteľné) a dajte ju na panvicu v záverečnej fáze varenia. Varte 10-15 minút.
Kým zelenina vrie, robí ryby,ktorý už ochladil. Zbavíme sa hlavy, chvosta a ďalších častí, ktoré sa pridali iba kvôli získaniu bohatého vývaru. Pokiaľ ide o filé, odporúčame vám opatrne rozobrať mäso na malé kúsky a starostlivo odstrániť všetky kosti. Ryby sa môžu pri servírovaní ukladať na taniere po častiach alebo sa môžu posielať späť k uchu.
Po uvarení zemiakov a ryže vypnite plyn,dajte na panvicu pár plátkov citróna a nechajte misku „odpočívať“ desať minút. Nezabudnite, že každý recept na šťuku šťuku si pri servírovaní v tanieri vyžaduje čerstvý kôpor a kúsok masla.
Aby ste si mohli vyskúšať lahodné a voňavé ucho, nemusíte cestovať do veľkej vody. Nasýtená rybia polievka sa získava doma, ak si vyberiete tú správnu rybu.
Ďalším receptom na rybiu polievku, ktorú by sme radi odporučili, je prvá lososová miska s perličkovým jačmeňom. Táto polievka je veľmi bohatá na chuť, výživnú, uspokojivú, zdravú a neuveriteľne aromatickú.
V obchodoch hotové súpravy navarenie rybia polievka červená ryba. Ak sa nemusíte obťažovať čistením a vypitvaním jatočných tiel rýb, recept je omnoho ľahší a rýchlejší. Hotové kúsky (hlava, filé, chvost, plutvy) vložíme do vody, pridáme celú cibuľu, trochu osolíme, dáme pár hrášku korenia a dva alebo tri bobkové listy.
Pri vysokej horúčave dajte vývar do varu, oheňredukujte a varte ďalších 25 minút. Nezabudnite odstrániť penu. Zemiaky, cibuľu a mrkvu nakrájajte na dostatočne malé plátky. Z mrkvy a cibule robíme vyprážanie. Časti rýb získavame z vývaru. Napriek absencii veľkého počtu malých semien (lososov) v lososoch vyžaduje recept na polievku z červených rýb pred pridaním zeleniny vývar.
Na panvicu dáme zemiaky a dobre umývamejačmeň perlový. V poslednej fáze varenia sa pridá smaženie zeleniny. Pri servírovaní ochutíme ucho lososa maslom, dáme pár vetvičiek kôpru a kúsky rybieho filé.
Ak sa vám napriek tomu podarilo vybrať si najbližšiu vodnú plochu, aby ste sa v spoločnosti dobre zabavili s rybárskym prútom, tichom prírody a ohňom, dáme vám niekoľko tipov na recept na rybiu polievku v kvetináči.
Takéto ucho môže byť dvojité, trojité atď.Skúsení rybári tvrdia, že čím rozmanitejšia ryba bude v uchu uvarená na hranici, tým bohatšia, chutnejšia a chutnejšia sa ukáže. Najlepšie vývar v vývare bude mať: losos, pstruh, sumec, burbot, ruff, ostriež. Nasledujúce druhy rýb nebudú na varenie rybej polievky obzvlášť cenné: baran, pazúrik, bezútešný, makrela. Najlepšia voľba je kombinácia chudých a mastných rýb.
Dôležité! Sol 'vývar s okrajom. Ryby berú soľ z vývaru, takže pri varení pridajte trochu viac, ako vyžaduje receptúra.
Rada.Ak pripravujete rybiu polievku z rýb ulovených v rybníku, zápach bahna ľahko odstráni vodku. Počas varenia vývaru pridajte 40 - 50 g. Alkohol sa veľmi rýchlo vyparuje a vôňa cínu zmizne.
