Nealkoholické nápoje sa dnes predávajúveľa. Recept na mnohé z nich je však veľmi pochybný. Mnoho potravinárskych prídavných látok chemického pôvodu očividne nebude prospešné pre naše zdravie. A tu by sme sa mali obrátiť na históriu, na nápoje, ktoré naši predkovia konzumovali po mnoho storočí - sbitnity, ovocné nápoje a kvas. Koniec koncov, naši predkovia boli vytrvalejší ako moderní ľudia. Tomu napomohla dobrá ekológia, stála fyzická aktivita, ako aj zdravé jedlo a pitie. A o tom, či je kvas užitočný, hovorí samotná metóda jeho prípravy. Koniec koncov, je založená na fermentácii, na ktorej sa zúčastňujú živé baktérie. Spolu s kvasom sa dostávajú do žalúdka a prispievajú k lepšiemu vstrebávaniu potravy a odstraňovaniu škodlivých toxínov z tela.
Podľa historických prameňov to bolo predtýmJe známych najmenej 500 receptov tohto zdravého nápoja. Bol vyrobený z horského popola a mäty, repy a proso, ríbezle a malín a ďalších prírodných produktov. Aj dnes môžete ľahko variť napríklad kvas z ovsa. Nakoniec sa táto obilnina používa nielen na výrobu ovsených vločiek, alebo ako krmivo pre kone. Ovosové zrno a slama majú liečivé vlastnosti a sú široko používané v ľudovom liečiteľstve a pri rôznych stravovacích návykoch.
Výroba kvasu z ovsa je veľmi jednoduchá.Z tohto zrna je potrebné odobrať pol litra pohára, niekoľkokrát dobre opláchnuť a vložiť do trojlitrovej nádoby. Tam by ste mali pridať prevarenú a ochladenú vodu na izbovú teplotu, pridať 3-4 polievkové lyžice cukru a tucet hrozienok, umyť teplou vodou. Nádoba je pokrytá gázou zloženou vo viacerých vrstvách a umiestnená na slnku alebo len na teplom mieste.
A po 3-4 dňoch bude tento nápoj pripravenýpoužiť. Pripravený kvas z ovsa sa vypustí a vloží do chladničky. Nemôžu iba uhasiť smäd. Ovsený kvas je užitočný na čistenie pečene, posilnenie imunity a dokonca na liečenie nádorov. A zvyšné droždie sa môže použiť až štyrikrát. Vždy, keď doň musíte pridať cukor a naliať ho studenou vriacou vodou. S každou ďalšou kartou by sa množstvo cukru malo znížiť o jednu polievkovú lyžicu.
Podobným spôsobom môžete vyrobiť nielen kvasz ovsa. Na to sú vhodné iné obilniny, ako je proso. Na prípravu takéhoto nápoja by sa dve poháre tejto cereálie mali naliať do trojlitrovej nádoby. Tam by ste mali dať tri polievkové lyžice cukru a pár krustov hnedého chleba. Potom sa obsah nádoby naleje teplou vodou a táto droždie sa na 2-3 dni umiestni na tmavé miesto. Kvas možno považovať za pripravený na použitie, keď sa na jeho povrchu objavia bubliny. Tento nápoj dobre čistí pankreas a pečeň. Môžete tiež pridať odvar rôznych bylín (harmanček, ďatelina, mäta). Zároveň kvas nielenže získa novú chuť, ale tiež zlepšuje jeho liečivé vlastnosti.
V miernom podnebí rastie taký strom,ako konský gaštan. Krásne kvitne na jar a na jeseň jej plody jednoducho odpadnú a stierače a ich listy sú hodené do koša. Ale tieto zdanlivo zbytočné plody majú veľa liečivých vlastností. A môžu byť použité nielen v medicíne.
A teraz o tom, ako vyrobiť kvas z týchto plodov.Na tento účel zoberte 30-40 gaštanov a spolu s kôrou nakrájajte na kúsky. Potom sa hodia do pohára, pridajú sa do kelímku pohár cukru a pol pohára srvátky. To všetko sa naleje studenou vodou a nechá sa v teplej miestnosti dva týždne. Výsledkom týchto krokov je nápoj s príjemnou chuťou. Stále k nej môžete pridať rôzne rastliny - chmeľ, rasca, kôpr, koriander, korenie, listy čiernych ríbezlí a ďalšie. Tento kvas posilňuje telo a zlepšuje imunitu a môžete ho piť ľubovoľne. Najlepšie je urobiť to pol hodiny pred jedlom. Pohár gaštanového kvasu potom prinesie najhmatateľnejší efekt.
