Všetci vieme a milujeme také jednoduché jedlo,ako palacinky, zvykli sme si ich už od detstva a každý vie, že palacinky sa dajú pripraviť s rôznymi náplňami alebo ich jesť s rôznymi prísadami, džemmi, omáčkami atď. Každý vie, že je slaný, sladký a neutrálny, ale málokto vie, že palacinky sa môžu variť bez mlieka v čistej vode (recept na palacinky vo vode).
Príbeh palaciniek je dosť veľký a niktovie, odkiaľ pochádza recept na palacinky, ale je známe, že v každej krajine má každý národ svoj spôsob výroby palaciniek, hoci význam zostáva rovnaký: múčny výrobok s jemnou štruktúrou, guľatý tvar. Samozrejme existujú variácie, pokiaľ ide o veľkosť a tvar (existujú napríklad štvorcové placky) a samozrejme aj pri príprave palaciniek.
Musím povedať, že sa v Rusku tradične pripravovalipalacinky s kvasnicami (pôvodne ruské palacinky), ale nedávno ich začali odmietať a prešli na európsku metódu varenia pomocou sódy.
Dnes sa chcem s vami podeliť o recept, ako na tovyrábajte palacinky na vode, ktoré mnohí nevnímajú ako palacinky, pretože sa zvyknú vyrábať na mlieku, ale pre módy, ktorí sa bojia, aby sa zlepšili, bol tento recept najlepší.
Recept na palacinky na vode.
Preto varenie palaciniek na vode bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- pol litra čistej prefiltrovanej vody
- 2 kuracie vajcia
- dve polievkové lyžice granulovaného cukru (alebo cukru s lepšou námrazou)
- jednu alebo dve šálky preosiatej múky
- štipku soli
- zeleninový olej
Priamo receptujte palacinky na vode.
Nalejte vodu do hlbokej nádoby, vložte do nej vajíčka, pridajte námrazový cukor, soľ a všetko dôkladne premiešajte. Na dosiahnutie rovnomernosti môžete použiť metla.
Potom tam postupne začneme pridávať múku,Neustále miešajte a zabezpečte, aby sa nevytvorili žiadne zhluky múky. Ak sa objavia, musia byť rozbité, pretože inak to zhorší chuť palaciniek. Keď sa všetka múka zamiesi, môžete ju znova použiť pomocou kovového metla, aby ste sa zbavili hrudiek múky. Ak máte mixér, je najlepšie do neho naliať cesto a dobre ho poraziť. Potom pridajte do hotového cesta pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, aby palačinky v panvici nespálili a môžete vyprážať.
Existujú špeciálne panvice na vyprážanie palaciniekplochý s nízkymi hranami a veľmi vhodný na otáčanie palaciniek. Ale ak takú panvicu nemáte, nenechajte sa odradiť, na tieto účely je vhodná iná panvica. Iba pred vyprážaním palaciniek je potrebné panvicu dôkladne umyť, inak palacinky budú trčať.
Nalejte malé množstvo do panvicerastlinný olej pred prvou palacinkou, dobre ho zohrejte a potom vylejte cesto veľkou polievkovou lyžicou. Je veľmi dôležité odmerať správne množstvo cesta tak, aby palacinka bola tenká, ale nerozbila sa a mohla sa prevrátiť.
Najťažší okamih výroby palaciniek,palacinka recept na vode, je vhodné naliať cesto do panvice tak, aby sa tenko rozptýlilo po celom tvare panvice, a ďalším ťažkým okamihom je otočiť palacinku na druhú stranu tak, aby sa neroztrhla. To je zručnosť kuchára. Profesionáli môžu piecť veľké množstvo tenkých palaciniek v krátkom časovom období.
Ak sa palacinky lepia na panvicu, môžeteskúste po každej palacinke kvapkať malé množstvo rastlinného oleja do panvice a distribuovať ju na povrch a potom jednoducho naliať novú palacinku.
Pripravené palacinky sú naskladané tak, aby boliudržujte teplo dlhšie. V Rusku boli horúce palacinky namočené v masle, potom sa ukázalo, že sú mäkké, chutné a voňavé. Ak si želáte, môžete si pripraviť slané palacinky, len do cesta nepridávajte cukor.
