Lahodná hrachová polievka sa môže ozdobiť sama sebounejaké jedlo. Odborníci na výživu hlásia, že toto jedlo nemá príliš veľa kalórií. Nemalo by sa im však veriť, pretože recept na hrachovú polievku má viac ako jeden. V každom prípade je však toto jedlo veľmi zdravé a chutné. Hrách je koniec koncov vynikajúcim zdrojom rôznych vitamínov a rastlinných bielkovín. V dávnych dobách sa hrachová polievka veľmi oceňovala práve preto, že je veľmi uspokojivá. Koniec koncov, množstvo bielkovín v hrachu a hovädzom mäse je približne rovnaké. Bude užitočné, ak zistíte, že hrach obsahuje aj veľa pyridoxínu, ktorý je zodpovedný za syntézu aminokyselín v ľudskom tele. A vďaka obsahu selénu v ňom hrach bráni vstupu rádioaktívnych kovov do tela.
Hrachová polievka, ktorej recept nie je známy každému,má však priaznivý vplyv na črevnú motilitu a odstraňuje tiež plyny. Odporúča sa používať aj pre deti. Ak neviete, ako variť hrachovú polievku, v prvom rade bude užitočné zistiť, že čas na varenie sa môže skrátiť. Aby ste to dosiahli, vezmite olúpané, nakrájané hrachové polia a namočte ich na celú noc do vriacej vody. Ráno je potrebné vodu vymeniť v hrášku a uvariť až do úplného uvarenia. Čas varenia sa môže líšiť.
Recept na hrachovú polievku má teda viac ako jedenvyberte si vás. Môžete ho variť v údených rebierkach. K tomu pridajte bravčové rebrá a tri zemiaky, jemne nasekané, na panvicu s hráškom, ktorý ste uvarili (malo by byť mäkké). Obsah panvice varte asi 15 minút. Paralelne môžete cibuľu nakrájať na malé kocky a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Predajte ich v masle, potom pridajte na panvicu a duste asi sedem minút. Niekoľko minút pred varením sa do hrachovej polievky pridá jemne nasekaná zelenina.
Existuje varianta polievky s dvojitým hráškom.Zároveň doň pridáte konzervovaný, mrazený alebo čerstvý zelený hrášok. Recept na hrachovú polievku vás ohromí svojou pôvodnou chuťou. Vezmite cibuľu a zelenú cibuľu, dajte ich spolu s cesnakom, mätou a sušeným zázvorom v olivovom oleji. Polievka sa pripravuje na základe 1 litra vody - 100 gramov suchého lúpaného hrachu, privedie sa k varu a varí sa asi hodinu, kým nezmäkne. Potom pridajte do polievky 200 gramov zeleného hrášku a varte asi päť minút.
Krása hrachovej polievky je, že môžetiež kaša. Za týmto účelom sa do miešača odošle čerstvo pripravená, ale mierne chladená polievka a dôkladne sa bije, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Tam môžete pridať korenie, dusenú zeleninu. Pred podávaním polievku posypte strúhaným syrom a podávajte s krekry. Ľahko sa varia. Aby ste to dosiahli, musíte vziať obyčajný biely alebo ražný chlieb, nakrájať ho na malé kocky alebo kocky (ako sa vám páči), položiť na plech a vložiť do rúry. Keksy sú pripravené, keď získajú zlatú farbu.
Niektorí kuchári odporúčajú pridať k hráškovej polievke vyprážanú šunku, šampiňóny alebo párky. Môže sa variť na bravčovom aj hovädzom alebo kuracích vývaroch.
Hrachová polievka s výrazným receptomrôzne možnosti, možno vegetariánske. Potom sa po varení hrášku pridajú plátky rutabaga, tekvice, paradajok, cukety, kapusty alebo mrkvy. Na východe kuchári do hrachovej polievky pridávajú paradajkovú šťavu alebo paradajku a rôzne koreniny a aromatické bylinky. A používame rascu a papriku.
V každom prípade hrachová polievka osloví všetkých členov vašej rodiny a môže sa stať vaším obľúbeným pokrmom. Okrem vynikajúcej chuti je tiež veľmi užitočná.
