Koľko môžete jesť tieto sendviče na párky?alebo varené párky na raňajky! Áno, rýchlo som si dal občerstvenie a bežal som pracovať, aby som neskoro. Povedzme, že je lepšie jesť obilniny ráno? Pravda, ale niekedy chcete jesť aj niečo iné - výdatné a zároveň ľahké.
Mám pre tento prípad skvelú voľbu - domácu paštétu z kuracej pečene. Je to uspokojujúce a chutné a nepochybne oveľa užitočnejšie ako akákoľvek klobása.
Alebo napríklad dieťa zo školy s predstihomPrišiel a zjedol taký sendvič a bol plný, až kým niečo iné neprišlo včas na večeru. Preto odporúčam vziať si recept na túto lahodnú pastu na vedomie - ubezpečujem vás, všetkým sa to bude páčiť!
Takže kuracie pečeňové paštéty
Pre pastu z kuracej pečene potrebujeme:500 gramov kuracej pečene, veľkej cibule (alebo niekoľkých menších), 100 gramov masla, trochu rastlinného oleja na vyprážanie, soľ. A moja babička tam pridala varené zemiaky - pár vecí, chuť pasty sa vôbec nezhoršila, mala iba taký recept a výstup sa ukázal byť trochu hotovejším výrobkom.
Ako variť?
Najprv to vyriešime a umyjeme kurapečeň - je to potrebné, aby sa náhle nezachytila časť žlče, ak sa tak stane - všetko sa stratí, horkosť zničí celý produkt. Preto je lepšie sa na ne pozerať opatrne, a ak ho máte, nevystrihnite ho, odložte bokom, nepoužívajte ho vôbec.
Pečeň premytá vo viacerých vodách by sa mala vyhodiť späťna cedníku alebo na sitku, aby z neho vytiekla všetka voda. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky (alebo trochu jemnejšie) a necháme ich sedieť na panvici, kým nezmäknú, prenesú ju osobitne na tanier, do tej istej panvice vložíme pečeň (extra veľké pečene môžete nakrájať na menšie kúsky), rýchlo prevarte a mierne duste, pridajte trochu krém, ale tiež nemusí byť držaný v ohni na dlhú dobu, 5-7 minút je dosť, inak bude pečeň stuhnutá.
Zemiaky varené (ošúpané) a mrkva varíme dopripravenosť a mierne ochladiť, rezanie na veľké kúsky. (Mrkva sa dá dusiť, kým nie je mäkká, nakrájaná na kocky, potom nemôžete variť). Výsledkom je, že všetky zložky pasty by mali byť v teplej forme, vopred prevarené a ešte viac sa neodporúča vkladať do chladničky.
Potom zoberte mlynček na mäso s jemným grilom a dvakrátpremiešajte pečeň s cibuľou a dobre uvarenú zeleninu. Nakoniec tam pridajte mäkké maslo a dobre premiešajte lyžičkou alebo vidličkou. Ak existuje mixér alebo kuchynský robot, potom spravidla druhá vec, aby sa všetko dosiahlo na homogénnu mäkkú konzistenciu. A nezabudnite vyskúšať soľ, stačí? Keď je všetko pripravené, vložte pastu do pohára, najlepšie do pohára, a uchovávajte v chladničke.
Takáto paštéta z kuracej pečene môžeNielenže sa zachráni na raňajky, ale je tiež ideálny na akýkoľvek slávnostný stôl ako predjedlo, dokonca ho môžete pripraviť vo forme rolky, zabalenej v plastovom obale a pred príchodom hostí poslať do chladničky. Sendviče s pečeňovým paštétom môžu byť ozdobené kaparami alebo iba nakladanou zeleninou - veľmi chutné!
Pečeňová pasta sa, samozrejme, môže pripraviť nielen z kuracej pečene alebo z husi, ale aj z hovädzieho mäsa, ale z pečene vtáka sa vždy stáva jemnejšou.
Existuje ďalšia možnosť na prípravu pasty pomocoupridať dve alebo tri polievkové lyžice brandy alebo brandy (neskúšal som to sám, ale myslím si, že stojí za experimentovanie, ak varíte pre dospelých). Čítal som tiež, že pri varení môžete pridať cesnak, vyprážaný s cibuľou na masle, ako aj rôzne koreniny, napríklad muškátový oriešok - takže existuje veľa možností, ako doma variť kuracie paštéty, a myslím si, že vždy dopadne. veľmi chutné a nežné. Skúsim to sám a poradím vám!
Bon appetit!
