Med je jedným z najzdravších potravínktorý je účinný pri liečení nielen prechladnutia, ale aj mnohých ďalších ochorení. Okrem toho si zachováva svoje užitočné vlastnosti po dlhú dobu. Preto sú zásoby sladkého zlatého včelárskeho produktu takmer v každej domácnosti. Napriek tomu nie každý vie, ako uchovávať med v byte. V dôsledku toho sa jeho kvalita môže výrazne zhoršiť.
Skôr ako zistíte, ako správne uchovávať medv byte by sa mal uviesť prijateľný čas. Existuje všeobecná viera, že rezervy by sa mali vyčerpať do jedného roka, inak tento produkt nebude k dispozícii. Okrem toho mnohí tvrdia, že po 12 mesiacoch prestáva byť med liekom a môže byť zdraviu škodlivý.
V skutočnosti to nie je nič iné ako mýtus.Samozrejme, po roku sa farba, textúra a aróma zmenia. Napriek tomu, ak viete, ako správne skladovať med v byte, zachová si svoje vlastnosti aj po 2 alebo viacerých rokoch. Potvrdzuje to skutočnosť, že pri jednom z archeologických výskumov sa našla starodávna nádoba s viskóznou zlatistou tekutinou. Po vhodných analýzach sa ukázalo, že ide o med, ktorý bol aj po niekoľkých storočiach stále použiteľný.
Najdôležitejšie je teda vedieť, ako správne skladovať med doma. Skladovateľnosť produktu bude takmer neobmedzená, ak budete dôsledne dodržiavať pravidlá.
Odpoveď na otázku, ako správne skladovaťmed v byte, je dôležité určiť maximálnu prípustnú teplotu. Je 40 stupňov. Potom môžu začať chemické procesy a reakcie, ktoré sú sprevádzané uvoľňovaním toxických látok.
Je zrejmé, že mestský byt sa neohrievaaž do takých kritických teplôt, ale štandardných 20 - 30 stupňov neposkytuje produktu dlhodobú konzerváciu. Počas niekoľkých mesiacov začne med odlupovať a stratí významnú časť svojich prospešných vlastností.
Optimálny teplotný režim kolíše vv rozmedzí od 6 stupňov pod nulu do +10. Za týchto podmienok med prakticky nemení svoje fyzikálne a chemické vlastnosti. Ak je teplota príliš nízka, môže produkt stuhnúť, čo tiež nie je veľmi dobré.
Aby sme pochopili, ako správne skladovať med v dome amestský byt, je dôležité poznať optimálne vlastnosti miestnosti. S teplotou je už všetko jasné. Tiež by do neho nemalo prenikať priame slnečné svetlo a vlhkosť by mala byť na minimálnej úrovni (ak je nádoba hermeticky uzavretá, potom možno poslednú charakteristiku ignorovať).
Tí, ktorí majú to šťastie, že žijú vo svojomdoma, najčastejšie musíte jedlo skladovať v pivnici. Z hľadiska svetelných a teplotných podmienok je to len ideálne miesto. Vysoká vlhkosť však napriek tomu vyžaduje hľadanie spôsobov utesnenia nádob. Ak má dom nevykurovanú verandu, môže sa tu cez zimu skladovať med. Pred slnečnými lúčmi ho stačí chrániť hrubou handričkou.
Otázka, ako správne skladovaťmed doma, okamžite vylúčte kuchyňu, kde je kedykoľvek v roku vysoká teplota. Vyhrievané obytné priestory sa v zime neodporúčajú.
Usporiadanie mnohých mestských bytov (tzv. Chruščov) poskytuje skladovacie priestory. V malých miestnostiach bez okien a batérií sú niekedy ideálne podmienky na dlhodobé skladovanie medu.
Ak nemáte komoru, ideálne miesto na toskladovanie medu sa stane chladničkou. Tu sa výrobok nebojí poklesu teploty, vlhkosti alebo slnečného žiarenia. Lepšie umiestnite dolné police na med (ďalej od mrazničky).
Pokiaľ ide o balkón alebo lodžiu, potom je to možnonajzraniteľnejšie miesto v byte (aj keď je zasklenie). V lete je príliš teplo a v zime príliš chladno. Keď navyše začnú sezónne dažde, úroveň vlhkosti prudko stúpa.
Správne vybraná nádoba je najdôležitejšou podmienkou pre dlhodobé skladovanie medu pri zachovaní jeho prospešných vlastností a chuti. Platia teda nasledujúce možnosti:
Med nikdy neskladujte v medi alebo pozinkovanom stavekontajner. Už po krátkej dobe produkt a kov vstupujú do chemickej reakcie, v dôsledku ktorej sa uvoľňujú toxické látky. Aj pri nákupe medu buďte opatrní, ak sa nalieva z kovovej nádoby (opýtajte sa, z akej zliatiny je vyrobená).
Kúpiť rám s čerstvým medom je skutočnéveľa šťastia, pretože týmto spôsobom si môžete byť 100% istí čerstvosťou a vysokou kvalitou produktu. Mnoho ľudí si nalieva med do nádob na vlastnú päsť, niekto ho však radšej uchováva v pôvodnej podobe. To nie je ľahká úloha.
Celý rám musí byť zabalený všetkými prostriedkamipolyetylén a zhora - nepriehľadnou handričkou. Ale pozor na mory. Okrem toho musíte pozorne sledovať „komoditné okolie“, pretože ak sa vedľa rámu nachádza produkt so štipľavou vôňou, potom ho vosk absorbuje.
Ideálne je voštinu oddeliť od rámu a uložiť do dobre uzavretej nádoby. Takto si zachováte maximum užitočných vlastností a ušetríte sa od zbytočných problémov.
Existuje veľa názorov na to, akoskladujte med doma správne. Metód je dosť veľa. Každý včelár vám ale povie, že med je najlepšie skladovať v plástoch. Existuje niekoľko dôvodov:
Ako správne skladovať med doma,aby to nebolo obalene cukrom? Možno takáto metóda ešte nebola vynájdená. Keď vezmeme do úvahy, koľko cukru obsahuje med, po chvíli sa v ňom začnú tvoriť kryštály. Ak však chcete, aby zostala tekutá čo najdlhšie, kúpte si produkt v plástoch. Nakrájajte ich, naaranžujte do pohárov a vychutnajte si čerstvý med.
Rýchlosť sladenia medu do značnej miery závisí odPodmienky skladovania. Ak sú splnené všetky požiadavky a teplota zostáva konštantná, môžete si dlho vychutnať priehľadný a tekutý včelársky produkt. Toto však iba oddiali, ale nevyhne sa cukru.
Pravidelne môžete ohrievať nádoby s medom.K tomu je najvhodnejší vodný kúpeľ (hlavnou vecou je, že povrch nádoby nemá priamy kontakt s ohňom). V tomto prípade by teplota medu nemala presiahnuť 35-40 stupňov. Tepelné spracovanie navyše výrazne znižuje prospešné vlastnosti.
Je dôležité správne skladovať med.Napriek tomu ani dodržiavanie všetkých podmienok nezaručuje, že po určitom čase nebudú s výrobkom žiadne problémy. Najbežnejšou z nich je teda stratifikácia. Ak vidíte, že sa hrubá časť medu usadila a tekutá časť zostala na vrchu, neznamená to, že dôvod je v teplotnom režime. Med bol s najväčšou pravdepodobnosťou odčerpaný z plástu bez toho, aby čakal na jeho dozretie. To však neovplyvní chuť a liečivé vlastnosti produktu. Pokojne si namiešajte med a jedzte.
Možno uvažovať o oveľa vážnejšom problémevzhľad bielej peny na povrchu medu. Ak sa takáto nepríjemnosť vyskytla krátko po zakúpení medu, potom to s najväčšou pravdepodobnosťou nebolo filtrované dostatočne dôkladne. Takýto výrobok nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo pre zdravie. Táto pena bdelosti je navyše neuveriteľne zdravá.
Absolútne iná situácia je pri mede, ktorýskladované po dlhšiu dobu. S najväčšou pravdepodobnosťou ste nádobu nezatvorili dostatočne pevne a dostala sa do nej vlhkosť. V tomto prípade pena naznačuje kvasenie, a preto je zakázané jesť takýto výrobok. Aby ste ho však nevyhodili, môžete tento med použiť na dochutenie svojich pečiva.
Med je chutný a zdravý.Niet divu, že ľudia chcú mať doma vždy zásobu tejto pochúťky. Napriek tomu nie každý vie, ako správne skladovať med v byte. Tipy sú také početné, že môžu byť zmätené. Na základe vyššie uvedeného možno rozlíšiť nasledujúce body:
Med je dosť rozmarný produkt na skladovanie.Porušenie pravidiel a predpisov o skladovaní môže viesť nielen k strate chuti a užitočných vlastností, ale dokonca k produkcii toxických látok. Preto ak si nie ste istí svojimi vedomosťami, ako správne skladovať med doma, zakúpte si ho v malom množstve, ktoré sa rýchlo spotrebuje.
