Koľko uvariť pohánku, aby sa ukázala byť úplne pripravená, ale zároveň sa nestala „šmuhou“? Sypké krúpy sa získavajú pri dodržaní technológie varenia.
V prvom rade sa jadro niekoľkokrát umyjesito alebo v cedníku s jemnými otvormi do čistej vody, potom vložte do hrnca a naplňte vodou tak, aby pokryla obilniny vrstvou 2 až 3 cm. Teraz pokrmy prikryte vekom, zapnite vysokú teplotu a počkajte kým sa nerozvarí. Hneď ako sa to stane, plyn sa dá obmedziť, viečko sa dá odstrániť a pohánka sa pridá k soli, potom už len zostáva čakať, kým sa všetka prebytočná voda vyvarí. Obvykle to trvá asi 20 minút, občas premiešajte, aby ste zistili, koľko vody zostáva v strede hrnca. Keď je úplne preč, môžete oheň vypnúť a nechať kašu odstáť 15 minút, aby sa drobila.
Existuje názor, že hlavnou otázkou nie je, koľko minút variť pohánku, ale koľko vody nalejte. Verí sa, že na 1 pohár suchých obilnín musíte pridať 2 poháre.
Zlyhania s prílohou alebo kašou sa nestanú vždy.vzhľadom na skutočnosť, že hostiteľka nevie, koľko variť pohánku, veľa závisí od samotných obilnín. Mletá nekvalitná pôda sa varí nerovnomerne: časť zŕn sa zmení na „šmuhu“, zatiaľ čo ostatné zostanú tvrdé. Ak uspejete v takom jedle, stačí zmeniť výrobcu produktu: s najväčšou pravdepodobnosťou ste narazili na nie najlepší produkt. Opýtajte sa priateľov a známych, ktorej spoločnosti dávajú prednosť, možno budú skúsenosti niekoho iného užitočné.
Mnohí sa tiež zaujímajú o to, ako uvariť pohánku,aby neprihorelo. Nejde tu o čas varenia, ale o to, koľko vody je vo vriacom hrnci. Ak to nestačí, potom je lepšie pridať horúce z kanvice, aby spodná vrstva nezostala suchá. Len to nepreháňajte - prebytok vody povedie k tomu, že pohánka je príliš varená a nie každému sa to páči.
Skvelý staromódny spôsob, ako pripraviť chutnú kašuje nasledujúci. Po varení sa obilniny varené tradičným spôsobom umiestnia na teplé miesto, napríklad do postele, čím sa panvica obalí prikrývkami na 20 minút - pol hodiny. V tomto prípade nie je také dôležité, koľko uvariť pohánku, pretože aj napoly upečené cereálie dosiahnu počas tejto doby požadovaný stav. Okrem toho, keď bude jadro podávané na stole, zostane horúce, ako keby bolo čerstvo odstránené z ohňa.
Pohánková kaša je mimoriadne zdravé jedlo.Tí, ktorí ju varia len zriedka alebo ju nevaria vôbec, musia svoj postoj prehodnotiť. Po prvé, táto obilnina obsahuje vysoký obsah minerálov a železa, a po druhé, táto kultúra nemôže byť geneticky modifikovaná: vedci stále nedokážu prelomiť genetický kód pohánky a prinútiť ju zmeniť jej povahu.
Je pravda, že jadro nemôžete nazvať rýchlym jedlom.Je dôležité zvážiť nielen to, ako dlho trvá varenie pohánky, ale aj čas, ktorý trvá triedenie obilnín. Ak je objem dostatočne veľký, je celkom možné, že sa budete cítiť ako Popoluška. Niektorí výrobcovia predávajú výrobky, ktoré sú takmer dokonale čisté, bez cudzích nečistôt, napriek tomu však stojí za to pozrieť sa na malé položky, ktoré omylom spadli: nielen nelúpané zrná, ale aj kamienky, vetvičky a ďalšie veci. Potom sa pre zvláštnu chuť umytá pohánka niekoľko minút vypráža na čistej panvici bez pridania oleja. Tam obilnina vyschne a začne praskať - môžete ju preniesť do hrnca a naplniť vodou.
Pohánková kaša je tradičné ruské jedlo, ani inv jednej inej krajine nie je taký populárny. A nie toľko krajín pestuje pohánku - jej výnos z hektára pôdy je oveľa menší ako v prípade ostatných obilnín, čo znižuje ziskovosť. Napriek tomu má toto chutné a zdravé jedlo veľa fanúšikov, takže schopnosť správne uvariť pohánku nebude pre žiadnu ženu v domácnosti nadbytočná.
