Špenátová polievka sa stala pre mňa častým hosťomjedálenský stôl. Páči sa mi ho kvôli jeho chuti a tiež preto, že prináša telu veľké výhody. Napriek tomu, že špenát má ľahkú, mierne kyslú chuť a takmer bez zápachu, dostal vysoký titul „Kráľ zeleniny“ a ďalšie vtipné meno s náznakom „metly z brucha“.
Jeho vlasť sa považuje za slnečnú a starobylú Perziu atúto zeleninu si užívame už od staroveku. Má toľko vitamínov a minerálnych solí, nehovoriac o jode, železe, kyseline listovej, vitamínoch A a C.
Pri tepelnom spracovaní pokrmov zo špenátu sa zachovávajú všetky živiny, čo je veľmi zriedkavé.
Táto zelenina je dobrá, len keď ju vytrhnetepostele, ale je možné ju pripraviť na zimu v dostatočnom množstve, napríklad zmraziť alebo vysušiť. Špenát je dusený, dusený a tiež ženy v domácnosti ho konzervujú vo forme zemiakovej kaše. Dajte svojim deťom špenátové riady častejšie, budú sa im páčiť a veľa zdravotných problémov jednoducho zmizne.
Dnes je náš hosť vynikajúcou a zdravou polievkoušpenát a prišiel k nám z Maďarska. Maďarskú polievku začíname pripravovať opatrným umývaním špenátu pod tečúcou vodou. Potom dôkladne osušte a pošlite do vriacej vody, kde varíme, kým nie je úplne uvarená. Potom ju vytiahneme a necháme vychladnúť a nevylievame vodu, v ktorej bola uvarená, bude to pre nás stále užitočné. V zeleninovom vývare sú len všetky najcennejšie zvyšky.
Potom nasekajte špenát mixérom.Zahrejeme maslo a doňho pošleme cibuľu, nakrájanú na malé krúžky. Vďaka nemu získa špenátová polievka nádych pikantnosti a pikantnosti. Jemne opečte cibuľu, kým nie je priehľadná, nezabudnite pridať dve polievkové lyžice na samom konci vyprážania. lyžice múky.
A teraz posielame naše aromatické vyprážanie na zeleninový vývar v panvici, ktorý zostal po varení špenátu. Pridajte našu hlavnú ingredienciu, ktorú sme predtým brúsili, na rovnaké miesto.
Korenie podľa chuti:Čerstvé, čerstvo nasekané čierne korenie a soľ. Teraz uvaríme zdravú polievku, až kým nezhoustne. Potom príde okamih, keď potrebujete naliať krém. Zároveň polievame polievku a postupne ju varíme. Je to už tak chutné, budete si olízať prsty!
Aby sme mu však pred servírovaním dali do misky špeciálnu šikmu, vložte varené domáce vajce nakrájané na dve časti a hnedé kúsky voňavej slaniny.
Najnáročnejšia gurmán takúto polievku neodmieta, pretože je pripravená s láskou. A koľko je v ňom užitočné! Ak budete jesť často, je zaistené vynikajúce zdravie pre celú rodinu.
Polievka, v ktorej špenát hrá hlavnú úlohu, bola pripravená z týchto produktov:
Mrazená špenátová polievka je rovnako chutná. Je pravda, že je čerstvá iba v sezóne - v lete, ale nezáleží na tom, pretože zelenina je dokonale zmrazená.
Na prípravu mrazeného špenátu blanch vo vriacej vode počas 25 sekúnd. Po vychladnutí premiešajte masu v mixéri a uistite sa, že je homogénna.
Potom zohrejte panvicu a nalejte do nej slnečnicový olej, osmažte na nej cibuľu, ktorá sa nakrája na malé kocky.
V tomto okamihu je naša panvica už zapálená, v nej vyzdvihujeme kocku voňavého kuracieho vývaru. Posielame tam tiež stredne veľké zemiakové kocky, ktoré varíme do mäkka.
Teraz nalejte špenátové pyré do polievky, pridajte kyselinu citrónovú a privarte. Naša magická polievka je pripravená!
Produkty, ktoré sme použili:
