Ryby platesy čierneho mora, ktorých fotografia a popis je v tomto článku, z rodiny platesy. Navonok sa nápadne líši od iných druhov rýb.
Je to veľmi užitočné, obsahuje toho veľamnožstvo živín, vitamínov a minerálov. Táto čiernomorská platesa má iné meno - kalkan. Tento druh je jedným z najväčších v rodine platesy. Telo platesy Čierneho mora niekedy dosahuje 85 centimetrov a hmotnosť dosahuje pätnásť kilogramov. Kalkan môže žiť šestnásť rokov.
Kde sa vyskytuje platesa čiernomorská?Môžete ju stretnúť v Azovskom a Čiernom mori, v niektorých častiach Stredozemného mora. Niekedy sa kalkan objavuje pri ústí Dnestra a Dnepra. Často sa vyskytuje na pobreží Kerčského prielivu a západného Krymu. Kalkan sa nachádza v blízkosti zálivu Feodosiya. A tiež pri pobreží regiónov Nikolaev a Cherson.
Kde žije platesa? Habitat – bahno a lastúra (piesočnatá) pôdy. Nachádza sa v hĺbke až 100 metrov.Menší poddruh žije v Azovskom mori. V letnej a zimnej sezóne Kalkan uprednostňuje pobyt v hĺbke. A na jeseň a na jar - pláva do plytkej vody. V lete je možné vidieť veľké mláďatá plávať pri dne v plážových oblastiach.
Ako vyzerá platesa čiernomorská?Jeho popis je veľmi odlišný od iných druhov. Kalkan má vysoké, pretiahnuté telo, trochu sploštené, až do 80% svojej vlastnej dĺžky. Niekedy ich je aj viac. Celé telo je pokryté kostnými tuberkulami. Rovnako ako ostatné náprotivky tohto druhu (platesa) je vytvorená vo forme horizontálne umiestnených strán, ako hustá palacinka.
Oči čiernomorského platesy sú umiestnené nahorná (ľavá) strana. Plutvy na tejto strane sú asymetrické. Nižšie je kalkan bielobruchý. Hore, kde sa nachádzajú oči, hnedasté, s malými červenkastými škvrnami. Kalkan nemá vôbec žiadne šupiny, ale pri najmenšom nebezpečenstve môže zmeniť farbu tak, aby zodpovedala farbe dna. Čeľuste tejto ryby sú so štetinovitými, rovnomernými zubami. Sú usporiadané vo forme stuh. Dokonca aj na radličke sú zuby.
Platesa čiernomorská je dravá ryba. Živí sa malými rybami, kôrovcami a mäkkýšmi. Dospelý Kalkan zje najmenej 150 gramov potravy. A uprednostňuje ryby a kraby pri dne:
Hlavne pohlavné orgány čiernomorských samcovplatesy dospievajú vo veku 5 až 8 rokov a ženy - od 6 do 11 rokov. Reprodukcia prebieha v hĺbke 25 až 70 metrov na otvorenom mori. Priaznivá teplota by sa mala pohybovať od 8 do 12 stupňov. Reprodukcia začína v marci až apríli a trvá do júna. Na niektorých miestach až do konca júla. Ale vrchol trenia prichádza v máji.
Jedna ryba vypľuje až trinásť miliónovvajcia. Platesa čiernomorská je najplodnejšia ryba v Čiernom mori. Napriek tomu, že kalkan zahynie z niekedy nepriaznivých životných podmienok a je často zničený morskými predátormi, obrovské množstvo neresených vajec tieto straty plne kompenzuje.
Kalkanské vajcia sú priehľadné a majú tvar gule.S malou kvapkou tuku. Kaviár platesy čiernomorskej pláva, drží sa blízko hladiny a je unášaný prúdom. Výsledkom je 1 m2. voda tvorí až 10 vajec. Mnohé z nich zomierajú v znečistených vodách alebo ich požiera morský život. Preto z pol milióna vajíčok dospeje len 500 lariev.
Prvé štyri dni majú žĺtokvrece, ktorým sa živia. Piaty deň sa začína vytvárať ústa. Ale ich zrak je stále slabý, takže sa pohybujú veľmi pomaly. Toto je kritické obdobie, pretože len 25 z 500 lariev prežije.
Po 15 alebo 20 dňoch sa z nich stane poter ausadiť sa na dne. Z toho do jesene prežije asi 6 mladých jedincov. Ich dĺžka je najskôr 7 centimetrov. Prezimujú v hĺbke 30 metrov. Na jar sa mladí kalkáni sťahujú do pobrežnej zóny. Do tejto doby je ich dĺžka už 10 centimetrov a na jeseň dosahuje 16 cm.V tomto veku nemá čiernomorský platýs žiadnych nepriateľov, s výnimkou žraloka katranského.
Kalkan trávi druhú zimu v hĺbke 50 metrov. Na jar má dĺžku 20 centimetrov. Vo veku štyroch rokov má Kalkan už 35 centimetrov. Niektorí jedinci sa začínajú trieť už v tomto veku.
Platesa čiernomorská, ktorej fotografia je v tomtočlánok, - komerčná a veľmi cenná ryba. Má veľmi chutné filé. Preto sa v 60. rokoch ulovilo veľa rýb, ktorých počet začal prudko klesať. V dôsledku toho bol v roku 1986 uložený zákaz lovu kalkána, pretože bol na pokraji vyhynutia.
Ale dopyt po tejto rybe je obrovský a zákaz teraz neplatípozorované. Kalkan je chytený sieťami. Inštalujú sa aj v mieste migračných trás, keď sa ryby vytierajú. Čo značne podkopáva početnosť tejto cennej ryby. Okrem toho do siete pytliakov spadajú aj iné druhy, niekedy veľmi vzácne.
Kalkan sa nerodí každý rok.Jeho vek môžu ichtyológovia určiť podľa veľkosti ušných kameňov. A počet ikier môže vypovedať o ploche, čase a účinnosti neresenia. Kalkánsky poter, ukrytý na dne, sa pomocou chvosta a plutvy zavŕtava do zeme. Robí s nimi vlnovité pohyby a je pokrytá spodnou zeminou. Vo vytvorenom výklenku sa stane úplne neviditeľným.
Platesa čiernomorská má rôzne zimoviská,kŕmenie a trenie. Kaviár sa rodí pozdĺž pobrežia a v lete sa skrýva v hlbinách. A na jeseň sa opäť vracia na pobrežie. Čím je jedinec starší, tým sa ryba ponorí hlbšie. Na jednej z výprav potápači videli kalkan v hĺbke vyše 10-tisíc metrov.
Lov platesy čiernomorskej sa začal v treťom storočí pred naším letopočtom. V tých časoch ženy vyrábali náhrdelníky z tŕňov tejto ryby. V staroveku sa lovilo veľa rýb.
Kalkan nemá malé kosti.Na hrebeni sú len veľké. Tuk sa koncentruje hlavne v plutvách. Ak je požadované chudé mäso, plutvy sa jednoducho odrežú. A ak je táto ryba pečená vo fólii alebo v hrnci, potom naopak, plutvy musia byť ponechané a nemôžete pridať ďalší tuk alebo olej. Čerstvé mrazené ryby majú trochu špecifickú vôňu. Ale dá sa ľahko odstrániť. Stačí odrezať plutvy a stiahnuť kožu z jatočného tela.
Platesa čierna obsahuje veľa užitočnýchlátok a minerálov pre ľudský organizmus. Táto ryba je takmer taká cenná ako rodina lososov. Platesa čiernomorská obsahuje Omega-3 polynenasýtené kyseliny. Kalkan obsahuje celý rad stopových prvkov:
Ryby tiež obsahujú množstvo prospešných aminokyselín, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu:
Táto ryba obsahuje veľké množstvovitamíny. Vitamín A dodáva človeku vitalitu a energiu. Tiež dobre posilňuje imunitný systém a podporuje skoré hojenie rán. Vitamín B priaznivo pôsobí na nervový systém a zlepšuje činnosť mozgu. Kalkan je nízkokalorická ryba, preto je ideálna pri diétach. Vitamín C zabraňuje zápalom a infekciám. A vitamín E spomaľuje starnutie buniek a zlepšuje ich výživu, posilňuje cievy.
Vďaka týmto cenným zložkám sa bráni rastu rakovinových buniek, znižuje sa riziko obezity a cukrovky.
