Spravidla je s nami spojené slovo „baktéria“s rôznymi chorobami a inými problémami. To však nie je úplne pravda. Koniec koncov, naše telo je biotopom veľkého množstva mikroorganizmov. Medzi nimi sú dokonca aj baktérie, bez ktorých nie je možné normálne fungovanie. Táto skupina zahŕňa baktérie mliečneho kvasenia, ktoré žijú v črevách zdravého človeka. Spravidla predstavujú skupinu gram-pozitívnych mikroaerofilných mikroorganizmov, ktoré podporujú fermentáciu uhľohydrátov, zatiaľ čo tvoria kyselinu mliečnu. Takáto fermentácia sa často používa ako v priemyselnej výrobe výrobkov na konzervovanie a spracovanie nápojov a potravín, tak aj doma.
V tele fungujú baktérie veľa užitočnýchfunkcie. Po prvé, kyslé mliečne baktérie si udržiavajú optimálnu rovnováhu kyslosti v čreve vďaka svojej schopnosti produkovať kyselinu octovú a kyselinu mliečnu.
Okrem toho prispievajú k normalizácii.ochranná funkcia čreva, ktorá pomáha človeku vyrovnať sa s rôznymi patogénnymi baktériami a inými mikroorganizmami. Baktérie kyseliny mliečnej priaznivo ovplyvňujú pečeň potlačením zvýšenej metabolitovej aktivity.
Okrem kyseliny octovej a kyseliny mliečnej sú užitočnémikroorganizmy môžu produkovať prchavé zlúčeniny, ako sú sírovodík a peroxid vodíka, ktoré účinne inhibujú rôzne črevné infekcie.
Mnoho štúdií to ukázalobaktérie odolné voči kyselinám, ktoré zahŕňajú mikroorganizmy kyseliny mliečnej, produkujú veľa stopových prvkov a vitamíny, ktoré prispievajú k hojeniu tela ako celku. Pri interakcii s inými látkami a medzi sebou vylučujú enzýmy potrebné pre normálny metabolický proces a trávenie, ako aj pre lepšiu absorpciu živín.
Zvlášť zaujímavé zo všetkých odrôdbaktérie mliečneho kvasenia sú mikroorganizmy rodiny Lactobacillaccae a rodiny Slreptocuccaccae. Tieto sa široko používajú pri výrobe rôznych mliečnych výrobkov: kyslá smotana, jogurt s ovocnými plnivami, ako aj tvaroh. Takéto baktérie mliečneho kvasenia, ako je acidophilus bacillus, ľahko zakorenia na stenách čreva a bránia rozdeleniu hnilobných baktérií, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie.
Aby vaše telo mohlo nezávislezachovať podmienky potrebné na reprodukciu týchto mikroorganizmov, nie je potrebné osobitné úsilie. Stačí dodržiavať zdravú výživu. Bohužiaľ, moderný svet je navrhnutý tak, že nie je ľahké splniť túto podmienku. Celý problém je, že napriek dobrej výžive nie všetky výrobky z každodennej stravy spĺňajú kvalitatívne normy.
Okrem podvýživy, črevamikroflóra je nepriaznivo ovplyvnená faktormi, ako je neustály stres, zneužívanie alkoholu a fajčenie, ako aj dlhodobá liečba antibiotikami.
Obnovte zdravú črevnú mikroflóruMôžete jesť domáce mlieko, jogurt, kyslou smotanu, tvaroh alebo kefír. Môžete použiť výrobky kyseliny mliečnej nakupované v obchode, ale ich výhody budú oveľa menšie.
V závislosti od druhu, baktérie mliečneho kvaseniaschopné rôznymi spôsobmi ovplyvniť stav imunitného systému. Napríklad bifidobaktérie, na rozdiel od laktobacilov, inhibujú imunitnú odpoveď. Pred zakúpením výrobkov z kyslého mlieka si preto všimnite, ktoré kyslé mliečne baktérie obsahujú vo svojom zložení.
Použitie mikroorganizmov kyseliny mliečnejvyrába sa veľa liekov, ktoré sú predpísané na také poruchy tráviaceho systému, ako sú dysbióza, otrava jedlom, hnačka a iné.
