Палмино уље. Штетно или корисно?

Од недавно се користи палмино уљепопуларност на нашим столовима. Ово уље се добија из плодова палме, попут семена. Има црвенкасту боју и садржи палмитинску киселину и каротеноде. Мало људи зна колико је палмино уље штетно или корисно, али многи су чули за њега.

Најчешће се палмино уље може наћи умаргарин и друге јефтине замене путера. Захваљујући њему побољшавају се боја, мирис и конзистенција производа, а због лаке доступности и дугог рока трајања цена се смањује. Маргарин је пожељнији због ниског садржаја калорија у поређењу са маслацем, али када рачунате калорије, морате погледати листу хранљивих састојака. Палмино уље се такође може наћи на етикетама за храну као што су кондензовано млеко, мајонез, чипс, мешавине супа, сирница, инстант резанци итд. У кафићима нам се често нуди да кушамо нека јела у чијој припреми је овај састојак коришћен. То су помфрит, хамбургери и друга брза храна. Чудно, чак и чоколада, колачићи и крекери имају овај путер. Богат је засићеним биљним мастима, због чега се рок употребе производа знатно повећава, а својства се чувају.

Користи се палмино уље, штетно или корисношто остаје велика мистерија, не само у кувању, већ и у свакодневном животу. Од ње се праве свеће, сапун, јефтина козметика. Као што видите, сви производи, било да су то кулинарска ремек-дела или хемикалије, јефтини су и лако доступни. Да ли је ово добро или лоше? Покушајмо да схватимо!

Основне предности уља су:

1. Његова јефтиноћа. Доказано је да је палмино уље јефтиније од свих осталих биљних уља (сунцокретово, маслиново итд.).
2. Има дуг рок трајања и може продужити животни век производа које садржи.
3. Има незабораван, јединствен укус.Многи људи, једном пробавши помфрит или кондензовано млеко, не могу заборавити његов укус и конзумирати га изнова и изнова. Нажалост, иза укуса ових производа нема ништа. У таквим "делицијама" нема витамина и хранљивих састојака.
4. Изведено из плодова биљака које на било који начин нису генетски модификоване.

Предности су очигледне, али зашто нутриционисти наглас кажу да је уље црвене палме лоше за вас?

1. Има превише садржајаЗасићене масти. Прекомерна употреба повећава ниво холестерола, што доприноси развоју срчаних болести, атеросклерозе и гојазности. Засићених масти такође има у какау, чоколади, млечним производима, месу и јајима.
2. То је најјачи канцероген. У неким земљама је уведена забрана увоза палминог уља, док се у Русији активно користи у свим сферама живота, замењујући сва друга уља.
3. Овај производ се слабо пробавља и апсорбује у организму, што доприноси лошем здрављу и дигестивним проблемима.

Ово је само неколико тачака које треба доказатиштетност палминог уља. У ствари, његова штета је заиста значајна. Ако и даље сумњате да ли је палмино уље штетно или корисно, одговор је очигледан! Не уништавајте своје здравље и не заваравајте се каскадерским вратоломијама. Прочитајте састојке на етикетама намирница и одаберите сигурну храну. Када правите избор, одаберите права и здрава уља: кукурузно, сунцокретово и маслиново.

Неки људи и даље проналазе разлогекористите овај производ у свакодневном животу, позивајући се на његова лековита својства. На пример, олеин, који је део уља, заиста је добар за здравље, али његов садржај је толико мали да је на питање да ли је палмино уље штетно или корисно одговор једногласан: „Штетно!“