Продавнице имају читаве одељке за дијабетичаре, гдепроизводи од фруктозе су представљени у великом асортиману. Ту су мармелада, чоколада, вафли, слаткиши направљени од фруктозе. Често они који желе да изгубе тежину спадају у ове одељке. Надају се да ће, ако се у исхрану уместо шећера дода фруктоза, бројке на ваги поколебати и спустити се. Али да ли је?
Одмах да одговоримо - фруктоза није панацеја у борби за добру фигуру. Напротив, чак ће и бољети. И за то постоје разлози, пре свега, то су карактеристике размене овог једињења.
Фруктоза не изазива значајан порастпроизводња инсулина. Наравно, ово је позитивна карактеристика, јер позадина у којој је инсулин повишен чини тело да складишти масти. Али у јетри, наша фруктоза ће се претворити у алкохолни глицерол, који је основа за синтезу масти у људском телу. Када бисмо јели само фруктозу, можда не би било великог проблема, али мршављење у већини случајева не прелази на воће или сокове. А инсулин се производи не само као реакција на шећер, већ и на протеине (протеине не можете одбити!). Појели сте месо, након чега сте појели воће - и тело је прешло у режим акумулације, а ако се садржај калорија смањи, као што је често случај у губитку тежине, онда ће покушати да уштеди што више масти, што је савршено синтетисан на глицеролу који се формира у јетри. Дакле, фруктоза уместо шећера у биохемијском смислу је неповољно решење.
Поред тога, не заборавите да је садржај калоријафруктоза је исто што и глукоза. Због тога на њему неће бити могуће уштедети калорије. Наравно, фруктоза је добра алтернатива шећеру за дијабетичаре јер даје енергију и има слађи укус. Али многи дијабетичари не могу замислити пун живот без слаткиша. Слаткиши са фруктозом су јефтини, а других замена у нашим продавницама нема довољно. Поред тога, конзумација фруктозе од стране дијабетичара омогућава још једном да се не изазове инсулински систем, што је, наравно, веома тежак аргумент у корист фруктозе.
Још један проблем са потрошњом ове супстанцеје да га мозак не апсорбује. Мозак тражи глукозу, а када се њено снабдевање заустави, многи почињу са главобољама, које се погоршавају физичким напором. Фруктоза уместо шећера неће дати мозгу прави ниво хранљивих материја у крви, што ће одмах утицати на благостање. У покушају да синтетише глукозу, тело ће почети да уништава мишићно ткиво. А ово је директан пут ка гојазности у будућности, јер су мишићи ти који троше много енергије. Зато је боље да не провоцирате своје тело. Наравно, код дијабетичара нема много алтернатива, а често се бира фруктоза. Предности и штете ове супстанце за дијабетичаре су дуго проучаване. А са дијабетесом, употреба овог једињења је препоручљива, за губитак тежине - не.
Такође, фруктоза не изазива осећај ситости.Вероватно, многи читаоци знају да након што поједете јабуку на празан стомак, желите да једете више. Само механичко пуњење запремине желуца другим јабукама помаже у превазилажењу глади, али не задуго. Биохемијски остаје глад. А поента није само у ниском садржају калорија у јабукама, поента је у томе да се лептин, супстанца која подстиче осећај ситости, не производи у одговарајућој мери.
Фруктоза уместо шећера - да ли је разумнопреференција? Као што видимо из горе наведеног, ово није баш паметан избор. Наравно, то не значи да је потребно одустати од воћа и свеже цеђених сокова, али у чај не треба додавати фруктозу уместо баналног шећера. Заиста, за многе, велика количина ове супстанце може изазвати лоше варење. Није свако у стању да апсорбује фруктозу без проблема. Дакле, ако нисте дијабетичар, али само желите да смањите тежину, боље је да се обратите другим заменама за шећер.
