Celer se često koristi u narodnoj medicini u lečenju i prevenciji mnogih bolesti zbog činjenice da ima lekovita svojstva.
Šta celer ima u svom sastavu?
Celer je veoma vredan prehrambeni proizvod, iodličan lek. Njegovi koreni i listovi sadrže najkorisnije aminokiseline tirozin, asparagin, nikotinsku kiselinu, karoten, eterična ulja, elemente u tragovima kalcijum, hlor, gvožđe, magnezijum, kalijum, mangan, fosfor, cink, sumpor, selen. Biljka je veoma bogata vitaminima - B2, K, B1, E, B6, C, B3, B5, provitaminom A, kao i askorbinskom kiselinom. Pored minerala, proizvod sadrži proteine, holin, vlakna itd. Apiol celeru daje specifičan ukus. Ovaj sastav je odgovoran za bezbroj lekovitih svojstava celera. Razmotrimo ih detaljnije.
Upotreba i lekovita svojstva celera
Biljka je u stanju da značajno uspori proces starenja, jer jedinstveni skup minerala, vitamina, kiselina i proteina sadržanih u njoj obezbeđuje stabilnost mnogih ćelija u našem telu.
Zbog velike količine vitamina C u celeru, snižava nivo holesterola u arterijama, sprečava rak i unapređuje zdravlje.
Sadržaj dijetetskih vlakana u biljci obezbeđuje lekovita svojstva celera: zasićenje tela vlagom, detoksikaciju tela, blagotvorno dejstvo na nokte i kožu.
Svojstva celera takođe imaju smirujući efekat - njegovo zelenilo se često koristi u lečenju nervnih poremećaja i prekomernog rada.
Neophodan u stabljikama i korenima biljkeulje stimuliše proizvodnju želudačnog soka. Celer je često uključen u ishranu ljudi sa dijabetesom. Uključen je u regulaciju metabolizma vode i soli i posebno je koristan za starije osobe.
Celer snižava krvni pritisak.Biljka sadrži hemikaliju koja može smanjiti nivoe hormona stresa u krvi. Ovo omogućava da se krvni sudovi prošire, dajući više prostora za krv, čime se snižava krvni pritisak.
Celer odlično deluje kaoantiseptik, kao diuretik. Seme biljke je sposobno da eliminiše mokraćnu kiselinu. Zbog toga su korisni za osobe sa zaraznim bolestima genitourinarnog sistema, cistitisom, kao i za probleme sa jetrom. Takođe, seme pomaže da se izbegnu infekcije urinarnog trakta kod žena.
Preparati od celera se koriste zaregulisanje rada bubrega i jetre, a takođe i za poboljšanje polne funkcije i povećanje seksualne želje. Osim toga, koriste se kao hipnotici, analgetici, sredstva za zarastanje rana, za prevenciju ateroskleroze, kao lek za gojaznost i za normalizaciju metabolizma.Poznata su i antialergijska svojstva celera. Sok od celera se koristi za alergije, urtikariju, dijatezu, kao i za bolesti gastrointestinalnog trakta i urolitijazu.
Lisni celer blagotvorno deluje nasrčani mišić, jača ga, a koristi se u narodnoj medicini kao efikasan lek protiv reume i gihta. Anti-inflamatorna svojstva celera pomažu u smanjenju bolova i otoka oko zglobova. A stabljika biljke sadrži diuretičku supstancu koja pomaže u uklanjanju kristala mokraćne kiseline oko zglobova.
Sokovi i salate od celera su odličnisredstvo za održavanje divnog zdravlja (čišćenje našeg tela od štetnih toksina). Dve tanke stabljike celera sadrže 15% dnevnog unosa vitamina A i C.
Za pripremu soli celera koristitekoren celera, čija svojstva su da povećaju apsorpciju hranljivih materija u našem telu. To je zbog činjenice da u korenu ima puno organskog natrijuma.
Celer sadrži mnogo vode, što ga činiodličan proizvod za dijete. Od nje ne može biti bolje, jer je malo kalorija (samo 16 kalorija u sto grama biljke) i sadrži mnogo vlakana (koja sprečava glad).
Celer je takođe veoma koristan za vid. A hranljive materije koje sadrži su dragocene za zdravlje kose i kože.
Sok biljke savršeno čisti krv i leči mnogeкожне болести. Da biste pripremili lek koji leči bilo koje upale, opekotine i čireve, zelenilo celera treba proći kroz mlin za meso i pomešati ga sa rastopljenim puterom u jednakim razmerama.
I sok biljke, pomešan sa jednom tbsp. med, uzet pre jela, poboljšava varenje i jača imuni sistem.
Poznata su i svojstva celera da poboljšavaju tonus tela, poboljšavaju mentalne i fizičke performanse.
Pored toga, celer se vrlo često koristi ukulinarski kao začinsko bilje, za pripremu aromatičnih začina za supe, salate i priloge, kao i za dekoraciju jela za svečanu trpezu.
Od korenskih useva i peteljki pripremaju isamostalna jela: pečeni celer ili dinstan sa povrćem. Ukusne kolače od celera se prave od mešavine korenastog povrća i ovsene kaše. Celer se odlično slaže sa kiselim jabukama, ananasom, šargarepom i dinstanom, kao i sa salatama.
Sa toliko korisnih svojstavaceler ima malo kontraindikacija. Nije preporučljivo da se koristi za dojilje, jer može inhibirati proizvodnju mleka. Seme biljke takođe sadrži supstance koje izazivaju kontrakciju materice, što može dovesti do pobačaja tokom trudnoće. Takođe se ne preporučuje upotreba celera u prisustvu čira na dvanaestopalačnom crevu ili želucu.
Iskoristite ove savete za sebe i otkrijte ukus neobičnog, ali veoma korisnog proizvoda.
