Шта је индукцијски шпорет,какав је његов дизајн? Испод поклопца стакла отпорног на топлоту, на који се директно поставља загрејано посуђе, налази се магнетна индукциона завојница кроз коју пролази електрична струја. Магнетно поље које генерише струју продире на дно посуде и почиње да циркулише, загревајући је, а кроз њу и воду или храну.
Индукцијска плоча која троши електричну енергијумање од традиционалног, омогућава брже загревање хране и штеди време. Његова ефикасност је такође већа - 90 процената наспрам 60-70. О гасним пећима да и не говоримо чија се ефикасност креће од 30 до 60 процената.
Нису сва посуђа погодна за индукционе шпорете.Најефикаснији ће бити онај у коме је садржај гвожђа максималан. Није важно да ли је дно посуђа прекривено диелектриком или не. То јест, за такву пећ су погодне обичне посуде од ливеног гвожђа и емајлирани лонци, али употреба стакленог посуђа или посуђа од обојених метала значајно ће смањити ефикасност пећи или чак онемогућити рад. Продавнице имају велики избор специјалног посуђа за индукционе шпорете.
Занимљиво је слушати станодавца гдеинсталиран индукцијски шпорет. Рецензије су понекад управо супротне: од одушевљених до збуњених. Одушевљени онима који су у потпуности схватили нијансе употребе новине и збуњени углавном су међу онима који нису пажљиво прочитали упутства за употребу. Индукцијски шпорет има занимљиву особину, без које ће бити тешко кувати храну.
Чињеница је да дно загрејане посуде морапокријте површину индукционе плоче за упола мање површине или за три четвртине, у зависности од модела. Без овога, шпорет једноставно неће радити. Ако, на пример, ставите нож на површину шпорета, ништа се неће догодити. Такође, ништа се неће догодити ако ошамарите комад меса по површини. Неће бити грејања, јер у месу нема гвожђа, а грејање уз помоћ индуктивне струје је немогуће, чак и ако пламеник потпуно затвори. Тако се не можете опећи на индукционој пећи, осим да се површина загрева посудом постављеном на њу.
Чини се - ура, ево га, савршена кухињаопрема? Живела индукциона плоча за кухање која нема недостатака? Наравно да не. Као и свака јединица, пећ има, поред предности и недостатака. Поред посебних захтева за посуђе, ово укључује и немогућност постизања пуне снаге док сви горионици раде истовремено. Истина, ради правичности треба напоменути да овај недостатак није својствен свим моделима пећи. Шта још? Мало буке због рада система за хлађење (вентилатора), а трошкови рада пећи су знатно већи од трошкова плинског штедњака. И ... То је, можда, све.
Да ли ће индукциони шпорети заменити кувањедруге врсте опреме? С обзиром на тренутну ситуацију у овом сегменту тржишта, то је мало вероватно. А сутра - ко зна? Научни и технолошки напредак не стоји мирно.
