Учење очувања укусних витаминских компота за зиму без стерилизације

Како је пријатно отворити теглу домаћегкомпот и уживајте у укусу воћа и бобица. Али да бисте осетили ово задовољство у хладној сезони, лети и јесени морате напорно радити на припреми овог дивног витаминског напитка за будућност. Веома је важно да се максимална количина корисних елемената сачува у даровима природе који су основа кућног компота. Да бисте добили овај резултат, можете користити метод хладног конзервирања. "Овако?" - питаће многе младе хостесе. У овом чланку ћемо говорити о томе како припремити компоте за зиму без стерилизације. Забележите рецепте и савете.

Компот за кување без стерилизације. Припремна фаза

1. Воће и бобице морају се пажљиво сортирати.За припрему пића користи се само добро воће. Размажене, згужване и троме бобице не треба додавати у компот, оне могу довести до тога да тегла „експлодира“.
2. Прелијте одабрано воће и бобице сољураствор који се припрема од 3 литре воде и 3 мале кашике камене соли. Оставите воће у овој течности пола сата. Током овог времена, сви инсекти и црви који су били у бобицама испливаће на површину.
3. Исперите воће у текућој води и баците у цедило.
4. Велико воће (кајсија, бресква, шљива) уклоните са семена и исеците на кришке.
5. Опрати лименке, стерилисати и покрити поклопцима ради очувања. Обавезно проверите присуство и интегритет гумених уметака у капицама.

Како припремити компот за зиму методом хладног конзервирања?

Рецепт број 1, погодан за све врсте воћа и бобица

Ставите воће у тегле и прелијте кључалом водом.Бланширајте их затвореним поклопцем десетак минута. Оцедити течност. Други пут се бобице и воће сипају сирупом. Да би се припремљени компоти за зиму добро чували без стерилизације, важно је направити прави слатки раствор.

Технологија припреме сирупа:у куваној води, растворите шећер по укусу, кувајте. Затим процедите раствор и поново прокувајте. А сада пунимо тегле воћем. Уместо сирупа, бобице и воће можете сипати природним соком, који прво морате кувати. Компоти од крушака, трешања, брескви можете додати шљиву трешње или зелену јабуку за „киселост“.

Зачепите тегле, умотајте ћебе и оставите да се охладе.

Рецепт број 2 (такође универзални)

Припрема компота за зиму без стерилизацијеначин, плодови се припремају тачно онако како је горе описано. Ставите их у шерпу и прелијте водом, претходно прокуваном и охлађеном. Воће треба у потпуности прекрити водом. Ставите лонац на ватру и пустите да прокључа. У компот додајте шећер по укусу. Ако се пиће припрема само од слатког воћа, онда се може додати лимунска киселина. Кувајте компот четврт сата, одмах сипајте у тегле и затегните поклопцима. Оставите све посуде да се охладе испод покривача.

Сада знате како правилно куватидомаћи компоти за зиму без стерилизације. Придржавајте се технологије израде напитка, следите једноставне препоруке за припрему воћа и контејнера за конзервирање и сигурно ћете добити укусан и здрав напитак. Буди здрав!