Сос од шљива пријаоригинална комбинација слатког, киселог и зачињеног укуса. Одлично се слаже са многим јелима и савршено их допуњује. Сигурно ћете желети да знате како да направите сос од шљива ако га ипак пробате
Узмите три килограма шљива, један и по килограмгранулирани шећер, пола литре винског сирћета, четири кашике соли, петнаест каранфилића, тридесет грама ђумбира, кашика млевене паприке. Прво припремите шљиве. Темељито оперите и уклоните коштице. Мешајте гранулирани шећер и сирће и пустите да прокључа. Ставите шљиве у резултујућу маринаду, кувајте око пола сата, а затим додајте сол, рендани свежи ђумбир, бибер, каранфилић и пустите да прокључа. Смањите ватру на најнижу и кувајте још четрдесет пет минута. Ваш укусни сос од шљива скоро је спреман за зиму. Остаје само да се охлади и све самеље у блендеру. Сипајте сос у тегле, чврсто стегните поклопце и чувајте. Остаће свеж током целе године.
За ову празнину су вам потребна три килограмазреле шљиве, велика глава белог лука, пет кашика шећера, пола кашике соли, гомила свежег копра, цилантро, першун. Шљива се мора пажљиво сортирати и опрати. Пустите да се вода испразни и уклоните коштице са сваког воћа. Ољуштите главицу белог лука, исперите биље и осушите. Прођите их кроз млин за месо или блендер заједно са шљивама. Готову масу шљиве сипајте у емајлирану посуду и пошаљите на шпорет. Пустите да прокључа, повремено мешајући. Прокувати до жељене конзистенције. То ће потрајати око четрдесет минута. Затим додајте шећер и сол, кувајте још четврт сата. Ако желите да направите залиху соса од шљива за зиму, припремите стерилисане тегле и поклопце. Готову грицкалицу сипајте у тегле, смотајте и оставите да се хлади испод покривача. на
За пет килограма шљива биће потребна великасвежањ босиљка, чаша воде, пет каранфилића белог лука, четири махуне љуте паприке, две кашике коријандера, шећер, сол. Ољуштите и ставите у дубоку шерпу са шљивама. Додајте пола чаше шећера и ставите на лагану ватру. Динстајте шљиве док не прокључају, зачините сољу по укусу. Босиљак уситните на ситно, ољуштите бели лук и бибер, а коријандер самељите у малтеру или млину за кафу. Додајте све у врућу масу од шљива и блендајте блендером. То је то, направили сте свој сос од шљива за зиму. Рецепт препоручује одмах ширење у стерилисане стаклене тегле и затварање поклопцима. За складиштење ставите сос у фрижидер. Ако желите пикантнији укус, коријандер замените ренданим свежим ђумбиром. Овај сос од шљиве идеално ће употпунити укус главних јела од говедине или свињетине својом слатко киселом нотом.
