Лаваш је танка бесквасна равна погача од пшеницеа ређе кукурузно или ражено брашно, које се од давнина на Истоку сматрало пуноправном заменом за хлеб. Једе се до данас, успешно се комбинује са разним јелима, салатама и грицкалицама. Најупечатљивији пример за то је шарма од меса и поврћа. Међутим, тема нашег чланка су рибље делиције.
Рола обична
Прво што скувамо са вама је колутлаваш са јетром бакалара. Успут примећујемо да је главни производ јела један од најкориснијих за наше тело. Због тога лекари снажно препоручују да конзервирану храну уврстите у свакодневну исхрану и једете је најмање 2 пута недељно. У позадини таквих савета, наш пита ролна са јетром бакалара добро ће доћи. Шта ће вам требати: Природно, конзерва хране, 3-4 или више тврдо куваних јаја, мајонеза, сенф, со и бибер по укусу. Поделите лист лаве на 2 дела или га користите цео - како желите. Извадите јетру из тегле и згњечите виљушком. Ољуштена јаја исецкајте на ситно, комбинирајте са конзервираном храном. За бољи укус можете додати ситно исецкане штапиће од ракова. Зачините сољу и бибером. У будући пита ролну са јетром бакалара можете додати мало зеленог лука или млевених ораха. Масу зачините мајонезом, мешајте. Једну страну торте премажите сенфом, равномерно распоредите фил и заролајте. Лаваш ролна са јетром бакалара је скоро спремна. Можете га ставити у фрижидер на 2 сата, умотан у пластичну фолију, тако да су компоненте посуде добро засићене. Или можете да пржите у тигању док не постане корица и послужите вруће. У сваком случају биће невероватно укусно.
Пикантно предјело
Скрећемо пажњу хостесама на следећу чињеницу.Горе наведени метод прављења пита ролнице са јетром бакалара није једини! Постоји много различитих рецепата. На пример: у зависности од броја порција, узмите неколико патлиџана, 3-4 главице лука, 2 бели лук, 6-7 папричица, 4 шаргарепе, парадајз. Ољуштите поврће, исеците на комаде. Ослободите горчину са плавих. Динстајте све састојке, посолите, сачекајте да вишак течности испари из кавијара. Затим ставите поврће у блендер и туците док не постане глатко. Згњечите рибу из конзерве. Ставите их на погаче, а затим распоредите поврће. Тесто разваљајте у цев. Пита ролада јетре бакалара коју сте управо прочитали је укусно љута. Стога га ставите минут или два у микроталасну пећницу или у загрејану рерну на 10 минута - и једите са задовољством!
Пуњење "Тендер"
Ако сте већ савладали претходни рецепт, ондаприпрема грицкалице од пита хлеба. Уз јетру бакалара, наравно, крем сир, лук, млевени црни бибер и кајмак. Ставите конзервирану храну у блендер, сипајући и уље у коме се налазила јетра. Исеците неколико скута крем сира на мале комаде. Посолите, побиберите, улијте мало креме, увек масне. Исеците 1 средњи лук на пола прстена. Све састојке пуњења морате самлети у блендеру, претварајући их у глатки пире. По жељи зачините мајонезом, намазаном на пита хлебу. Заролати, посути сусамом или ким пита пита хлебом и ставити у загрејану рерну 10-15 минута. Дивно предјело само тражи ваша уста! Поготово ако уз ролницу послужите врући кечап.
Пуњење салате
Скувајте неколико кромпира у јакни,охладити, ољуштити, ситно исецкати. Урадите исто са 3 јаја. Кисели краставац исеците на траке. Згњечите јетру бакалара. Комбинујте све састојке, додајте корејску шаргарепу по укусу, сол. Уситните свеже зачинско биље: перје лука, лишће першуна. Салату зачините сосом и пар кашика мајонезе и филом који остаје у тегли бакалара. Мешајте, ставите у пита хлеб, смотајте. Нека предјело лежи у фрижидеру, „улије се“. А онда се можете почастити и уживати у изврсном оброку!
Пуњење печуркама
Веома је једноставно направити пита ролатпуњење од рибе и печурки. Да, да, јетра бакалара се одлично осећа у друштву са прженим печуркама или другим шумским поклонима. Да бисте припремили предјело, пржите 450-500 г печурки са луком и белим луком. Ситно исецкати 1-2 паковања топљеног сира или нарибати комад тврдог сира. Исеците зеленило. Све комбинујте, помешајте са конзервираном рибом, сољу и бибером, зачините мајонезом. Почните пита хлеб, смотајте, пржите док не постане корица. Укусна храна, зар не?
