Лавасх је чест гост за нашим столом.Уз његову помоћ можете лако припремити најразличитија јела. Поред тога, лаваш многима замењује висококалорични хлеб, а као засебно јело такође изгледа добро. Када прочитате састав производа, одмах имате жељу да кувате пита хлеб код куће. Да, наравно, то се може учинити, али уз мало упозорења: то и даље неће бити стварно, односно не „грузијско“, а не „јерменско“. А ствар је у томе што се прави лаваш припрема у посебној рерни, коју, на жалост, не може заменити модерна рерна.
Ако и даље желите да направите укусан пита хлеб код куће, можда бисте покушали то да урадите. Штавише, све је једноставно и неће вам требати пуно времена.
Лавасх рецепт Х1
Састојци: 3 шоље брашна, ¼ шоље топле воде, 10 г квасца, 1 тсп. шећер, биљно уље.
Припрема:сипајте топлу воду у мали тањир, додајте шећер и квасац. Чекамо да се дигне квасац. У то време помешајте брашно и сол, направите малу удубину у центру и постепено сипајте квасац који је изашао и 3 кашике. биљно уље. Све мешајте брзим покретима док се не добије хомогена маса.
Извадимо тесто из посуде и ставимо гапобрашњена површина. Почињемо да месимо тесто и то 10 минута. Затим преносимо тесто (срушено у куглу) назад у посуду (лагано ољуштено и подмазано биљним уљем). Ставите посуду на топло место на пар сати док тесто не удвостручи величину.
Једном када видите да се тесто добро уклапа,загрејте рерну на 2300Ц. Замесити тесто и поделити га на око 15-16 делова. Поспите радну површину брашном и почните да разваљате тесто. Требали бисте добити танки слој, дебљине око 4 мм. Као резултат, имате правоугаонике (око 20к8 цм). Преваљано тесто пребаците на побрашњени лим за печење.
Као додатак, тесто се може избушити виљушком, попрскати водом и посути сусамом или маком (можете и једно и друго). Време печења је 3-5 минута, док наш пита хлеб не постане златно браон.
Лавасх рецепт Н2
Састојци: 200 мл кефира, 1 кашика биљног уља, по 1 кашичица. сода и сол, 2-2,5 шоље брашна.
Припрема:помешајте благо загрејан кефир са сољу, додајте сода (требало би да се појаве мехурићи), биљно уље и брашно. Почињемо да месимо тесто. Ако нема довољно брашна, додајте још, јер би тесто требало да буде исто као и мекоћа ушне шкољке. Покријте га пешкиром и оставите на миру 40-45 минута.
Када време прође, тесто поделимо на куглице,чије величине ће зависити од посуђа у којима ћете пећи пита хлеб. На пример, ако узмете таву пречника 20 цм, онда би требало да испадну куглице 8, ако је тава већа, куглице треба да буду мање. Сваку куглу разваљајте у танак слој (око 4 мм). Печемо на сувом тигању, свака страна треба да се пржи 30-35 секунди. Када служите, можете подмазати путером или припремити укусно пуњење за пита хлеб.
Пошто сами знамо како да испечемо лаваш, не смета нам упознавање са тим како се може користити. Ево два укусна рецепта са пита хлебом којима можете обрадовати не само своју породицу, већ и госте.
Рецепт за лаваш са зачинским биљем и топљеним сиром
Узимамо лист пита хлеба и подмажемо га било којимтопљени сир (пингвин сир даје посебан укус). На то ставите ситно исецкани копар и цилантро. Умотати у ролну и исећи на ситне комаде. На врх зеленила можете ставити комад димљене кобасице или неки други укусан производ.
Рецепт за лаваш са корејском шаргарепом и кобасицама
Положите слој сира Сулугуни на лист пита хлебаи ставите на неколико секунди у микроталасну да се сир растопи. На топљени сир ставите слој корејске шаргарепе и половину кобасице (одвојено прокувајте или пеците у микроталасној пећници). Лавасх је уредно умотан у ролну и пресечен на два дела.
