Како се кува лосос на пари

Лосос је риба која припада породицилосос. Због својих јединствених својстава сматра се веома корисним производом за људско тело. Многи стручњаци кажу да је најбоље лосос кухати на пари. Тако чува што је више могуће све витамине и микроелементе који су у њему доступни. То се може учинити на различите начине.

Тајне паре

Лосос на пари је нискокалоричан производ,што је идеално за оне који су приморани на дијету и контролишу своју исхрану. Овом врстом топлотне обраде све корисне супстанце остају у самом производу, без претрпљења већих промена. Поред тога, лосос на пари је такође врло укусно јело. За његову припрему препоручљиво је користити посебне кухињске уређаје. Добро је ако кућа има двоструки котао. Пре посла, домаћица треба само да припреми следеће главне компоненте: труп рибе, сол и свеж лимун.

Све се ради врло једноставно:

1. Прво се лосос мора ољуштити са ваге, истребити, опрати, а затим оштрим ножем пажљиво поделити на одреске. Такође можете уклонити кожу ако желите.
2. Посолите со и поспите бибером.
3. Ставите их на решетку за кухање на пари и динстајте најмање пола сата. Не журите и смањите време обраде. Морате бити сигурни да је риба заиста добро скувана.

Готов лосос ставите на тањир и одмах прелијте лимуновим соком. Ово ће помоћи да се боље открије његов изворни укус. За заљубљене на тањир можете ставити додатних пар кришки лимуна.

Риба са прилогом

Лосос на пари биће још укуснији акокувати са поврћем. Поред тога, овај метод омогућава истовремено стварање главног производа и прилога. За рад је најбоље користити следеће производе: прерађена и утробана трупица рибе, лук, шаргарепа, младе тиквице и свежи кромпир.

Такво јело се припрема на следећи начин:

1. Оперите рибу, осушите је салветом и исеците на посебне делове.
2. Ољуштите лук и исеците на колутиће. Љуску је боље не избацити, већ је ставите у доњу посуду са водом. Ово ће готовом производу дати посебан укус.
3. Учините исто и са шаргарепом.
4. Ољуштени кромпир уситните заједно са тиквицама у велике блокове.
5. Поспите комаде лососа сољу, бибером, а затим их ставите на тањир и, додајући мало уља, оставите око пола сата. Ово време ће им бити довољно да се добро маринирају.
6. Сипајте поврће на дно сопаро.
7. Положите лосос на врх. У сваки комад можете ставити неколико прстенова лука.
8. Преостаје само да упалимо пароброд и меримо време. Кување ће трајати 20 минута.

По жељи, негде усред кувања, производима можете додати 1 ловоров лист. Истина, онда не смемо заборавити да га уклонимо.

Посуђе из мултиварке

Ако кућа нема пароброд, не очајавајте.За посао можете користити другу технику. Савете о кухању лососа на пари треба позајмити од искусних кувара. Постоји врло занимљив рецепт за који вам је потребан спор шпорет. У овом случају користиће се прилично занимљив скуп производа: за 0,5 килограма лососа, 1 цео лимун, со, 50 грама павлаке и зачина.

Начин кувања:

1. Прво треба да пецате.За посао је боље користити готове одреске. Потребно је само да их ставите у дубоку посуду, посолите, побиберите и прелијте лимуновим соком. У таквој маринади производи треба да леже 20 минута.
2. Ставите комаде рибе у посуду мултиварке.Пре тога, унутра морате инсталирати посебан роштиљ. После тога, треба да премажете празнине павлаком и ставите по пар кришки лимуна на сваку од њих.
3. Обрада неће трајати више од 20 минута, након чега би одреске требало пребацити на тањир.

Захваљујући лимуновом соку и павлаци, риба постаје ароматична, нежна и врло сочна.

Храна за децу

Такође је врло корисно за малу децу да једу рибу. Велика количина фосфора, калцијума, калијума, натријума, као и читав низ витамина (А, Ц, Е, Б₁) помоћи ће беби да се боље развије.Педијатри често саветују младим мајкама да кувају одреске лососа на пари посебно за децу. Такво јело се прави буквално за неколико минута. За посао ће вам требати: 1 одрезак лососа дебљине око 1,5-2 центиметра, кромпир, копар, шаргарепа, сол, ловоров лист, уље и бибер.

Одрезак можете да кувате и у спорету:

1. Прво, поврће мора бити опрано, ољуштено, а затим произвољно исецкано.
2. Ставите храну у посуду мултиварке, додајте сол, уље и мало бибера (по жељи).
3. Поставите решетку на врх.
4. Ставите одрезак на њега, а затим га прекријте гранчицом копра. Прво натрљајте комад рибе сољу и бибером.
5. Подесите режим „кувања на пари“ и означите тајмер 40 минута.
6. Након сигнала, риба се мора извадити и сортирати, уклањајући све кости.
7. Припремите нежни пире од поврћа.

Дете би дефинитивно требало да воли такво јело. Поред тога, можда је и сам поједе.

Важни детаљи

Свака домаћица, пре него што започне посао,требало би унапред да зна колико треба да кува лосос. Време се мора израчунати на такав начин да месо не остане покисло, али да истовремено није прекувано. Све ово зависиће од неколико фактора:

1. Начин млевења производа.Припремљена труп може се поделити на одреске или филете исечене од кости. У другом случају, производ ће се кувати много брже. А ако додатно уклоните кожу, тада ће време кувања потрајати још мање.
2. Величина комада.Ако мељете чисто месо што је више могуће, онда ће се, наравно, брже кувати. Међутим, ово ће производ учинити врло сувим. Обично стручњаци саветују да кувају рибу на кости. Поред тога, одрезак мора бити дугачак најмање 1,5 центиметара. Тек тада ће остати мекан и сочан након топлотне обраде паром.
3. Тип одабране технике. За посао можете користити двоструки котао, мултиварку или једноставно уградити цједило на тигањ. У сваком од ових случајева време кувања ће се мало разликовати.

На пример, да упарите шницлупароброд, трајаће најмање 20 минута. За мултиварку ће требати двоструко дуже. Ако је јело дизајнирано за дете, онда је боље повећати временски период за пет минута.