Краставци са чили кечапом: два рецепта за очување

Ако правите зимске припреме од поврћа и воћа, следећи рецепти би требало да вас занимају. Направите краставце од чили кечапа. Нудимо неколико могућности за очување.

Рецепт краставца чили кечап

Први начин конзервирања укључује употребу следећих састојака:

• свежи краставци тежине 2 кг;
• алева паприка грашак - око 10 комада;
• лишће зелене рибизле - око 10 комада;
• хрен (корен) - тежак 100 грама;
• неколико (комада 5) ловорових листова;
• сенф у праху - око 2 кашике (кашичице);
• копер (по укусу и жељи).

Да попуните:

• једноставна вода запремине 1 литар;
• чили кечап (или било који љути сос) - чаша (око 200 грама);
• чаша шећера и сирћета;
• пар чл. кашике кухињске соли.

Технологија припреме

Краставци са чили кечапом конзервирају се на следећи начин.

1 корак

Приликом избора краставаца, дајте предност средњимплодови исте величине. Ако имате велико поврће, можете га исећи на комаде пре конзервирања. Оперите и осушите краставце. Претходно стерилишите лименке. У сваки грашак ставите зрна црног бибера, ловоров лист, хрен исецкан на кругове, суву сенф, копар и опране листове црне рибизле.

2 корак

Када су све лименке припремљене, чврстоу њих ставите краставце. Сад попуните. Сипати прокувану хладну воду у шерпу. Додајте назначену количину соли, сирћета, шећера и врућег кечапа. Ставите посуду на ватру, сачекајте док не прокључа.

3 корака

Лагано напуните тегле врућим филомкраставци. Стављамо их у велику шерпу, сипамо мало воде и стерилишемо 10 минута након што прокључа. Поклопци се такође морају држати у кључалој води. Онда можеш да се смоташ.

4 корак

Краставци са чили кечапом могу се послужити за 3-4 дана као предјело јелима од поврћа и меса. Пријатно!

Краставац са кечапом рецепт

Припремите киселе краставце од кечапа. Према овом рецепту, показаће се да су умерено слани, благо зачињени и што је најважније - хрскави и густи. Састојци:

• килограм свежих малих краставаца;
• пар глава белог лука (око 10 зуба);
• алева паприка, копер, лишће од вишње и рибизле, хрен (корен или лишће) - по укусу и жељи.

За маринаду:

• чаша (око 200 мл) сирћета;
• шећер тежак 200 грама;
• једноставна хладна вода запремине 3 литре;
• кечап (љути чили или било који други) - неколико (6-8) кашика;
• сол - 4 кашике (кашичице).

Технологија припреме

Оперите тегле, ставите зачине на дно:хрен (лишће или корен), копар, лишће рибизле и трешње, црни бибер. Оперите поврће, осушите. Одрежите репове са сваке стране и чврсто сложите преко тегли. У сваки контејнер стављамо неколико каранфилића белог лука. Прокувајте воду у шерпи. Прелијте краставцима. Сачекајте око 5 минута, а затим пажљиво сипајте течност назад у лонац. Додајте воду и пустите да поново прокључа. Поновите поступак: сипајте краставце и исцедите воду. Сада додајте течност у сирће, кечап, со и шећер. Премешајте и пустите да прокључа. Краставце прелијте маринадом и оставите 10 минута на страну. Ставите тегле у дубоку посуду са водом. Пустите да прокључа и стерилишите 10 минута. Затим уваљајте чили краставце испод поклопаца. Хладимо банке. Може се одложити на чување сваки други дан. Краставци припремљени према овом рецепту биће изврсна ужина за било који сто.