Обично је печење повезано са нама не само са пријатним укусом, већ и са вишком килограма. Међутим, постоје рецепти за пите, чије су користи веће од свих забринутости.
Неколико речи о предностима боровница
Ову тамну бобицу многи знају и волеодличан укус, пријатну арому и оне корисне особине којима је богат. Тамнољубичасти сок боровнице тренутно једе тканину, готово је немогуће опрати је. И темељно замрља кожу, усне и језик. Али то су ситнице у поређењу са количином гвожђа, каротена и витамина садржаних у боровницама. Визија слаби, пада хемоглобин, приближава се дијабетес мелитус - боровнице су међу првим помоћницима у борби против тегоба и невоља. И многе друге болести, попут уролитијазе, гихта, гастроинтестиналних болести и друге, брже се превазилазе овом бобицом. Због тога је препоручљиво да га конзумирате током целе године: свеж, сушен, сладолед, пире од кромпира, џемове и конзерве, воћна пића, желе, па чак и као пуњење у пецивима.
Рецепти, рецепти, рецепти ...
Постоје огромни рецепти за печењемноге, али, можда, воћне и јагодичасте пите су најукусније. И заиста, шта може бити чудесније за чај или кафу од слатког, прозрачног колача са златно смеђом корицом и сочним филом од бобица! Таква пецива подсетиће вас на лето, обрадоваће вас пријатном слаткоћом са благом киселошћу и оставиће такав призвук на вашем језику који ће се дуго памтити са задовољством.
Рецепт број 1
Класична пита од боровница је врлолако и из минималног броја производа који се могу наћи у фрижидеру било које домаћице. За питу за 6 порција, 250 грама врхунског пшеничног брашна (можете користити прво, али не ниже!), Маслац или маргарин за печење - 125 грама, шећер - у зависности од личних преференција: неко се може ограничити на 2 - 3 кашике, а слатки зуб може додати још. Ово неће утицати на питу од боровница. Затим пакетић ванилина или два ванилин шећера. Два јер су укус и мирис шећера мање интензивни од чистог ванилина. Једна и по кашика скроба, бољег од кромпира; прстохват соли и два јаја. То је све што вам треба за тест.
- Просијте брашно, помешајте са сољу, додајте уље,исецкан на мале коцкице или грубо нарибан. Пре тога уље држите у фрижидеру да буде хладно. Да бисте направили тесто за питу од боровница, брашно треба мешати, тачније, трљати маслацем. Истуците јаја, додајте хладну воду и умесите не претврдо тесто. Умотан је у целофан и послат у фрижидер око сат времена.
- Поделите тесто из фрижидера на 2 неједнака дела.Већи (око 2/3 од укупног броја) треба разваљати према облику и величини посуде у којој ће се пећи пита од боровница. Образац треба да буде са бочним странама. Темељно га подмажите уљем, можете и поврће. Дно и зидове калупа поспите презлом (гриз, ако нема крекера или само брашно). Ставите ваљано тесто у њега, залепите странице.
- Сада је на пуњењу. Ако је бобица смрзнута, не одмрзава се. Боровнице се помешају са скробом, шећером (по укусу), остатком двопека. Намазати на тесто.
- На врху пита, празно је прекривено преосталим ваљаним тестом, ивице су пажљиво запечаћене тако да сок од бобица не истиче.
- Ставите у загрејану рерну и пеците око пола сата на температури од 220 степени. Повремено проверите спремност дрвеном иглом за плетење или чачкалицом.
- Готов колач поспите шећером у праху или масти умућеним беланчевином и шећером.
Рецепт број 2
Прави гурман је пита од боровнице сашвапски сир. Да бисте то урадили, боровнице треба мешати са скутом док не постане глатко. Такође ставите тесто (можете да кувате исто као у претходном рецепту), одозго подмажите умућеним протеинима са шећером и пеците. Уместо протеина, можете направити „решетку“ од трака теста. У сваком случају, испашће врло, врло укусно!
