Традиционално, краставци се живе за зимуслани или кисели. Постоје и рецепти за салате у комбинацији са другим поврћем. Али шта да радите ако закасните са жетвом, а краставци су незнатно презрени? У том случају, дођите до опција за спасавање препарата управо таквог поврћа. Можете припремити салату презрелих краставаца за зиму или кавијар. Тако ћете користити целу културу и уживати у породици уз укусне грицкалице, које су посебно добре зими, као сећање на лето.
Салата огромних краставаца за зимуукус није инфериорнији у односу на празнине младог поврћа. За припрему, узимамо 10 килограма краставаца, 10 грама чили паприке, 50 грама лишћа и лишћа рена, 700 грама грубе соли и социјалног цвета. Све компоненте се опере, а бели лук се очисти и пресеци на ситне комаде. Паприка очистити семе и пресећи прстима. Полутите краставце краставке са грлом и мијешајте сољем. Остатак поврћа (избором најмањих) стављамо у канту, посути намазом, зачини и мјешавином пре-зрелог краставаца. Преостали простор напуњен је хладном водом, која треба да покрије све поврће. Одржавајте краставце на топлом месту 3-5 дана. Онда их пребацимо на банке и затворимо поклопце капра. Држите се на хладном месту.
Салата презрелих краставаца за зиму, рецептикоји су овде понуђени, можете брзо и једноставно да кувате. Ова опција уз додатак сирћета и биљног уља има пријатан укус и лаган утисак. Узмите 2 килограма презренијих краставаца, пола шољице шећера, исту количину биљног уља, 6 ољуштених чеслових каранфила, трећу шољу сирћета (9%), велику жлицу папра и две кашике соли. Пикантна салата од качкавих намирница (за зиму - највише је то!) Ћалеће љубитељима зачињене хране. Главни производ се опере, ољуштава и сече на комаде. На било који начин махуните зеленицу и бели лук. Ставите све састојке у одговарајућу посуду и додајте бибер и со. Добро мешајте и сипајте у сирћету и уља. Оставите киселину да маринирате 4 сата. Затим прелазимо на чисте тегле, добро тампање. До тог времена ће дати сок - требало би да буде довољно у свакој банци. Затим, ако ћете дуго складиштити гајбу, поставили смо контејнере за стерилизацију. Затим их покупимо поклопцима и ставимо их на хладно место након хлађења. Салата пре-зрелог краставаца за зиму без кувања неће радити, стога је боље да не будете лијени и све учините исправно. Ако одлучите да једноставно диверзификујете летњи или чак јесенски изборник, ово јело може бити скоро одмах послужено за снацк.
Ако се састојци исеку на мање комаде, ондадобија се кавијар који се може припремити чак и од презрелих краставаца. Шта је потребно за ово? За кување ће вам требати 5-6 великих краставаца, глава лука, 5 парадајза, три шаргарепе средње величине, 2 слатке паприке, мала кашика соли, млевени бибер и биљно уље. Оперемо све поврће, уклонимо кожу и семе са краставаца и исечемо на мале коцкице. Исто радимо са паприком и луком. Три шаргарепе са ренде, а од парадајза правимо сок од парадајза. Узмите тањир са дебелим дном и сипајте у њега биљно уље. Затим ставите краставце и динстајте док половина сока не испари. Затим додајте све остало поврће. Сада кавијар треба да посолите и попаприте по укусу. Пирјамо док не омекша, док вишак течности не испари. Не заборавите да промешате посуду да поврће не загори. Кавијар стављамо у припремљене тегле и затварамо поклопцима.
Важна тачка!Ако поврће исечете на веће, нећете добити кавијар, већ баналну салату од презрелих краставаца. Зими (без стерилизације, међутим, може да стоји прилично дуго) уклања се у подрум или фрижидер.
Постоји много оригиналних рецепата који ће помоћи домаћици да користи читав усев, без обзира на степен зрелости плодова. О једном од њих ће бити речи у следећем одељку.
Узмите килограм презрелих краставаца, три каранфилићабели лук, мало корена хрена и 20 грама соли. За маринаду вам треба 100 г шећера, 150 г сирћета, две кашике сенфа и литар течности. Огулите и посејте краставце и исеците их на комаде. Затим поспите сољу и оставите 10 сати, стављајући угњетавање на врх. Затим исцедимо сок, а краставце ставимо у тегле са нарибаним хреном и сецканим белим луком. Маринаду припремамо мешањем свих потребних састојака и кувањем. Напуните тегле краставцима и затворите поклопце. Салата се чува на хладном месту. За дуже складиштење мора се такође стерилисати.
Мешано поврће изгледа веома лепо као убанке и на столу. Салата од презрелих краставаца, припремљена за зиму, помоћи ће вам у правом тренутку, када су изненадни гости на прагу, а морате да послужите ужину. За кување ће вам требати килограм краставаца, две велике шаргарепе, две слатке паприке, корен хрена, три каранфилића белог лука. Огулите краставце и исеците их на дуге комаде. На исти начин ољуштите и исеците шаргарепу и паприку. Исецкајте бели лук и хрен. На дно сваке тегле стављамо зачине, а затим стављамо кришке поврћа, попуњавајући читав простор. Прво напуните посуде једноставном кипућом водом и оставите 20 минута. Затим течност исцедимо и у њу додамо две велике кашике соли, 4 кашике шећера и малу кашику сирћетне есенције (по литру воде). Скувајте маринаду и напуните је теглицама поврћа. Испоставља се прилично занимљива салата од презрелих краставаца за зиму. Рецепти се, иначе, могу допуњавати разним зачинима. На крају поступка затворимо посуде поклопцима, обмотамо их и ставимо на хладно место након што се потпуно охладе.
Узмимо 6 глава за 6 килограма краставацабели лук, три кашике зачина корејске шаргарепе, шест великих кашика соли и три кашике копра. Исеците поврће на комаде и помешајте са остатком састојака. Салату остављамо три сата. За маринаду узмите 750 милилитара сирћета (9%), 30 великих кашика шећера и 100 милилитара биљног уља.
