Данас желимо да поделимо један рецептукусна салата, која се може припремити у банкама за зиму. „Дунавска салата“ заузима посебно место међу осталим краставцима, врло је оригинална и укусна. Ово је сјајна алтернатива традиционалном конзервираном парадајзу, краставцима и кавијару од тиквица. Користи се и одмах након кувања, а зими се ваља у теглама. На хладном месту предјело може стајати две године, али обично се једе много раније.
«Дунайский салат» имеет томатную основу с додавање другог поврћа. Често у летњим викендицама има вишка парадајза, а они су летњи на тржишту јефтини. За почетак, узгојени парадајз може се сортирати, јер су за ову зимску ужину погодни најнеприкладнији. Свежи се може оставити за резање, најлепши и најмањи - за конзервирање, али сви остали су сасвим погодни за припрему дунавске салате. Увек испада прилично срдачно и укусно, али не садржи толико калорија. То ће се, наравно, свидјети онима који су на дијети, јер можете је јести у готово било којој количини, а да се не плашите да покварите лик. Такво јело је одличан извор витамина. Ако направите дунавску салату од зеленог парадајза, онда ће поред свега тога изгледати и врло оригинално.
Дати овом јелу естетику је вреднообратите пажњу коју паприку у боји ставите тамо. За црвене парадајзе је боље узимати зелену и жуту. После термичке обраде поврћа, таква комбинација ће изгледати примамљиво. Постоји сличан рецепт - Дунавска салата од краставаца, али у класичној верзији то је само парадајз, тако да је много укуснији.
Састојци за њега: два и по килограма паприке, четири килограма парадајза, два килограма лука, два килограма шаргарепе, сол по укусу, сирће - једна чаша, шећер и сунцокретово уље - две чаше.
Како правилно припремити „дунавску салату“:
- Почнимо са парадајзом. Ми их оперемо, исечемо, ако је потребно, исецкамо на ситне комаде. Ставите у шерпу и темељно мешајте. После петнаестак минута парадајз треба да излучује сок. Након његовог појаве додајте сунцокретово уље и шећер.
- Исецкајте лук - најбоље од свега у пола прстена. Ставите парадајз на ватру, додајте им бибер и поново мешајте. Исеците лук и додајте га парадајзу, промешајте.
- Шаргарепа. Ми је оперемо, очистимо, истрљамо - можете да користите грубу ренде, али ренда за корејску шаргарепу је овде најбоља. Или поврће можете фино исецкати. Додајте у шерпу са парадајзом и луком.
Док се салата припрема, имамо временастерилисати тегле. Кад прокључа, тамо можете додати сирће. Затим поново мешајте и оставите да крчка мало на тихој, али довољној температури. Када је салата готова, положимо је на тегле, затегнемо поклопце, ставимо тегле наопако и умотамо их старим покривачем или доњом јакном. У овом положају се хлади један дан - и салата је спремна! Можете узети узорак.
