Они који више воле морску храну од месаправи избор. На крају крајева, садрже мање калорија од говедине и свињетине, масти практично нема, али по садржају протеина нису инфериорни од пилећих прса. Данас ћемо посебно за љубитеље морских плодова рећи како направити класичну салату од лигњи. Прилично је популаран у Русији, врло укусан и биће не само одличан додатак ручку или вечери, већ и одлична ужина за свечани сто. Нудимо вам и најтрадиционалнији рецепт и опције како га диверзификовати.
Кување класичне салате од лигњи
Да ваше јело заиста испаднеукусне, морске плодове треба правилно кувати. Прво ољуштите лигње - уклоните филм са њих (то се лако може учинити опарењем трупова кипућом водом), уклоните прозирне хитинске кости, одсеците пераја "крила". Прокувајте воду са зачинима - сољу и ловоровим листом, а сада спуштајте трупове једну по једну и не треба их кувати, само их држите у кључалој води 10 секунди - само бројите до 10. Извадите, сачекајте да вода поново прокључа и ставите следеће лигње ... Само у овом случају морски плодови ће бити мекани и сочни. Занемарите препоруке које кажу да морате да кувате трупове од 3 до 10 минута - на овај начин ће испасти жилави, гумени по укусу. Када је главни састојак спреман, можете започети прављење класичне салате од лигњи. За то ће вам требати:
- 300 гр. Плодови мора;
- 4 тврдо кувана јаја;
- лук средње величине;
- мајонез за прелив салате.
Трупови лигања прво морају да се скувају,користите горњу методу. Исеците пулпу на кришке, јаја на коцкице, а лук на танке колутиће. Пре него што га ставите у салату, поврће се може опарити кључалом водом - па ће из њега изаћи горчина. После тога састојке помешајте у чинији, зачините мајонезом или њеним ниже калоричним колегом - павлаком, сољу и поспите црним бибером из срца. Класична салата од лигања је спремна. Посебно је укусног ако га пустите да одстоји најмање пола сата. Ово изврсно јело од протеина успешно ће допунити ваш ручак или вечеру и биће заслужено популарно на свечаном столу.
Салата од лигања: класични рецепт као основа за експерименте
Наравно, нико никада није истраживаочињеница, јело са којим се састојци у нашем случају сматрају традиционалним. Стога можете експериментисати на овој теми. На пример, у салату можете додати конзервирани зелени грашак или свеже поврће, кинески купус, парадајз или паприку. А можете направити и потпуно краљевску верзију - ставите 50 г црвеног кавијара у посуду са лигњама и јајима. А сос се може разблажити парадајз пастом - узмите 1 део концентрата за 2 дела мајонезе, такође ће бити укусно ако додате кисели краставац у прелив. Као што видите, класична салата од лигања може бити веома различита, одаберите додатне састојке који вам се највише свиђају.
