О корисним својствима сурутке од скутног сирапознат из прве руке. Домаћице га по правилу користе за козметичке поступке или у кувању. Упркос томе, неки људи то и даље сматрају отпадом производње и не налазе му одговарајућу употребу. Због тога је важно разумети шта је сурутка од скутног сира, како је корисна за тело и шта се од њега може припремити.
Безбојна, благо замућена течност која остаје након кухања скуте - ово је серум.Како се то постиже? Свеже домаће млеко се ферментира, затим загрева у воденом купатилу на температуру од око 60 степени, уклања са ватре и хлади. После неког времена маса ће се раздвојити у сурутку и скутни сир. Затим се баца, односно филтрира кроз газу. Као резултат, скута остаје сува, а сурутка ће се постепено одводити у посуду. Овде је главна ствар одредити жељену температуру: ако се не загреје довољно, маса се неће добро раслојити, али скут ће се показати мекшим. Ако се загреје више, маса скуте ће се брзо одвојити, а производ ће бити сувији и мрвичаст.
Скоро 95% сурутке чини вода.Али истовремено, у погледу количине хранљивих састојака, није инфериорно у односу на друге ферментисане млечне производе и пуномасно млеко. Сирутка садржи пуно угљених хидрата (тако да лако може утажити глад) и протеина, док све масти остају у скути. Производ апсолутно није високо калоричан: на 100 г сурутке има само 27 кцал.
Можете користити корисна својства суруткеприликом извођења козметичких поступака. Промовише природно подмлађивање коже лица и врата, након почетка примене смањује се број финих бора.
Како се користи сирутка сирутка запостизање жељеног ефекта на кожи? Одговор је једноставан: свакодневно прање ујутро може омекшати кожу, а витамин Е у саставу бориће се против знакова старења на њој. А ако се купате најмање једном недељно уз додавање овог ферментисаног млечног производа у воду, тада ће позитивни ефекат бити много приметнији. Тело ће постати мекано и нежно, попут бебе. Срећом, кошта много јефтиније од скупе козметике.
Уз истовремену употребу серума изнутра, кожа ће се очистити. Ово се посебно односи на људе са проблематичном кожом - број акни ће бити приметно смањен.
Познато је да добро ојача косу, направи јездравији и свиленкасти природни састојци. Сирна сирутка ће изврсно обавити овај задатак. Већ је познато како је корисно за тело, али поред тога, овај ферментисани млечни напитак може се користити као основа природне маске за косу. Како га кувати?
Доказана дневна потрошња серумадобро помаже у борби против сувишних килограма. Због високог садржаја витамина Б у њему, убрзава се метаболизам угљених хидрата и масти у телу. Ово је посебно погодно за људе који воде пасиван начин живота и имају гојазност. Тежина ће нестајати полако, али стабилно. Истовремено, благотворни састав ферментисане млечне сурутке обезбедиће телу протеине, есенцијалне витамине и аминокиселине.
Поред свих корисних особина које поседујесерум, једна од предности је цена. Ово је производ прераде млека, односно отпада који се добија током припреме скутног сира. Сходно томе, за њега је одређена минимална цена. Упркос томе, јела припремљена од овог ферментисаног млечног производа су укусна, а такође приступачна и здрава. Како користити сирну сирутку у кувању?
Да би се максимизовало очување свих корисних својставасерум, боље је користити га у чистом облику, без топлотне обраде. Да бисте то урадили, можете припремити освежавајућу летњу окросхку. Ситно исецкајте две куване гомоље кромпира, три јаја, 200 грама меса, пар свежих краставаца, зелени лук, копар и першун. Све састојке посолите, побиберите, добро измешајте и зачините свежом сурутком. По укусу можете додати павлаку или мајонез. Хладна окросхка савршено ће утажити глад у летњим врућинама, а биће здрава и нискокалорична.
Сипајте половину серума у посебну посуду иоставити по страни. У другом делу разбијте јаја, додајте шећер и брашно. Све састојке темељно помешајте тако да нема грудица. Испоставља се да је тесто прилично густо, попут палачинке. Додајте соду бикарбону у издвојени први део сурутке и брзо мешајте кашиком да је „угасите“. Сипајте прву масу у другу, додајте мало биљног уља. Затим промешајте тесто и пржите на врућем тигању са обе стране. Овај рецепт за прављење палачинки је прилично економичан, али испоставило се да нису ништа мање укусни од оних направљених на млеку.
Тешко је преценити својства којасурутка од скутног сира. Колико је корисно за ендокрини и дигестивни систем, познато је многим људима који су уз помоћ овог производа успели да побољшају своје здравље. То је ефикасан третман лепоте и приступачан састојак за укусна јела.
