Како кувати месо "хедгехог"?

Месо "јежеви" са пиринчем - врло укусно и задовољавајућедруго јело које се брзо и лако припрема, а самим тим и веома популарно у свакодневном животу. Није потребно служити прилог „јежевима“, јер већ укључују пиринач.

Говедина је такође погодна за њихову припрему, исвињетина и комбиновано млевено месо од различитих врста меса, у зависности од личног укуса. Неке домаћице додају пилеће месо млевеној говедини или праве „јежеве“ само од пилетине или ћуретине.

Пиринач се може узимати и дугозрнати и округли. Неки кувари више воле смеђи пиринач. Такође се верује да са дугим пиринчем ћуфте више личе на бодљикаве јежеве.

Да кувате месне "јежеве", месо требаисећи на комаде и исецкати, истовремено млети и лук. Додајте јаје, бибер и сол и промешајте. Јаје је потребно да се полпете не распадну. У млевено месо можете ставити ситно исецкане стабљике целера.

Темељито исперите пиринач, ставите на ватру икувати до кључања. Затим ставите у цедило да стакнете воду и охладите. После тога комбинујте пиринач са млевеним месом и добро мешајте. По жељи можете додати разне зачине и парадајз пасту.

Од припремљеног млевеног меса разваљајте куглице и уваљајте их у брашно. Месне јежеве ставите у тигањ и са свих страна лагано пржите на маслацу.

Пржене полпете ставите у шерпу, прелијте месном јухом и ставите у рерну на 15 минута.

Многе домаћице у сосу кувају месне "јежеве".Да бисте то урадили, морате исецкати лук, паприку, нарибати шаргарепу на грубом ренде, ставити све у шерпу и лагано пржити биљним уљем. Додајте парадајз, воду, зачине и пустите да прокључа.

Затим ставите „јежеве“ у шерпу са кипућим сосом, док воде треба да буде довољно да их покрије. Динстајте док не омекша на лаганој ватри. Готове полпете послужите са сецканим зачинским биљем.

Можете да кувате месне "јежеве" усос од парадајза-павлаке. Захваљујући павлаци, јело постаје сочно, нежно и укусно. Да бисте то урадили, ставите лагано пржене полпете у шерпу или дубоки плех. Помешајте павлаку са парадајз пастом и мало воде, прелијте јежеве овим сосом. По потреби додајте воду и ставите у рерну на пола сата. Месни јежеви могу се служити уз поврће и зачинско биље.

Други могу да кувају "јежеве" у павлациначин. Ставите сирове полпете у шерпу, додајте воду или чорбу, покријте и ставите у рерну. У овом тренутку морате припремити сос од брашна, чорбе и павлаке. У тигању загрејте брашно без уља док благо не порумени. Затим сипајте чорбу или воду, темељно промешајте тако да нема грудвица, додајте павлаку, шећер и сол. Поново добро промешајте, ставите на шпорет, пустите да прокључа и склоните са ватре. Сос сипајте у шерпу са „јежовима“ када испари готово сва чорба у којој су динстани. Динстајте 5-7 минута.

За 0,5 кг млевеног меса требају вам две белелук средње величине, чаша пиринча, пилеће јаје, зачини по укусу. За сос је потребно узети 200 грама павлаке, 3 кашике парадајз пасте, сол и воду. У сос се могу додати босиљак, першун или копар.