Шта су кандирано воће и са чиме се једе

Ако још увек нисте кулинарски професионалац,затим питање: „Шта је то кандирано воће?“ је сасвим уобичајено за вас. На крају крајева, ови комадићи шећера не користе се тако често у припреми разних јела, па ће почетницима домаћицама можда бити потпуно непознати. Поврће и воће сушено на оригиналан начин имају неке особености употребе. На пример, боље је претходно их потопити пре него што их додате у тесто. Као решење не може се користити само вода, већ и алкохолна пића - рум, коњак, вино. Затим, током процеса печења, алкохолне паре испаравају, а специфична арома остаје. Да бисте сазнали више о томе шта је кандирано воће, покушајте да направите са њима неку посластицу. Тесто засићено разним адитивима је најпогодније за ускршње печење. Овај чланак предлаже рецепт за торту од кандираног воћа направљену на италијански начин. Специфичност припреме јела лежи у вишестепеном додавању производа током ферментације теста.

Италијански ускршњи колач са кандираним воћем

За печење према предложеном рецепту потребан је посебан папирни облик у облику крста. Можете користити и обични круг. Ово неће променити карактеристике укуса јела.

Неопходни састојци

За тест ће вам требати следећи производи:

- брашно - 350 г;

- шећер - пола чаше;

- путер - 100 г;

- два јаја и жуманце;

- свежи квасац - 20 г;

- вода - 20 мл;

- млеко - 50 мл;

- кандирано воће - 65 г;

- суво грожђе - 50 г;

- коцкица једног лимуна;

- прстохват соли;

- паковање ванилин.

За украс:

- ољуштени бадеми - 50 г;

- шећер - 50 г;

- беланце;

- пухани пиринач - 80 г.

Припрема

1. Уситните квасац у чинију и прелијте загрејаним млеком. У смешу сипајте мало брашна (50 г). Након мешања, ставите на топло место пола сата.
2. Додајте два јаја, непотпуну чашу брашна, топлу воду и оставите да одстоји још четрдесет пет минута.
3. Након што се тесто појави, морате поновододајте неке производе. Сипајте брашно (75 г), половину шећера и додајте омекшали путер. После мешања кашиком, оставите да ферментира још пола сата.
4. Потопите грожђице и кандирано воће у воду 10 минута. Након што се оцеде у цедиљки, сипајте их у тесто. Тамо се додају и преостали производи: шећер, жуманце, брашно, путер, сол, лимунова корица, ванилин.
5. Добро умућено глатко тесто поделите на поладелова ради лакшег полагања у облику крста. Пажљиво положивши масу, покријте празно за торту пешкиром. Тесто би требало да удвостручи запремину. То може потрајати до сат и по.
6. Док се торта диже, припремите глазуру. Да бисте то урадили, умутите бадеме, шећер и беланче у процесору за храну.
7. Пре печења, припремљене лешнике распоредите по тесту и украсите надуваним пиринчем и интегралним житарицама.
8. Пеците 45 минута на 180-200 степени.
9. Готову ускршњу торту не треба ослобађати из посебне папирне форме. Ако користите друге контејнере, пажљиво ставите печене производе на дрвену даску да се охладе.

Мирисно пециво

Припремивши ускршњи колач, нисте сазналивежбајте шта су кандирано воће, како их користити приликом печења слатког пецива. Такође се могу укључити у друге производе као што су кифлице, кифлице или пите. Након припреме неколико различитих јела, више нећете питати шта су то кандирано воће, већ ћете сами моћи да делите корисне савете.