Свињски пилаф је јело које нијезахтеваће неке посебне материјалне трошкове, врло укусне и задовољавајуће. Да бисте то урадили, биће вам потребно свињско месо, мало поврћа и зачина. Кување пилав са свињетином није сложен процес. Само треба да знате рецепт и следите једноставну технологију кувања. Па како правилно кувати свињски пилаф? Постоји више рецепата који могу претворити пиринач и свињетину у гурманско јело.
Свињски пилав рецепт
За припрему јела потребно нам је следећесастојци: 1,2 кг свињског меса, 1 кг пиринча, 2 парадајза, 1 кг шаргарепе, 1 кг лука, 2 главице белог лука, 300 г сунцокретовог уља, 100 г парадајз пасте, зачин (у који спада и жутика), црни бибер, сол.
Месо исеците на коцке од 3-4 цм.У котлу загрејемо сунцокретово уље и бацамо свињетину у њега. Пржите и повремено промешајте. Исецкајте лук, шаргарепу и динстајте у котлу са свињетином 15 минута. Парадајз исеците на коцкице, ставите у котао и динстајте још 5 минута.У казан сипајте кључалу воду тако да покрива садржај за око 1 цм.Казану додајте парадајз пасту, црни бибер и сол. Динстајте још 15 минута, додајте зачине и бели лук. После 5 минута ставите пиринач, претходно опран. У овом случају, пиринач треба да буде на врху. У средишту котла направимо тобоган од пиринча са удубљењем. Ставите главицу белог лука у жлеб. Додајте кључалу воду тако да се основа клизалишта напуни водом. После тога динстајте још око 40 минута, док се не скува.
Свињски пилав рецепт
Састојци: 2 главице лука, шаргарепа, 700 г свињског меса, 3-4 каранфилића белог лука, 2 хрпе. са слајдом од пиринча, биљног уља, 4 стог. воде, 18 зрна црног бибера, кашичица соли.
Начин припреме:
Месо исеците на ситне дугуљасте комадеи пржити на биљном уљу у котлу. Исеците лук на пола прстена, додајте месу. Три шаргарепе на ренде и такође ставите у котао. Мало пропржите, додајте воде. Бели лук исећи на кришке и ставити у котао. Со и бибер. Када се шаргарепа и лук скувају, сипајте у котао пиринач, који мора да се натопи топлом водом 30 минута пре. Мешајте, затворите поклопац и динстајте док се пиринач не скува. После око 20 минута, јело је готово.
Рецепт за пилаф са свињетином и барберри
Састојци:300 г свињског меса, чаша пиринча, шаргарепа, лук, 2 каранфилића белог лука, 8 зрна црног бибера, сол, 2 ловорова листа, ½ кашичице. кашике куркуме, ½ кашичице. кашике бобица жутике, прстохват коријандера, 100 мл. биљно уље.
Начин припреме:
Оперите пиринач у хладној води и прелијте га водомоко 1 цм изнад слоја пиринча и оставите да се намаче 30 минута. Шаргарепу нарибати на грубој ренде. Нарежите лук на коцкице. Затим месо исеците на мале коцкице преко зрна. Загрејте биљно уље у дубоком тигању. Пржите месо и додајте му лук и шаргарепу. После пржења додајте пиринач у тигањ и пржите неколико минута. Налијте две чаше воде. Бибер, посолите, а затим промешајте и пустите да прокључа. На врх додајте зачин и бели лук. Покријте посуду поклопцем и затим динстајте око 30-40 минута.
Рецепт за пилаф са свињетином и нара
Састојци: кг. пиринач, кг. лук, кг. шаргарепа, кг свињског меса, 250 г биљног уља, 6 каранфилића белог лука, црни бибер, шипак.
Начин припреме:
Оперемо пиринач у топлој води и оставимо сат времена унутратопле воде да га натопи. У котлу загревамо биљно уље. Нарежите лук на коцкице и додајте га у казан. Пржите док не порумени. Месо исеците на дугуљасте комаде и ставите у котао. Шаргарепу нарибану на грубој ренде баците у котао. Мешајте и динстајте 20-30 минута. Бибер и сол. Ставите пиринач на врх меса. Напуните кипућом водом, око 1 цм. и динстајте док вода не прокључа. Сипајте шипак и мешајте. Ножем правимо рупе и у формиране рупе убацујемо плоче белог лука. Покријте поклопцем и доведите до приправности.
