Како сушити јабуке у пећници? Ово питање је посебно релевантно крајем лета и почетком јесени. На крају крајева, ако се сезона показала плодном, онда баштовани једноставно немају где да ставе такво воће. Али ако их правилно осушите, зими можете самостално припремити разне компоте, воћне напитке, као и пећи укусне пите.
Како сушити јабуке у пећници: корак по корак метода
Потребни састојци и инвентар:
Избор правог воћа
Пре сушења јабука у рерни, требало биунапред купите или уберите довољно воћа. Вреди напоменути да се такав производ може добити из било које врсте производа. Међутим, пожељно је користити незаслађени састојак који дуго не постаје црн након сечења.
Прерада воћа
Како сушити јабуке у рерни тако да зимида ли бисте могли да направите укусан и богат компот? Да бисте то урадили, узмите неколико килограма свежег воћа, а затим их темељно оперите и лишите кутију за семе. Такође, производ мора бити очишћен од свих постојећих црвоточина и благо трулих подручја. Истовремено, не препоручује се сечење коре са јабука, јер садржи најкорисније елементе и даје компоту богатији укус. Једини изузетак су воће које се купује у продавници, на чију површину је нанет танак слој воска.
Код куће можете сушити јабуке у облику кришки или кругова (опционо). Међутим, у сваком случају, дебљина таквих комада воћа не би требало да прелази 5-7 милиметара.
Термичка обрада
Пре сушења јабука у рерни, потребно јеузмите плех и обложите његову површину пергаментом (папиром за печење). Затим морате раширити нарезане плодове у танком слоју и одмах их послати у рерну. Свежи састојак треба да почне да се суши на температури од 40-45 степени. И након 60-85 минута повећава се на 70-75 јединица. Посебно треба напоменути да главни циљ таквог топлотног третмана није тостирање јабука, већ да им се што више лиши влагу. Због тога треба пажљиво пратити температуру у пећници.
Током првих минута, врата рерне би требало да буду пожељноотвори мало. Током топлотне обраде, такође треба периодично отварати. Ово ће значајно смањити ниво влаге у пећници.
Током сушења јабука, препоручује се редовноокрените да бисте избегли сагоревање, а такође и да бисте подстакли равномерно сушење. Након што половина или 2/3 влаге испари из воћа, температура рерне се мора смањити на 55 степени. Таква топлотна обрада свежег производа је прилично дуга. Његово просечно трајање је приближно 8-11 сати (у зависности од сорте).
Правилно осушене јабуке имајубеж-браон боја. На додир су прилично еластичне и еластичне, а када се стисну, не луче сок и не ломе се брзо. Препоручљиво је чувати воћне производе на сувом месту у стакленој тегли или крпеној кеси.
