Ne zna kako da suši šipak u rernisvaki. Na kraju krajeva, takav gotov proizvod se uvek može kupiti u prodavnici ili na tržištu od bake i dede. Međutim, ako ste sami sakupili takve plodove, onda će vam ove informacije svakako trebati.
Pre nego što uđem u detalje kakoosušite šipak kod kuće, treba podsetiti da se takav proizvod mora sakupljati za zimu odmah nakon montaže. Osim toga, nepoželjno je da se pobrane bobice još jednom izlažu dnevnoj svetlosti. U ovom slučaju se eliminiše sušenje na suncu ili jednostavno na otvorenom. Dakle, za vitaminski preparat najbolje je koristiti pećnicu ili poseban uređaj. Zbog činjenice da sve domaćice nemaju sušilicu, odlučili smo da razmotrimo samo prvu opciju.
Potreban inventar i komponente:
Pre nego što pripremite šipak za zimu,željenu količinu plodova treba sakupiti i dobro očistiti od ostataka. Ako truli element slučajno uđe u takav proizvod i dugo se skladišti zajedno sa ostatkom bobica, onda će se celokupna zaliha na kraju pogoršati. Zato čišćenju treba pristupiti odgovorno.
Sakupljeni proizvod se mora oprati u cedilu i osušiti uz snažno protresanje. Inače, nije preporučljivo otkinuti ili odrezati repove od ploda.
Kako sušiti šipak u rerni sa minimalnimgubitak korisnih elemenata? Da biste to uradili, potrebno je da uzmete veliki lim za pečenje i ravnomerno rasporedite sve prethodno obrađene bobice na njemu. Nakon toga, napunjeni list mora se staviti u hladnu pećnicu. Temperaturu treba postepeno povećavati. Nakon što ga dovedete na 40-50 stepeni, šipak se mora pomešati i ostaviti u ovom položaju 7-9 sati. Kao što vidite, ovaj proces je prilično dug. Zbog toga se preporučuje da to planirate unapred.
Tokom postupka berbe takvih plodovapostoji opasnost da bobice izgore. A ovo nije sasvim pogodno za dalje skladištenje, a još više za decukciju. Zbog toga je veoma važno pratiti proces sušenja u pećnici. S vremena na vreme, šipak treba protresti pravo na pleh. U ovom slučaju, zabranjeno je povećavati temperaturu da bi se ubrzalo sušenje.
Proizvod je potpuno spreman kada je suv, naboran i čvrst. Nakon toga, mora se izvaditi iz rerne i preneti na ploču.
Sledeća faza sušenja šipka je vrućaproizvod se mora znojiti. Da biste to uradili, plodove treba staviti u praznu drvenu kutiju ili kartonsku kutiju sa poklopcem. U njemu se bobice moraju čuvati 2-3 dana. Zatim se moraju staviti u staklene tegle ili platnenu vreću i čuvati na tamnom i suvom mestu.
Sada znate kako sušiti šipak u rerni. Treba ga koristiti zimi kao vitaminski i veoma ukusan bujon.
