Кување рецепата са сликама корак по кораккување може помоћи најнеискуснијим куварима да смисле своје омиљене посластице. Неки од најчешћих слаткиша које многи воле да праве сопственим рукама су џемови и мармеладе. Џем од дуда пример је укусне и необичне посластице коју можете направити код куће. У исто време, погледајмо рецепт за летњу питу од дуда.
Џем од дуда
Ово је врло једноставан рецепт.Требаће вам око килограм великих бобица које се претходно морају средити и четири стотине грама белог шећера. Џем од дуда показаће се слађи и гушћи ако се плодови дуго не држе у води. Након што средите дуд, поспите их шећером и ставите у широку бакарну посуду на ватру. Сачекајте док не заври, одмах уклоните са ватре, а након хлађења блендером хомогенизујте смешу. Затим га вратите на шпорет и кувајте још двадесет минута, пазећи да не загори. Добијена маса мора да се остави да се охлади и инфузира шест сати. Затим се џем од дуда поново кува, а затим сипа у тегле. Ако вам семе које се налази у бобици дуда спречава да уживате у овом џему, морате га уклонити финим ситом чак и у фази кувања. Такође можете припремити мурву помоћу соковника.
Бела дуд у џемовима
За два килограма бобица потребно је 900 грама шећера ипет средњих јабука, по могућности не баш киселих. Јабуке су потребне како би џем имао жељену конзистенцију. Захваљујући пектину који садрже, то се лако може постићи без додавања страних хемијских састојака. Исперите јабуке и бобице, осушите пешкиром. Затим ољуштите јабуке и исеците на средње коцкице. Поспите шећером, ставите на ватру након петнаест минута. Након кључања, џем треба улити и пустити сок да тече. Следећег дана поново прокувати. Затим сипајте у тегле и стерилишите. „Ако правим џем од дуда, да ли је могуће ароматизирати га зачинима?“ - питате. Одговор је наравно да! Звездасти анис, цимет и сушени рузмарин су дивна ароматична композиција за додавање занимљивих нота у џем. Сладић, коморач и суве шљиве су такође добра опција.
Пита са дудовима, скутом и пуњењем од желеа
Прво направите посно тесто од пецива.Маслац у њему мора бити замењен сунцокретовим уљем, а јаја морају бити искључена. Помијешајте брашно (двеста педесет грама) са четири кашике шећера. Додајте пола чаше биљног уља и једну и по кашику павлаке, ферментисано печено млеко или јогурт. Тесто треба да буде довољно глатко и еластично. Испеците подлогу, охладите је без вађења из калупа, а затим на њу ставите први фил - од скутне павлаке и шећера (желатин можете засебно растворити и додати смеши како би боље задржао облик). Утапкајте мало кашиком. Припремите желе из једног паковања готовог праха купљеног у продавници. Ставите дуд на врх масе од скуте, изгладите. На врх ставите мало смрзнутог желеа, загладите га врућим ножем.
