Основни рецепт за печену пастрмку

Ево основног рецепта за пастрмку,печена у рерни. Уз мало кулинарске маште ово јело можете побољшати и диверзификовати. На пример, у свој састав укључите печурке, разно поврће, направите рибу са сиром или кремастим сосом. Ако волите оштар, пастрмку пеците на роштиљу или укључите режим конвектора у рерни. Да ли бисте волели да рибље месо буде нежније? Умотајте га у рукаве за кување или у фолију. Тада ће се јело само отопити у устима. Труп такође можете напунити разним преливима или пећи са прилогом.

Било који рецепт за печену пастрмку, којабез обзира колико је тешко, започиње сечењем рибе. Труп чистимо од пераја, крљушти, главе, изнутрице и репа. Перемо је и лагано осушимо кухињском крпом. Лимун преполовите на танке кришке, а остатак исцедите у посуду. У сок додајте кашику маслиновог уља, додајте прстохват црног бибера и соли. Трљајте рибу изнутра и споља са овом смешом. Раширимо прилично обиман лист фолије како бисмо касније могли поуздано умотати целу труп.

Следи основни рецепт за печену пастрмкурерна, позива нас да направимо дубоке дијагоналне резове на једној страни рибе. Ова једноставна техника ће се решити костију: оне ће се испећи и неће се осећати. Поред тога, лимунске подлошке, пресечене на пола и заглављене у овим рупама, засићују пулпу пастрмке својим соком, неутралишу карактеристичан мирис рибљег уља. Највероватније ћете након поступка пуњења и даље имати неискоришћене кругове лимуна. Нарежите их на ситно и њима напуните трбух рибе. Лимуну можете додати исецкану половину лука и провансалског биља. Међутим, немојте претерати са зачинима - укус ове нежне рибе је врло деликатан и лако је засенчен зачинима.

Иначе, не мора бити пастрмка.пуњен. Мала речна риба печена у пећници укусна је чак и без пуњења. Довољно је да јој се у стомак стави гранчица першуна. Сада затворимо фолију тако да сок који се истиче током печења не исцури. Загрејте рерну на 200 ^оОД.Ставите алуминијумску кесу на плех са преклопом према горе. Кренули смо да печемо пола сата. После овог времена, фолију треба размотати и задржати неко време у рерни. Ово ствара златну кору на риби.

Велика масна карелска пастрмка печена урерна, припремљена на сличан начин. Можете користити кулинарски рукав како бисте рибу учинили још нежнијом. Трљајте припремљену труп бибером и сољу. Лабаво напуните стомак мешавином кругова лимуна и сецканим зеленим луком. У рукав сипајте две кашике маслиновог уља и ставите рибу. Гурните кесу у загрејани 180 ^оИз рерне и пеците четврт сата. Све је спремно. Извадимо, украсимо кришкама мајонезе и лимуна, служимо.

Универзални рецепт за печену пастрмкурерна, можете побољшати не само пуњење, већ и "сродне материјале". Покушајте пре слања у рерну да велику рибу исечете на делове, посолите и нарибајте белим бибером. Прелијте лимуновим соком. У таву без уља ставите копер и першун, лук. На овом покривачу - риба. Покријте луком и круговима два парадајза. Ставили смо тигањ у загрејан на 200 ^оИз рерне. Када се пече, риба ће бити засићена укусом и аромом биља и поврћа. Посуду поспите ренданим сиром 10 минута пре краја кувања. Румена кора је сигуран знак да је пастрмка спремна.