Ћевапи у природи савршено су јело за пикник

До краја радне недеље после тешког радасвако од нас сања о одмору. Волео бих да заборавим на све, да се ослободим канџи градског живота и уживам у дружењу са пријатељима у природи. После буке и брујања пријатно је уживати у тишини околних шума, слушати птичји пјев и удахнути свеж ваздух пун опојних арома. Као што знате, током такве шетње апетит се може поиграти, па тако ни један излет ван града не може без пикника. На свежем ваздуху, било које јело делује укусно и апетитно, али најсигурнија опција је пржено месо. Ћевапи у природи увек испадну другачије него код куће или у ресторану. Месо кувано у рерни је, наравно, укусно. Направљен је према свим правилима кулинарске уметности. Али недостаје најважније - романтике.

Ћевапи у природи нису само храна, већ иправи ритуал. Сви су укључени у процес кувања: неки праве ватру, други стављају месо на ражњиће, а трећи припремају посуђе и постављају сто. Време пролази врло брзо. Али онда је, након пријатељског разговора и чаше доброг вина, пријатно појести комад свежег меса прженог на жеравици. Његов укус се не може пренети речима. Нежна арома зачина и мирис ватре овде су органски комбиновани. А умирујући звукови и лагано пуцкетање огревног дрвета стварају јединствену атмосферу удобности и спокоја.

Ако ћете отићи на одмор изван града и тамо планирате да кувате роштиљ у природи, тада морате узети у обзир неколико савета стручњака:

1. Месо за ћевапе мора се маринирати унапред. У супротном ће бити жилаво и неукусно.
2. Ни у ком случају не треба узимати смрзнути производ.
3. Купујете свињетину, говедину или јагњетину са пијаце,не заборавите да вам је за ћевап потребан онај део меса који се најбоље подвргава топлотној обради: слабин. Требало би да буде свеже, мекано, квалитетно и умерено масно.
4. Ако волите живину, узмите крила или филете.
5. Туњевина или лосос су најбоље опције за пржење рибе на ватри.

Ћевапи у природи нас враћају у прошлост,када је човек први пут научио магију ватре. У таквој ситуацији ствара се потпуни осећај јединства са природом, када се осећате не као гост, већ као пуноправни власник света око себе. Емоције преплављују душу, а ви се осећате на врху блаженства. То се не дешава у кафићу или ресторану, где је храна уобичајено уношење хране. Стога се месо на ватри може сматрати леком за досаду и лоше расположење.

Да бисте правилно скували шиш ћевап, морате:

1. Изаберите месо високог квалитета и правилно га маринирајте.
2. Запалите ватру и припремите угаљ.
3. Пржите месо како треба.

Свака маринада обично садржи:

• киселина (сирће, вино или сок од киселог воћа);
• сол;
• зачини

Понекад као додатна компонента уу маринаду се додаје биљно уље. У овој смеши треба да одстоји месо, исечено на мале комаде, а затим можете директно да пређете на припрему самог ћевапа. За живину је довољно неколико сати, а свињетина или говедина морају да одлеже двоструко дуже. Неки чак и месо маринирају преко ноћи, иако то апсолутно није потребно.

Процес кувања сада започиње:

1. Припремљене комаде пажљиво нанижемо на ражњиће претходно загрејане и науљене. Обавезно ставите месо дуж влакана да случајно не падне у ватру.
2. Комаде постављамо на мало растојање једни од других. У размаке између њих ставите поврће (лук, парадајз, патлиџан или паприку).
3. Ставите ражњеве преко ватре. Процес кувања ни у ком случају не треба изводити на отвореној ватри. Пламен се мора угасити, а месо пржити на тињајућем угљу.
4. Да би се равномерно поруменило, ражњићи се морају стално окретати.
5. Да се ​​месо не би исушило, мора се периодично залијевати растопљеном масноћом или преосталом маринадом.
6. Лако је проверити спремност производа.При боцању ножем на резу треба да се појави сок. Ако је ружичаста, онда треба сачекати још мало. А ако је сок апсолутно бистар, онда је ћевап спреман. Можете га једноставно јести са сосом од парадајза или направити салату од свежег поврћа. Боље је пити са сувим црвеним вином или соком.

Све се припрема лако и довољно брзо.Генерално, храна на свежем ваздуху је врло здрава и подиже расположење. И укусно јело од меса или рибе ће сигурно угодити. Али морате унапред да водите рачуна о свему неопходном како неочекивано не би могло да засенчи вашу шетњу.

Заиста, најбољи начин је забаван и са њимпроводити време са пријатељима је пикник у природи. Шта да кувате и где да га потрошите, можете унапред да одлучите заједно. Треба да размислите о свему до најситнијих детаља: одаберите добро место, опскрбите се посуђем, прибором за јело и, наравно, храном. У природи ће поврће, воће, безалкохолна пића и месо сигурно добро доћи. Шта је пикник без сочног и ароматичног роштиља? Морамо се побринути за посебне уређаје пре времена.

Најбоље би било да понесете и мангала са собомне заборавите на ражњиће и огрев. Али ако се не појаве, онда можете у потпуности урадити са импровизованим средствима. Мангалу ће заменити неколико цигли, огревно дрво је лако пронаћи у шуми, а уместо ражња могу се користити обичне гране. Излаз увек постоји.

Месна јела могу да се разликујусалате и сендвичи. Боље их је кувати код куће како не бисте губили драгоцено време. А онима који не једу месо можете понудити печење кромпира у угљу, роштиљ воћа или поврћа. У сваком случају, комуникација са природом надокнађује све недостатке.