Кување парадајза у желе за зиму

Очување је омиљена забава многих домаћица током сезоне бербе. Кисели парадајз се сматра једним од најпопуларнијих и омиљених јела на нашим столовима.

Један од начина за очување овог поврћа јеприпремите парадајз у желеу за зиму. Рецепти су мало необични, али већ су их доказале многе домаћице. Стога ћемо размотрити неколико опција које нису посебно тешке, тако да очување изазива само позитивне емоције.

Парадајз са луком

Беремо парадајз у желеу за зиму, нережући их на комаде. Да бисте то урадили, потребна вам је мала кашика желатине, парадајз, ловоров лист, лук, три велике кашике шећера, кашика крупне соли, мала кашика 70% есенције, кашика биљног уља. Почињемо са припремом желатина. Напуните га са једним литром воде и оставите са стране. Почнимо са припремом поврћа. Ољуштите лук и исеците га на пола прстена. Парадајз оперемо и исечемо му стабљике. Конзерве оперемо и стерилишемо. На дно посуде ставите ловоров лист. После тога ставите парадајз и лук. Положите у слојеве да буде лепо. Сада стављамо лонац желатине на ватру и доводимо садржај до кључања. Додајте му сол, сирће, гранулирани шећер и биљно уље. Сипајте тегле парадајза и лука врућом мешавином.

Неопходно је запамтити да желатин не можепрокувати, иначе ће изгубити својства. Парадајз конзервиран у желеу мора се стерилисати у року од 15 минута. Затим их чврсто смотамо поклопцима. Кад се охладе, преместимо их на хладно време за зиму. Желе-парадајз је одлична ужина у хладном времену.

Парадајз са бибером

Овај рецепт се мало разликује од претходног.За зиму парадајз у желеу може се кувати са слатком паприком. Да бисте то урадили, узмите литар воде, 4 велике кашике шећера, 150 милилитара сирћета (9%), велику кашику соли и желатина, листове рибизле, бели лук, ловоров лист, копер и зрна бибера. Природно, главни састојци су парадајз и паприка. Све пропорције су дате за три лименке од 0,5 литре. Перемо поврће и листове рибизле. Семе паприке се уклања. На дно сваке тегле ставите ловоров лист, листове рибизле, бели лук, копар и зрна бибера. Залијте желатин са пола чаше воде да набубри. Парадајз исеците на 4 дела, а паприку на не претанке траке. Сада смо ова два састојка ставили у тегле. Даље, припремите маринаду. Сипајте воду у шерпу и додајте сол, шећер, сирће и желатин. Доведемо до кључања, али не кључамо. Сви састојци се морају растворити. Одмах сипајте маринаду у тегле и затворите их поклопцима.

Још један рецепт

За зиму, парадајз у желеу се бере са другимначин. Узимамо парадајз, лук, велику кашику соли, три кашике сирћета, две кашике шећера, каранфилић, алеву паприку и две кашике желатина. Одмах напуните желатин малом количином воде током 1 сата. Исперите парадајз и исеците на дебеле кругове. Ољуштите лук и исеците на колутиће. Ставите парадајз и лук у слојевима у тегле. Сада кувамо маринаду, мешајући литар воде са сољу, сирћетом и шећером. Ставите зачине у тегле. У пуњење додајте желатин. Прокувајте и сипајте у тегле.