Упркос разноврсности слатких производа усупермаркетима, још увек тражимо нове рецепте за самостално прављење укусних посластица. На крају крајева, ништа се не може упоредити са домаћим колачем или укусним пудингом искусних руку. Тако, на пример, свима омиљена торта "Наполеон" је класична посластица коју воле и мали и велики.
Међутим, многе домаћице нису свесне којекористите крему за "Наполеон". Рецепт ће бити описан у данашњем чланку (а чак ни један). Прво, припремимо саму торту. Многе куварице кажу да се ово пециво прави искључиво од лиснатог теста, а ову тврдњу можете оповргнути тако што ћете на другачији начин припремити подједнако укусно и мрвљиво тесто.
Нови начин припреме теста за "Наполеона". Рецепт за крему број 1
За колаче ће вам требати:
Маслац сецкамо са просијаним брашном ножем (можетекористити ренде) док се не формирају мрвице. У центру масе направимо неку врсту вулканског кратера и улијемо јаје размућено са шећером, павлаком и сољу. Замесити тесто, по потреби додати брашно. Масу поделити на лоптице према броју колача и оставити у фрижидеру 2 сата.
За ово време направићемо крему за „Наполеона“. Рецепт је једноставан, само треба да се придржавате свих правила да буде густа и уједначена.
Компоненте:
Узимамо око 100 мл млека и пажљивоу њега самлети брашно. Остатак млека ставимо на ватру и пустимо да проври, па додамо ванилин са шећером. Смањите ватру и, не престајући да мешате, у врло танком млазу сипајте мешавину брашна и млека. Масу стално мешамо док не поприми конзистенцију павлаке.
Када се маса охлади, умутите је у блендеру соомекшаног путера. Ево како да направите крему за "Наполеон" без непотребних мука и трошкова. Охлађено тесто разваљајте и ставите у рерну. Сваку торту премажемо кремастом слатком масом и оставимо да се колач кува 4 сата.
Крем од путера за "Наполеон": рецепт за други
Производи:
Желатин потопимо у хладну воду док не набубри, а затим га пошаљемо у микроталасну на пола минута да се сва зрна растворе (не можете да прокувате).
Охлађену павлаку умутити у густу масуУ малим порцијама додајте прах и топли желатин (без престанка мешања). Доводимо масу до хомогене бујне конзистенције. Испада изузетна и веома деликатна крема за Наполеон торту. Рецепт је прилично једноставан. Крема се може замрзнути - и добијате домаћи сладолед. А можете га користити као десерт, посути чоколадом одозго или залити медом.
Лагана крема од јогурта за "Наполеон", трећи рецепт
Састав:
Парите желатин (метода је описана горе) ипажљиво сипајте у јогурт - умутите блендером. Готову мешавину сјединимо са шлагом и ликером, додамо лимунов сок и још мало радимо блендером. Добијену крему охладимо и њоме подмазујемо колаче. Лаган, прозрачан и нискокалоричан десерт - полизаћете прсте! Натопиће колач и учинити га још укуснијим и сочнијим.
